Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Som en Amazon Associate tjener jeg fra kvalificerende køb. Se mine politikker for at få mere at vide.
Min yndlingskinesisk mad er General Tso Kylling. Jeg elsker det, og heldigvis har jeg en god opskrift på det, så vi ikke behøver at få takeout hele tiden.
Det er også min yngste datters favorit, så vi laver det faktisk ret ofte!
Min ældste datter elsker appelsinkylling, det har været hendes hovedbestanddel i årevis.
Den sidste gang vi fik kinesisk take-out, besluttede hun imidlertid at gå uden for sin komfortzone og prøve den kinesiske ananaskylling i stedet, og det er jeg så glad for, at hun gjorde.
Siden vi flyttede til Vermont, er kinesisk mad blevet vores eneste redning til take-out. Der er ikke mange take-out-restauranter, hvor vi bor, men der er en god kinesisk restaurant et par byer længere væk.
Det er nemt nok at komme til, når jeg bare er for doven til at lave aftensmad, og maden er stadig varm, når jeg kommer hjem med den. Men den er dyr, så vi får den ikke ofte.
I stedet for at søge efter steder at få take-out, har jeg forsøgt at lave nogle af vores favoritter derhjemme. Så da min datter bad mig om at lave kinesisk ananaskylling, var jeg spændt på at give det et forsøg.
Jeg er glad for, at jeg også gjorde det, for det var fantastisk! Det kan endda blive min nye favoritret, og jeg er så glad for at have fundet ud af, hvordan man laver det.
Ikke at det var så svært. Jeg brugte bare den opskrift, som jeg altid bruger til appelsinkylling og brugte ananas i stedet for appelsin.
Easy-Peasy!
Min opskrift på kinesisk ananaskylling smager lidt som en kombination af General Tso Kylling og appelsinkylling med et sødere twist, den kræver kun kylling, en dåse ananas og et par enkle ingredienser fra spisekammeret.
Plus den er klar på 30 minutter eller mindre!
Så næste gang du leder efter en ny opskrift, der ikke tager meget tid at lave, så prøv den – du vil blive overrasket over, hvor meget du vil kunne lide den!
Selv for sjov har jeg også tilføjet den tid, det tager at gennemføre hvert trin i opskriften!
Nødvendige forsyninger:
- Skarp kniv
- Gallon lynlåspose
- Mellemstor gryde
- Wok eller stor stegepande
- Stor røreskål
- Piskeris
- Utensilier
- 4 benfri, kyllingebryster uden hud
- 1 kop mel
- 1 teskefuld kosher salt
- 1 teskefuld sort peber
- 2 kopper + 2 spiseskefulde rapsolie
- 2 spiseskefulde hvidløg, hakket
- 1 kop hønsebouillon
- 1 dåse ananas, knust
- 1/2 kop ananassaft, reserveret fra dåse
- 1/2 kop sukker
- 1/2 kop hvid eddike
- 1/4 kop sojasauce
- 1 spiseskefuld stærk sauce (jeg kan godt lide Sriracha, men enhver stærk sauce kan bruges)
- 2 spiseskefulde mel
Instruktioner
- 2 minutter – Skær kyllingebrysterne i små, mundrette tern og læg dem i en gallon lynlåspose.
- 1 minut – Hæld mel, salt og peber i posen sammen med kyllingen. Ryst for at dække.
- 5 minutter – Hæld 2 kopper olie i en medium, suppegryde, og varm op på medium-høj temperatur, indtil et termometer når 325 grader Fahrenheit.
- 10 minutter – Skovl halvdelen af kyllingen i gryden, og steg den i 3-4 minutter, eller indtil den er gyldenbrun. Tag den ud af olien, og lad den dryppe af på et viskestykke. Gentag med den anden halvdel af kyllingen. Sæt til side.
- 2 minutter – Hæld 2 spiseskefulde rapsolie i en wok eller en stor stegepande. Tilsæt hakket hvidløg. Varm op på medium temperatur, indtil hvidløget brummer.
- 2 minutter – Bland knust ananas, ananassaft, sukker, hvid eddike, sojasauce, stærk sauce og majsstivelse i en stor blandeskål.
- 3 minutter – Hæld ananassauce i hvidløgsolien. Pisk for at kombinere. Kog i 2 til 3 minutter, eller indtil saucen begynder at tykne.
- 5 minutter – Tilsæt kylling til saucen, og rør rundt, så den dækker. Fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter.
Total forberedelses- og tilberedningstid: 30 minutter
Noter
Servér kinesisk ananaskylling med dampet broccoli og kartoffelmos eller blandede grøntsager og ris for at få et komplet måltid.
Nyd!
Sørg for at tilmelde dig mit daglige nyhedsbrev, så du kan modtage gratis printbare ting, nemme middagsideer, opskrifter, tips til hjemmet og så meget mere direkte i din indbakke!