Fajitas de Pollo

Leder du efter en familievenlig kyllingeret, som du hurtigt kan få på bordet? Kylling fajitas er svaret. Følg et par enkle trin, og du vil have tilberedt et måltid af restaurantkvalitet på ca. 30 minutter.

Sjov kendsgerning

Vidste du, at den direkte oversættelse af fajitas er “små strimler”? Navnet på retten henviser til den måde, kødet er skåret på.

For at tilberede den skal du skære kyllingebryst i tynde skiver og krydre det med hjemmelavet fajita-krydderi, som har et strejf af guajillo- og arból-chili og paprika, og derefter skære nogle løg og peberfrugter i skiver.

For at tilberede den skal du smide alle ingredienserne i en stor stegepande og stege dem i ca. 15 minutter. Server dem på varme mel- eller majstortillas og top med mexicansk fløde eller creme fraiche og din yndlingssalsa.

Afhængigt af den salsa, du vælger, kan dine fajitas være så stærke eller milde, som du kan lide. Hvis du vil have dem med bare et strejf af varme fra krydderierne, behøver du ikke at tilføje nogen salsa, men du skal blot toppe dine fajitas med en skefuld mexicansk fløde eller creme fraiche. Nyd vores yndlingsopskrift på kyllingefajitaer! Et perfekt familiemåltid.

Sådan laver du kyllingefajitas

Følg trinene for et godt resultat. Fordobl opskriften for at servere for en masse mennesker. Ingredienser:

• 2 lbs. udbenet kyllingebryst
• 3 spsk. kylling fajita-krydderi
• 1 stort hvidt løg
• 1 grøn peberfrugt
• 1 gul peberfrugt
• 1 orange peberfrugt
• 1 rød peberfrugt
• 1 tsk. salt + efter smag
• 12-18 meltortillas eller majstortillas
• 1 kop mexicansk fløde eller creme fraiche (valgfrit)
• 2 kopper af din yndlingssalsa, rød eller grøn
• 6 limefrugter (valgfrit)

Erstatninger: Hvis du ikke kan finde alle fire farver peberfrugter, kan du bruge en hvilken som helst kombination af peberfrugter, og du vil stadig få et godt resultat.

Udstyr:

Saml alle dine redskaber, før du begynder. Du skal bruge følgende:

• stort skærebræt
• køkkenkniv
• køkkentang eller spatel
• pande eller stegepande med kraftig bund (en støbejernspande fungerer godt)
• et serveringsfad
• en serveringsske eller en serveringstang

Først, Forbered kyllingen

Start med at smørflyve kyllingebrysterne, så kødet er jævnt tykt.

Derpå skæres i ½ tomme strimler.

Sæt godt til med vores fajita-krydderi og 1 tsk. salt. Du tilføjer mere salt i slutningen af tilberedningen, hvis det er nødvendigt. Vores taco-krydderi er også et velsmagende valg til at krydre kyllingen med. Din præference.

Krydderiblandingen er en blanding af følgende: guajillo-peber, arból-peber, korianderfrø, paprika, sukker, hvidløgspulver, løgpulver, spidskommen, sort peber og mexicansk oregano.

Næst tilberedes grøntsagerne

Skær løget i meget tynde strimler.

Fjern stilke og kerner fra peberfrugterne og skær dem derefter i ¼″ brede strimler. Kassér stængler og kerner.

Kog fajitas

Varm en pande med kraftig bund op til middelvarm, og tilsæt derefter den krydrede kylling. Steg i ca. 2 minutter.

Vend kyllingen, og steg den i yderligere 2 minutter.

Tilsæt løgene.

Rør løgene i kyllingen, og lad dem stege i 3 minutter.Føj alle peberfrugterne til din pande.

Kog i 5 til 7 minutter ved jævnlig vending, indtil kyllingen er gennemstegt, og peberfrugterne er kogte, men stadig har en smule knas i dem.

Kontroller kyllingen for gennemstegthed, og juster derefter saltet efter behov. Det ser lækkert ud, ikke sandt?

Servering

Mens kyllingen steger, varmes tortillaerne på en comal eller en stegeplade, der er sat til side, og dækkes med et viskestykke for at holde dem varme.

På hver tortilla lægges en portion af de tilberedte fajitas, hvorefter de toppes med mexicansk fløde eller creme fraiche og salsa roja eller salsa verde og evt. et skvæt limesaft.

Fajitas er gode med en iskold mexicansk øl. Vi har nydt Carta Blanca på det seneste.

