Hvis du overvejer at opdatere din kogeplade i køkkenet, spekulerer du sikkert på, hvilken type der er den rigtige for dig – induktionskogeplade vs. gaskogeplade.

Vi er fans af både induktion og gas, så vi tænkte, at vi måske kunne give dig en oversigt over hver enkelt, så du kan sammenligne dine muligheder og træffe den bedste beslutning for dit køkken.

I denne artikel ser vi nærmere på og sammenligner fordelene ved en induktionskogeplade vs. gaskogeplade.

Induktionskogeplade vs. gaskogeplade

Når det kommer til madlavning, er du måske tryg ved at bruge en gas- eller elkogeplade. Disse har trods alt eksisteret i årevis – og har også været let tilgængelige. Men nu er induktionskogepladen stigende i popularitet. Selv om den har eksisteret i næsten et århundrede, er den først nu ved at vinde indpas i køkkener overalt.

Hvor du sidder og klør dig i hovedet over, hvilken kogeplade du skal tilberede dit næste måltid på, så lad os tage et kig på to af de mest prisbelønnede kogeplader.

Relateret: Hvad er en induktionskogeplade?

Gaskogeplader

For mange mennesker har gaskogeplader været den foretrukne metode til madlavning i lang tid. Og helt klart foretrukket frem for elektriske kogeplader.

Med propan- eller naturgas giver kogepladerne dig mulighed for at tænde og slukke for varmen med et enkelt klik på en knap. I modsætning til elektriske kogeplader, som kræver, at brændergrillen opvarmes, er varmekilden selve flammen varmekilden. Når du tænder den, varmer den op. Når du slukker den, gør den det ikke. Selv om overfladen kan forblive varm, er det ikke nok til at fortsætte med at tilberede din mad.

Den negative side ved gaskogeplader er den fare, som gassen udgør. Som med alt, der involverer gas, udgør det en potentiel sikkerhedsrisiko at have den tændt for at komme ind i dit hjem, hvis noget går galt, f.eks. en lækage.

Hvis du er interesseret i at opdatere din nuværende kogeplade med en 30-tommers gaskogeplade, er HRT3003U det perfekte valg. Hvis du leder efter noget, der giver dig mulighed for at tilberede flere retter på én gang, tilbyder HRT4806U en 48 tommer kogeplade komplet med 6 brændere og en stegeplade.

Induktionskogeplader

Induktionskogeplader er helt anderledes end gaskogeplader – og elektriske, for den sags skyld.

Relateret: Induktionskogeplader vs. elektriske

Den metode, hvorpå varmen er som ingen anden. Faktisk foregår induktionskogning ved hjælp af elektromagnetisme.

Under kogepladen finder du en metalspole. Når denne spole er tændt, skaber den et magnetfelt under overfladen, som begynder at reagere med gryden på kogepladen og skaber en strøm. Denne strøm, som de magnetiske kræfter går sammen, får derefter panden til at blive varm, og maden indeni begynder at blive tilberedt. Det kan lyde som en lang proces, men det sker ret hurtigt.

Måske en af de bedste egenskaber ved induktionskogning er, at kogepladen aldrig bliver varm. Fordi der ikke sker nogen overførsel af varme, som det er tilfældet med elektriske kogeplader og gaskogeplader, forbliver brænderen – og hele overfladen – på induktionskogepladen kølig at røre ved.

Induktionskogeplader fås i flere størrelser, så de passer til dine behov. Til mindre køkkener kan du måske være interesseret i en induktionskogeplade med 4 brændere. Til større køkkener finder du måske, at denne 36 tommer induktionskogeplade med 5 brænderelementer passer bedre til dine behov.

Relateret: Hvad er fordelene og ulemperne ved induktionskogeplade vs. gaskogeplade vs. gas?

Den kogeplade, du foretrækker, afhænger i høj grad af din madlavningsstil og dine præferencer. Mange vælger at være pro-gas, fordi, ja, det er det, de kender. Induktionskogeplader er ret nye på det amerikanske marked, men hvis du taler med dem i Europa, der har brugt dem i et stykke tid, kan de have en positiv mening om induktionskogemetoden.

Ting, du skal overveje, når du beslutter, hvad der er bedst for dig, vil være:

• De sikkerhedsfunktioner, du er bekymret for. Hvis du f.eks. har små børn i hjemmet, kan risikoen for forbrændinger og utæt gas måske få dig til at holde dig væk fra gaskogeplader.
• Oprisen er en stor faktor. Gaskogeplader vil naturligvis være meget billigere. Faktisk findes der nogle meget enkle modeller, som kan findes stort set overalt. Men hvis du er mere optaget af kvalitet, designstil og metode, så bør du måske overveje induktionskogepladen.

Som det fremgår af ovenstående, er der fordele ved begge typer kogeplader. Det koger virkelig ned til din personlige præference.

Fordelene ved en gaskogeplade

Når du skal vælge en gaskogeplade, er her nogle fordele, du kan nyde godt af:

• Hurtigheden af opvarmning. Som nævnt ovenfor har du varme, når du tænder for ilden, når du tænder for ilden. Der er intet, der skal opvarmes for at få din mad til at koge.
• Det betyder selvfølgelig også, at du har større chance for at få maden tilberedt til den rette temperatur – i hvert fald sammenlignet med elektriske kogeplader.
• Da gaskomfurer ikke kræver elektricitet, er de tilgængelige til brug under strømafbrydelser.

Fordelene ved en induktionskogeplade

Der er et par store fordele ved at vælge en gaskomfur, men der er også et par fordele, som en induktionskogeplade også giver.

• Da du ikke behøver at bekymre dig om andet end din mad, der varmes op, når det gælder induktionskogning, er det den hurtigste tilberedningsmetode på markedet.
• Induktionskogeplader er sikre, fordi de ikke bliver varme. Små hænder og poter vil ikke være i fare – og det vil du heller ikke.
• Da overfladen aldrig bliver varm, er den en leg at rengøre. Der er ingen chance for, at fastsiddende mad kan skrabes af. Du skal blot tørre den af med en blød klud.
• Den reducerede varmestrøm, mens du bruger kogepladen, betyder, at dit køkken forbliver køligt. Til gengæld reducerer det behovet for, at dit kølesystem skal arbejde på overarbejde – hvilket reducerer dine samlede energiomkostninger.

Konklusion

Nu da du kender forskellene og fordelene i forbindelse med sammenligningen induktionskogeplade vs. gas, hvad vil du så vælge?

Tag dig lidt tid til at overveje dine vaner, din stil, dit køkkendesign osv. Derefter skal du tage et kig på, hvad der er tilgængeligt på markedet. Find den rigtige kogeplade, der opfylder dine kulinariske behov – og stilen i dit køkken.

Madlavning kan være sjovt, givende og gavnligt for dit helbred og din families helbred. Vil du vælge at holde dig til den gaskogeplade, som du altid har kendt? Eller vil du blive fan af induktionskogning og opdage alle de fordele, der følger med?

Foto af rawpixel.com