For millioner af mennesker er kaffe en vigtig morgentradition, der giver brændstof til starten af deres dag – og det meste af tiden tænker du sikkert ikke engang over det. Men bag hver eneste slurk kaffe ligger der en fascinerende historie, der begynder i det land, hvor kaffen blev dyrket, og slutter med valget af den kop, der bærer kaffen til dine læber. Grafikken nedenfor indeholder en række nyttige fakta om kaffe – hvor den kommer fra, hvordan folk laver og drikker den, og hvad du skal overveje, når du vælger den type kaffekop, der passer bedst til dig eller din virksomhed. Husk at dele hele infografikken nederst på denne side.
Fakta om kaffeforbrug & Statistik
Tænker du nogensinde over, hvor meget kaffe du drikker, og hvordan dette forbrug påvirker dit helbred? Her er nogle interessante og sjove fakta, tendenser og branchestatistikker, som du bør kende.
- Mennesker bruger ca. 40 milliarder dollars på kaffe årligt.
- Kaffe sænker risikoen for type II-diabetes og leversygdom.
- En persons kaffeforbrug stiger med 25 %, når de når 20’erne.
- Personerne på 60+ drikker mest kaffe. 68% af dem er daglige forbrugere.
- 37% af børn i alderen 13-18 år drikker kaffe.
- 54% af befolkningen drikker kaffe dagligt.
Differente typer kaffebønner
Al kommerciel kaffe kommer fra to hovedtyper af kaffebønner: robusta og arabica. Hver type har sine egne unikke kvaliteter, selv om den nøjagtige smag afhænger af, hvordan den er ristet.
Arabica
- Fin, mild, aromatisk
- 50 % til 60 % mindre koffein
- Dyrt at dyrke
- Omkring 70 % af verdens kaffeproduktion
Robusta
- Anvendes i blandinger, instant kaffe
- 50% til 60% mere koffein
- Lettere, billigere at dyrke
- Omkring 30% af verdens kaffeproduktion
Hvor kommer kaffebønnerne fra?
Etiopien er oprindelsen af både arabica- og robusta-bønner, men de vokser nu hver især i en lang række forskellige lande på hele verdenskortet, især i Latinamerika, Mellemamerika, Afrika og dele af Asien. Arabica-bønner dyrkes primært i Brasilien, men kan også findes i lande som Colombia, Honduras og Mexico. Robusta vokser også i Brasilien, men er endnu mere udbredt i Vietnam; andre robusta-kaffeproducerende områder omfatter Indonesien, Indien og Uganda.
Kig på kortet nedenfor for at få en mere visuel forklaring på, hvor kaffebønnerne dyrkes. Du kan også besøge IndexMundi for detaljerede statistikker vedrørende kaffeproduktion.
Sådan fremstilles de forskellige typer kaffe
Når man ser på deres kernekomponenter, er ikke alle kopper kaffe skabt ens. Forskellige kaffesorter benævnes med meget forskellige navne afhængigt af, hvilke andre ingredienser der er inkluderet. Vi har forklaret dem hver især nærmere nedenfor.
Ristretto – Et kort skud espresso.
Espresso – Stærk, tyk, sort kaffe.
Iced Coffee – Lige hvad det lyder som; kaffe, der er blevet afkølet med isterninger.
Americano – Espresso fortyndet med varmt vand.
Sort kaffe – Kaffe kun med vand (ingen mælk eller sukker).
Lang sort – Espresso hældt over varmt vand.
Macchiato – Espresso med mælkeskum.
Flat White – Espresso kun med dampet mælk.
Cappuccino – Espresso med dampet mælk og skum.
Frappe – Kaffe blandet med mælk og knust is.
Cafe Breve – Svarer til cappuccino; kan bruge halvt og halvt i stedet for mælk.
Latte – Svarer til cappuccino, men med en større andel af mælk.
Mocha – Espresso med chokoladesirup, dampet mælk og flødeskum.
Irish Coffee – Kaffe med sukker, irsk whisky og kraftig fløde.
Særlige kaffesmagsvarianter
Afhængigt af, hvor du tager hen, kan kaffe komme i nogle meget usædvanlige smagsvarianter. Her er nogle af vores foretrukne unikke kaffeblandinger (sammen med hvor du kan finde dem).
- Apple Pie (Dunkin’ Donuts)
- Chocolate Banana (Unique Coffee Roasters)
- Egg Coffee (Vietnam)
- Guinness Draft (Starbucks)
- Yak Butter Tea (Tibet)
- Toasted Marshmallow Latte (Big Shoulders Coffee)
- Maple Bacon (Boca Java)
- Spicy Taco (CoffeeAM)
- Moonshine (Whiskey Barrel Coffee)
Dyreste kaffebønner pr. pund
Visse kaffevarianter er ekstremt dyre. Kopi Luwak er særlig dyr på grund af dens usædvanlige produktionsproces: modne kaffebønner fodres til et kattelignende pattedyr, der kaldes en palmecibet. Civetdyret fordøjer bønnerne, hvilket giver dem en unik smag, og deres afføring bliver forarbejdet til kaffe. Det lyder ulækkert, men slutresultatet er den dyreste kaffe i verden.
