- Share
- Tweet
- Pin
Easy, Tried-and-True, Banana Bread Recipe
Denne enkle, one-bowl bananbrødsopskrift er definitionen af comfort food for mig. Det er let sødt (ikke overdådigt), yderst fugtigt og mørt og smagt til med den enkle smag af smør og bananer.
Den bedste del? At lave dejen er så enkelt som at smide alle ingredienserne i en skål og tænde for røremaskinen.
Jeg voksede op med min mor, der lavede denne opskrift på bananbrød mindst en gang om måneden (sandsynligvis mere).
Jeg ved ikke, hvor opskriften stammer fra, for den er blevet givet videre i vores familie i årevis. Min mormor lavede den. Min mor lavede den. Jeg laver den. Mine børn laver den endda.
Det er en af de super nemme opskrifter, der indeholder ingredienser, som jeg altid har i huset, og som får mig til at føle mig nostalgisk varm og lunken, selv på de mest triste dage.
Denne opskrift er også det første, jeg foreslår nye bagere. (Eller selvudnævnte forfærdelige bagere – for den eneste måde at ødelægge dette brød på er ved at udelade hele ingredienser. Eller at glemme det og forlade huset i et par timer. Det ville gøre det.)
Men helt ærligt. Dette bananbrød er ret svært at ødelægge.
Her er, hvad du gør. Er du klar?
- Put alle ingredienserne i en skål.
- Mix.
- Hæld dejen i en brødform.
- Bag den.
Dobl opskriften og læg det ene brød i fryseren, fordi du er den slags person, der altid har hjemmebagt bagværk ved hånden.
Oh. Er du ikke den person? Nå, men det er du nu. For det tager præcis lige så lang tid og kræfter at bage to bananbrød som at bage ét. Spis det ene brød i dag (duh), pak det andet brød ind i et par lag plastikfilm, og læg det i fryseren. ELLER – endnu bedre – pak individuelle skiver ind, så du kan tage det ud, du vil have, når du vil have det.
Havelse af hjemmebagt bananbrød i fryseren er fantastisk til…
- Hurtig morgenmad på en travl hverdagsmorgen. (aka, den slags morgener, hvor jeg ikke kan tro, at børnene insisterer på at spise hver eneste dag.)
- Løs morgenmad i weekenden, når du gerne vil spise noget bagt, men ikke har lyst til at bage noget.
- Snack-nødsituationer kl. 16 og kl. 2 om natten. Kampen er reel.
- Huslige gud/guderettigheder. At have noget hjemmebagt bananbrød i fryseren er fantastisk til de der jeg-glemte-om-din-fødselsdag/årsdag/fremvisning/lærerens påskønnelsesdag-men-vil-have-dig-til-at-tænke-jeg-kom-i-tid-til-at-bage-dig-something-situationer. Ikke at du nogensinde har været der. Heller ikke mig. 🙄
Hvis du vil være helt vild og skør, er her et par bananbrødstilsætninger og -erstatninger:
- Skift hele eller en del af det granulerede sukker ud med brunt sukker.
- Brug 1/3 kop sukker og 1/3 kop sukkererstatning (f.eks. stevia), eller erstat hele sukkeret med XyloSweet, som fungerer ret godt.
- Erstat halvdelen af smørret med æblemos.
- Føj en teskefuld eller noget af vanilje- og/eller mandelekstrakten til.
- Smid en håndfuld ristede nødder eller chokoladestykker i. (Mini-chokoladestykker fungerer bedst, synes jeg.)
- Mag chokolade bananbrød ved at smelte 1/2 kop chokoladestykker og piske den smeltede chokolade i dejen, efter at du har blandet de andre ingredienser.
- Krydder du den op ved at tilsætte lidt kanel, muskatnød, nelliker eller en kombination af de tre.
Mere enkle opskrifter på hjemmebagt brød:
- Gammeldags “glorificerede” peberkager
- Enkel hjemmebagt hvidt brød
- Enkel hjemmebagt fuldkornsbrød
- Overnatningsbrød, Hjemmelavede kanelsnegle
brugt til at lave denne opskrift på bananbrød:
- KitchenAid Stand Mixer
- OXO Non-Stick Loaf Pan
Hvis du giver denne opskrift en chance, så lad mig vide! Efterlad en kommentar, bedøm den, eller tag et billede og tag det #ofbatteranddough på Instagram.
Happy Baking!
Description
Denne enkle, opskrift på bananbrød med én skål er let sødt (ikke overbærende), suverænt fugtigt og mørt og smagt til med den enkle smag af smør og bananer.
Den bedste del? Det er lige så enkelt at lave dejen som at smide alle ingredienserne i en skål og tænde for røremaskinen.
Ingredienser
- 1 3/4 kop ubleget mel til alle formål
- 2/3 granuleret sukker
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 3 mellemstore supermodne bananer
- 1/3 kop smør, smeltet og afkølet til stuetemperatur
- 2 spsk mælk
- 2 æg
Instruktioner
- Varme ovnen op til 350 grader. Sprøjt en brødform med non-stick bagespray.
- Læg mel, sukker, bagepulver, bagepulver, bagepulver og salt i en mellemstor skål eller i skålen på en stående røremaskine, og rør rundt for at kombinere. Tilsæt bananer, smør, mælk og æg, og pisk på lav hastighed, indtil det er blandet, og derefter på medium i 1 minut.
- Hæld dejen i en smurt brødform. Bages i 50-60 minutter, indtil en tandstik i midten af brødet kommer rent ud.
- Køles af på en rist i formen i 5 minutter. Tag brødet ud af formen, og lad det afkøle på rist i mindst 10 minutter mere, inden det skæres i skiver.
Nøgleord: bananbrød, hurtigt brød, hjemmelavet brød, morgenmad, snack efter skoletid, nem opskrift, simpel brødopskrift, brødbrød
© Of Batter and Dough. Alle billeder & indhold er ophavsretligt beskyttet. Brug venligst ikke mine billeder uden forudgående tilladelse. Hvis du ønsker at genudgive denne opskrift, bedes du omskrive opskriften med dine egne ord eller linke tilbage til dette indlæg for opskriften. Nogle af ovenstående links er affilierede links, som betaler mig en lille provision for min henvisning uden ekstra omkostninger for dig! Tak fordi du støtter Of Batter and Dough.
- Share
- Tweet
- Tweet
- Pin