Båndssushi, der er udviklet i Japan, er en innovativ måde at servere sushi på. Se først, hvordan sushi på transportbånd generelt spises, og lær samtidig om etikette – fra du træder ind i butikken, til du betaler regningen.
Ind i butikken og sæt dig ned
Sushi på transportbånd spises generelt ved diskepladser, men nogle butikker har også kabinepladser. Hvis der er plads, anbefales det at sidde ved disken, da man så kan se, hvordan sushien tilberedes, og det er lettere at bestille retter.
Forberedelse af maden.
Alt det nødvendige til dit måltid er forberedt på bordet i forvejen. Først hælder du lidt sojasovs på den lille tallerken og tager noget syltet ingefær. Ingefæren er blevet marineret i sukker og eddike, så den forfrisker din mund. Når du har spist et stykke sushi, kan du rense din gane, inden du går videre til det næste stykke. Tag derefter en skefuld pulveriseret te fra beholderen, læg den i din tekop, og fyld den med varmt vand fra dispenseren. Det varme vand kan som regel fordeles ved at trykke på en knap med din tekop. Nogle gange forveksler folk pulveriseret te med wasabi. Spørg venligst personalet efter wasabi, hvis du ikke kan se noget.
Etning og bestilling
Vælg blandt sushistykkerne på båndet, og tag hele tallerkenen, når du har besluttet dig. Sæt ikke sushi tilbage på båndet, selv om du ikke har rørt ved den. Sørg for at tjekke menukortet, da priserne på sushi kan skelnes på grund af tallerkenernes design eller farver.
Hvis du ser noget, du kan lide på menukortet, men ikke kan se på båndet, kan du bestille det direkte fra kokken bag disken. I dag er der forretninger, der har menukort på fremmedsprog, så du kan spørge personalet, om de har et sådant.
Sushi indeholder som regel krydret wasabi, men kunder, der ikke bryder sig om det, kan bede om “sabinuki” og få deres sushi tilberedt uden wasabi. De fleste forretninger har også andre retter, f.eks. misosuppe og dagens anbefalede retter. Sørg for at tjekke skiltene og plakaterne på væggene inde i butikken.
Betaling
Stak tallerkenerne på siden af bordet, og kald på personalet, når du er færdig med at spise. De vil bekræfte din regning ved at tælle antallet af tallerkener og skåle. Der findes også butikker med systemer, der automatisk beregner din regning, når du lægger dine tallerkener i en maskine. Alle måltider betales ved kassen. Der findes også butikker, der accepterer kreditkort.