Vores familie kan ikke få nok af denne øldåsekylling! Dette er den “go-to” opskrift på grillet kylling i vores hus. Det er den ene opskrift, der bliver fantastisk hver eneste gang.

Vi startede med en mild grillrub-opskrift fra en grillbog for mange måner siden og har tilpasset den efter vores smag. Hver blanding af rub’en giver nok til 2-3 portioner Beer Can Chicken. Kyllingen bliver så mør og fugtig. Selv det hvide kød (som er så let at tørre ud) forbliver dejligt og saftigt.

🐔 Ingredienser

Dry Rub – Dette er en simpel all-purpose dry rub, der er vanvittigt smagfuld! Den er en smule til den søde side. Jeg kan godt lide den indledende søde smag, før paprika og sellerifrø rammer ganen, men skær ned på det brune sukker, som du vil.

Kylling – En hel kylling og en flaske øl er alt, hvad du behøver for at færdiggøre denne fantastiske middag.

🐔 Tilberedning

Vi bruger en traditionel Beer Can Chicken-pande, der har beholderen i midten af panden, som bruges til at holde øllet. Et separat konisk formet stykke glider ind for at hjælpe med at holde kyllingen oprejst.

Men du skal ikke være bekymret, hvis du ikke har denne pande. Du kan bare bruge en (åbnet) dåse øl til at holde kyllingen oprejst. Hvis du gør dette, anbefaler jeg, at du placerer den på en lille engangsaluminiumspande til at opsamle drypene.

Panden er stor nok (men ikke for stor!) til, at vi er i stand til at skære gulerødder og løg op, som vi kan lægge rundt om kyllingens bund for at give ekstra smag. Jeg tilføjer dem typisk i de sidste 20-30 minutter, da de ellers let kan blive overkogte.

Alle spørger altid om hvilken øl vi bruger, og er det vigtigt? Selvfølgelig gør det det. Det er bedst at bruge en øl, som du elsker. Ligesom en dyb, mørk Guinness stout smager anderledes end en lys belgisk ale, så vil de også tilføre kyllingen en anden smag. Leg med det og se, hvad du foretrækker. Hvis du normalt ikke køber øl, er det bedst at starte med en Pale Ale, Belgian Ale eller en Lager.

🔥 Grillinstruktioner

Strap et: Sæt grillen op med direkte varme (fjern pladesætteren). Bring temperaturen op på 350 grader, og så er du klar til at gå i gang. Jeg kan godt lide at give BGE et par ekstra minutter til at varme op og vente på, at den hvide røg bliver sølvfarvet. Så ved jeg, at grillen er klar.

Stræk to: Bland alle ingredienserne til rubben sammen, og fordel den generøst på hele kyllingen. Opbevar ekstra rub i et tildækket glas.

Stræk tre: Fyld beholderen med din yndlingsøl. Hvis det kniber, kan du bruge kyllingebouillon, sodavand eller endda vand. Men en god øl er min favoritmulighed.

Strap fire: Placer beholderen med øl og den gnubbede kylling i midten af grillen, luk låget, og overvåg temperaturen for at holde den tæt på 350 grader. Den er færdig, når den indre temperatur når 165 grader.

Tag den af grillen, og den er klar til servering.

🧑🍳 Udstyr

Der findes flere forskellige øldåseholdere til at hjælpe dig med at tilberede denne kylling. Du behøver bestemt ikke at have en. Du kan bare åbne en dåse, sætte den ind i kyllingen og balancere den på en engangspande på grillen.

Jeg har desværre oplevet, at den er væltet midt på grillen og har haft lidt af et rod at rydde op. Efter det skete, investerede jeg et par dollars i det rigtige værktøj til opgaven. Nedenfor er listet mine favoritter. Lad mig vide, hvad du synes om dem.

💡 Opskrifttips

Jeg tager frokost med på arbejde hver dag, og jeg elsker, når jeg griller en hel kylling i weekenden. Jeg ved, at jeg vil få frokoster hele ugen med denne fantastiske saftige kylling. Det er nemt at skille kyllingen ad og lægge dem i individuelle tupperware-beholdere sammen med nogle friske grillede grøntsager. Det er åh-så godt!

Du må ikke smide den lille pose, der følger med den hele grillkylling, væk. Kyllingelever, kråse og kyllingehjerte er fyldt med næringsstoffer og smager lækkert! Vent, til der er 20 – 30 minutter tilbage på grillen, drys dem med de samme krydderier, som du gned på kyllingen, og lad dem stege. Det er sjovt, men de er så pokkers gode, at de aldrig når at komme med i mine frokoster til ugen. Hvad er der galt med det?

Print Pin

4.25 fra 16 stemmer

Grillet øldåsekylling

Denne nemme opskrift bruger en hjemmelavet rub, en øl efter eget valg og en hel kylling. Dette vil blive en familiefavorit!

Kursus Hovedret

Cuisine Amerikansk

Nøgleord Øldåsekylling

Næringsindhold