Hacienda La Esmeralda er kendt for sin højkvalitative frugtagtige smag og har scoret 94,1 ud af 100 point i kvalitetstesten ved en Best of Panama-konkurrence i 2017. Ospinas høje pris kommer på den anden side fra den omfattende og prestigefyldte historie for den familie, der dyrker den, sammen med det faktum, at dens bønner kun vokser i vulkansk aske, hvilket skaber en unik, nøddeagtig smag.
Her er de dyreste kaffetyper i verden, rangeret efter pris pr. pund.
Bedste kaffekopper & Kopper
Det bedste kaffekopmateriale er svært at sætte fingeren på, fordi en kop af høj kvalitet ofte skal gøre mere end blot at holde kaffen varm. Hver type (både engangs og genanvendelige) har sine egne fordele og ulemper – især når det kommer til miljøet. Uanset om det er til privat brug eller til et erhvervsevent, skal du sørge for at forstå konsekvenserne, før du køber en bestemt type kaffekop.
Papirkaffekop
- Umuligt at genbruge
- Lækker spor af kemikalier
- Produceret af fældning af 20 millioner træer
Styrofoam Coffee Cup
- Konserveres som kræftfremkaldende
- Fremstillet af ikke-vedvarende olie
- Tager 500 år at nedbryde på en losseplads
Plastikkaffekop
- ikke isoleret; holder ikke varme drikkevarer
- Kan udvaskes kemikalier i din drik
- Afvises af de fleste genbrugsprogrammer
Glaskaffekop
- Recirkulerbar og øko-venlig
- Ingen eftersmag af plastik
- Ingen god til varme drikke
Dobbelt-Walled Metal Coffee Cup
- Holder kaffen varm
- Forebygger forbrændinger fra varme drikkevarer
- Kan have en metallisk smag
- Kan bruges med låg til rejser
- Fås i mange stilarter, med eller uden hank
Porcelæns kaffekrus (Demitasse)
- Holder kaffe varm
- Ingen påvirkning af drikkevarens smag
- Delikat og let at knække
Keramik Kaffekrus (Demitasse)
- Holder kaffen varm
- Populær til daglig brug
- Typisk billigere end porcelæn
Traditionelt kaffekrus
- Langt tilgængeligt til lave priser
- 2-3 gange større end en demitasse
- Kommer i porcelæn, keramik, eller lertøj
Brugerdefineret kaffekrus
- Drykt med dit firmalogo eller andet design
- Markedsfører dit brand med en genstand, som folk vil bruge dagligt
- Kan laves af ethvert materiale
Gratis Infografik om kaffe
Som vi har forklaret her, er kaffe praktisk talt en allestedsnærværende del af vores kultur, men meget få af os forstår virkelig, hvor komplekst et produkt det er. Når du serverer kaffe eller distribuerer reklameartikler som en del af din virksomhed, er det særligt vigtigt at vælge den rigtige kaffekop.
For at sprede budskabet om kaffe kan du dele eller indlejre den fulde infografik nedenfor.
Works Cited
Gallup – Americans’ Coffee Consumption Is Steady, Few Want to Cut Back
The Washington Post – Look how much coffee millennials are drinking
Time – The 8 Craziest Coffee Drinks You Can Buy Now
Harvard T.H. Chan School of Public Health – Caffeine Comparisons
Daily Coffee News – 2017 US Coffee Drinking Trends Include More Gourmet, More Youth
Huffington Post – 38 Types Of Coffee Drinks, Explained
AskMen – 6 Popular Types Of Coffee
Starbucks – Starbucks Weaves its Magic with New Color and Flavor Changing Unicorn Frappuccino
Greatist – A Visual Guide to Coffee Drinks, Så du altid ved, hvad du skal bestille
Go Coffee Go – Espresso Coffee Drinks
Artisan Coffee and Food Marketing – Hvad er forskellen på Mocha, Latte, Frappe, Espresso og Cappuccino kaffe?
FinancesOnline – Top 10 Most Expensive Coffee In The World
HomeGrounds – 11 of the Most Expensive Coffee Beans
Coffee Makers USA – Bizarre and Strange Coffees
HiConsumption – Experimental Brews: 15 Coffees You’ve Never Heard of
My Demitasse – Coffee Cup Materials
Final Thoughts
For mere information, skal du sørge for at besøge National Coffee Association.