Sushi er kendt over hele verden som en af de sande delikatesser, der kræver eksperttilberedning og stor forudseenhed i sin tilblivelse. Hvis du ikke har brugt tid i den kulinariske verden, kan denne utrolige mad virke lidt skræmmende.

Lærer du om de mest almindelige typer sushi, bliver du måske ikke professionel, men du vil være i stand til at bestille fra menuen for at nyde det, du virkelig elsker. Med lidt grundlæggende viden og en god kok ved roret vil du være en sushiveteran på ingen tid!

Sashimi

Sashimi er et af de mest almindelige og enkleste menupunkter, du finder på de fleste sushirestauranter. Det er dog også en af dem, der generelt viser kvaliteten af den fisk, du spiser, og hvor dygtig kokken er til at tilberede dit måltid.

Sashimi er rå fisk, der serveres afkølet, ofte uden nogen form for tilbehør overhovedet. I nogle tilfælde serveres sashimi med et strejf af en husets sauce, en pynt som citron eller daikon eller grøntsager i skiver.

Sashimi indeholder ikke ris.

Maki, Makimono

Maki, undertiden omtalt som makimono, er også meget almindeligt på sushirestauranter rundt om i verden. Kompromis af en rulle, der almindeligvis er lavet med tang som indpakning, selv om sojapapir og andre indpakninger kan bruges, er maki normalt fyldt med fisk og ris. Det er også almindeligt, at maki indeholder en ekstra ingrediens eller to, som f.eks. agurk og avocado.

Maki laves dog nogle gange med andre ingredienser end fisk og ris. Ruller lavet med unikke ingredienser varierer fra restaurant til restaurant.

Nigiri

Nigiri er håndformede stykker fisk, der er placeret på et leje af ris. I nogle tilfælde vil nigiri blive serveret med en pynt, sauce eller toppet med en lille mængde wasabi.

Temaki

Temaki er et kegleformet stykke tørret tang, kaldet Nori, som er fyldt med ris, fisk og grøntsager. Fyldet kan variere, men kombinationen af ris, en type fisk og en grøntsag er den mest almindelige.

Chirashi

Chirashi er rå fisk, der serveres på en bund af ris, som regel toppet med grøntsager efter kokkens eget valg. For mange kan chirashi betragtes som en salat, selvom det generelt ikke spises før et måltid.

Inari

Inari serveres ofte mod slutningen af måltidet og er en af de få typer sushi, der generelt serveres på samme måde overalt. Den er lavet med poser af krydret tofu fyldt med krydret ris og er en mættende godbid, der er ideel for begyndere og børn.

Besøg Matsuhisa for at lære mere om autentisk japansk mad tilberedt af den berømte chefkok Nobu Matsuhisa. Fra den fine mad til den dejlige atmosfære er Matsuhisa en af de bedste high-end restauranter, der serverer sushi og meget mere i Denver, Aspen og Vail.