Morgan gik oprindeligt ind i pornoindustrien som et middel til at betale sin kaution og forhandle sig til en retssag efter at være blevet arresteret i 2000 for at have transporteret over 45 kg marihuana fra Mexico til USA. Hendes første sexscene var i Ed Powers’ Dirty Debutantes 197 i 2001. I HBO-dokumentarfilmen Katie Morgan: A Porn Star Revealed (2005) beskriver hun, at hun har valgt efternavnet “Morgan” med henvisning til den alkoholiske drik Captain Morgan’s Rum og fornavnet “Katie” med henvisning til det rigtige fornavn på Scarlett O’Hara-figuren i Borte med blæsten.

Hun trak sig uofficielt tilbage fra voksenfilm i 2008, og det blev gjort officielt, da hun giftede sig et år senere. I september 2015 afsluttede hun syv års pensionering ved at annoncere, at hun havde underskrevet kontrakt med Nexxxt Level Talent og begyndte at optage produktioner i Los Angeles og Miami.

UdgivelserRediger

Hun har været med i HBO’s A Real Sex Xtra: Pornucopia – Going Down in the Valley, Katie Morgan on Sex Toys, Katie Morgan: Porn 101 og Katie Morgan’s Sex Tips: Nogle af dem var hun vært for helt nøgen bortset fra et par høje hæle.

Morgan er blevet interviewet på flere FM-bånd og Sirius Satellite Radio-shows, herunder King Dude, The Mike Church Show og på Opie & Anthony Show på XM Satellite Radio. I flere år var hun medvært på The Wanker Show på internetradiostationen for voksne KSEXradio.com.

I 2008 havde Morgan en gæsteoptræden i HBO’s Entourage, hvor hun spillede sig selv, og hendes første optræden i en mainstream spillefilm i Kevin Smiths komedie Zack and Miri Make a Porno. Fra 2011 til 2013 var hun vært for Having Sex, With Katie Morgan på S.I.R! på Smodcast.com, og hun var paneldeltager på That Sex Show på kabel-tv-netværket Logo i 2013. I 2016 medvirkede hun i Vixens from Venus.