En fantastisk ret til en flok

Dette er en fantastisk ret til en stor sammenkomst, tænk fødselsdagsfester, Super Bowl Party, klubmøder osv. At lave et dobbelt eller tredobbelt parti tager meget lidt ekstra tid at forberede. Sæt en fajita-buffet op, og alle kan selv servere.

Selvbetjening af fajita-station

Sæt din fajita-station op ved at placere følgende fra venstre til højre på dit serveringsbord.

• serveringstallerkener
• varme tortillas
• fajitas på et fad
• Mexikansk fløde eller sur creme
• salsaerne
• kvartæret limefrugter
• en stor stak papirservietter

Opbevaring: Kylling fajitas er en god make-ahead-ret, fordi den holder sig godt i køleskabet i et par dage. De er nemme at genopvarme og servere. Vi foretrækker ikke at fryse dem ned, fordi peberfrugterne bliver svampede, når de fryses ned, men hvis du ønsker at fryse dem ned, vil de stadig være lækre, når de serveres.

Print Pin

1 fra 1 stemme

Kylling fajita opskrift

Kylling fajitas gnedet med vores yndlings fajita krydderi, en blanding af guajillo peberfrugter, arból peberfrugter, korianderfrø, paprika, sukker, hvidløgspulver, løgpulver, spidskommen, sort peber og mexicansk oregano.

Kursus Kylling

Cuisine Mexicansk, Tex-Mex

Nøgleord kylling fajitas, Kylling fajitas opskrift, Sådan laver du kylling Fajitas

Forberedelsestid 15 minutter

Tilberedningstid 15 minutter

Servings 6 personer

Kalorier 497kcal

Forfatter Andrés Carnalla

Udstyr

• Skærebræt
• Køkkenkniv
• køkkentang eller spatel
• pande eller stegepande med tyk bund
• a serveringsfad
• en serveringsske eller -tang

Ingredienser

• 2 pund. udbenet kyllingebryst
• 3 spsk. fajita-krydderi
• 1 hvidløg stort
• 1 grøn peberfrugt
• 1 gul peberfrugt
• 1 orange peberfrugt
• 1 rød peberfrugt
• 1 tsk. salt + efter smag
• 12 mel tortillas majstortillas, hvis du foretrækker det
• 1 kop mexicansk fløde
• 2 kopper salsa vælg din favorit, rød eller grøn
• 6 limefrugter Key limes

Instruktioner

Vorbered kyllingen

• Butterfly kyllingebrysterne og skær dem derefter i ½ tommer lange strimler.
• Sæt kyllingen godt til med fajita-krydderi og 1 tsk. salt.
• Sæt kyllingen til side, mens du skærer løg og peberfrugter.

Forbered grøntsagerne

• Skær løg i meget tynde strimler.
• Fjern stilke og kerner fra peberfrugterne, og skær dem derefter i ¼” brede strimler.

Kog Fajitas

• Varm en pande med kraftig bund op til middelvarme, og tilsæt derefter den krydrede kylling. Steg i ca. 3 minutter.
• Vend kyllingen, og steg den i yderligere 3 minutter.
• Tilsæt alle peberfrugterne, og bland dem godt.
• Kog i yderligere 5 til 7 minutter ved jævnlig vending, indtil kyllingen er helt gennemstegt, og peberfrugterne er kogte, men stadig har en smule knas i sig.
• Varm tortillaerne op, mens fajitasene steger.

Servering

• Placér 2 eller 3 varme tortillas på hver tallerken. Fyld hver tortilla med en portion fajitas og top derefter med mexicansk fløde, en god salsa og evt. et skvæt limesaft.

Noter

Udskiftninger

• Hvis du ikke kan finde alle fire farver peberfrugter, kan du bruge en hvilken som helst kombination af peberfrugter.

Opbevaring

• Kyllingefajitas holder sig godt i køleskabet i et par dage. Vi foretrækker ikke at fryse dem ned, fordi peberfrugterne bliver svampede, når de fryses ned, men hvis du ønsker at fryse dem ned, vil de stadig være lækre.

Næringsindhold

Kalorier: 497kcal | Kulhydrater: 52g | Protein: 41g | Fedt: 15g | Mættet fedt: 2g | Kolesterol: 118mg | Natrium: 1683mg | Kalium: 1154mg | Fibre: 6g | Sukker: 11g | Vitamin A: 2027IU | Vitamin C: 127mg | Calcium: 191mg | Jern: 4mg

Mere mexicanske opskrifter på kylling

• Kylling Tinga
• Kylling Tostadas
• Kylling Taquitos
• Kylling Tacos
• Tomatillo Kylling