Nogle mennesker hævder, at mælk ikke hører hjemme i menneskets kost. Andre mener, at det er et sundt must-have. Hvordan adskiller komælk sig fra mandel- eller kokosmælk? Hvilken af dem skal jeg drikke?
Lad os besvare disse skumle (eller er det mælkeagtige?) spørgsmål ved at skitsere fordele og ulemper ved hver enkelt mælketype. Når du har læst denne artikel, vil du være i stand til at gribe ned i køleskabet og træffe de rigtige mælkebeslutninger.
KØMMÆLK
Den mest almindelige mælkesort, der indtages, er komælk. Komælk fås i en række forskellige mælkefedtprocenter: skummetmælk (fedtfri), 1 %, 2 % og sødmælk (hvor der ikke er fjernet noget fedt).
Her er, hvordan de er opdelt:
| 155 kalorier | 112 kalorier | 135 kalorier | 93 kalorier | ||
| 8g fedt | 3g fedt | 5g fedt | 0g fedt | ||
| 13g sukker | 13g sukker | 13g sukker | 13g sukker | ||
| 8g protein | 9g protein | 9g protein | 9g protein | 9g protein | 9g protein |
| 12g kulhydrater | 13g kulhydrater | 13g kulhydrater | 13g kulhydrater |
Kommælk er en god kilde til calcium, så det vil hjælpe med at fremme stærke knogler. Desuden indeholder hver kop mælk ca. otte gram protein, hvilket er et godt boost til muskelopbygning.
Ulempen ved komælk er, at den indeholder sukkerholdig laktose, som mange mennesker er intolerante over for, hvilket giver en række negative bivirkninger. Komælk er et animalsk produkt. De, der gerne vil afholde sig fra at indtage animalske produkter, vil sandsynligvis vælge ikke at drikke det.
Og hvis du holder øje med din vægt eller dit indtag af mættet fedt, er sødmælk heller ikke det klogeste valg, fordi kalorie- og fedtindholdet er højere.
Komælk er dog fantastisk for alle, der kan tåle laktose, og som ikke har problemer med at indtage animalske produkter. Ved at justere fedtprocenten (skummetmælk, 1 % osv.), hvis det er nødvendigt, kan komælk indgå i enhver kostplan.
ALMONDMÆLK
Vegetarer, der søger en erstatning for komælk, kan glæde sig. Mandelmælk kan være det helt rigtige.
Her er oversigten:
1 kop mandelmælk
60 kalorier
2.5g fedt
7g sukker
1g protein
8g kulhydrater
Mandelmælk er godt for dem, der ikke kan drikke komælk, og som er på udkig efter vægtvedligeholdelse eller muskelvækst. Desuden foretrækker mange mennesker mandelmælks søde smag frem for komælks smag. Det giver også en sund dosis calcium.
På den negative side har mandelmælk, på trods af at den indeholder 60 kalorier pr. kop, ikke en ideel makronæringsstofprofil for en person, der ønsker at tabe sig. Det er ikke en god proteinkilde og har et højt indhold af sukkerstoffer, hvilket udelukker det som et godt valg for low-carb diætister.
KOKOSMELK
Et andet lækkert alternativ til komælk er kokosmælk. Her er statistikkerne:
1 kop kokosmælk
467 kalorier
50.5g fedt
8g sukker
5g protein
11g kulhydrater
Kokosnødder har et højt indhold af mættede fedtstoffer, men fedtet kommer fra mellemkædede triglycerider, som ikke er nær så skadelige som mættede fedtstoffer. Kokosfedt giver også nogle store sundhedsmæssige fordele. For eksempel kan de fedtstoffer, der findes i kokosnødder, straks bruges som energikilde af det arbejdende muskelvæv.
Så for en person, der er mere aktiv og bruger en kostplan med lavt kulhydratindhold, kan kokosmælk være en god tilføjelse. Desuden kan kokosmælk prale af et højt kaliumniveau.
Ulemperne ved kokosmælk er kalorieindholdet og det lave indhold af calcium.
Så det at tage hjem budskab for kokosmælk er, at du ikke bør betragte det som en proteinkilde, men snarere som en fedtkilde. Og hvis du vælger at tilføje det til din kost, skal du bruge omhyggelig portionskontrol. En kvart kop vil være en mere passende portionsstørrelse end en hel kop og vil så give ca. de samme kalorier som en kop komælk.
Så hvem er kokosmælk bedst for? Kokosmælk kan bruges til personer, der søger fedttab eller muskelvækst, forudsat at portionsstørrelsen er tilpasset dit samlede daglige kaloriebehov og er medregnet i fedtdelen af kosten. På trods af det højere kalorieindhold er det stadig gavnligt for fedttab, fordi kroppen kan få øjeblikkelig energi fra fedtet.
SOY MILK
Sojamælk er et populært valg blandt vegetarer eller personer, der er laktoseintolerante; fås i en bred vifte af smagsvarianter. Næringsindholdet i sojamælk er sammenligneligt med 2 % komælk, så de to kan let udskiftes.
Her er en oversigt:
1 kop sojamælk
100 kalorier
4g fedt
6g sukker
7g protein
8g kulhydrater
Sojamælk er rig på kalcium og er en kilde til sunde fedtstoffer. En af ulemperne er dog, at sojamælk kan have negative bivirkninger for mænd, så nogle vil måske kigge andre steder efter en mælkekilde.
Så hvem er sojamælk bedst for? Sojamælk er et godt alternativ for vegetarer og dem, der kæmper for at få nok calcium i deres kost. Sojamælk indeholder ikke kolesterol, så det er også godt for folk, der passer på deres indtag for at fremme optimal hjertesundhed.
Nu, hvor du har nogle af de grundlæggende fakta om mælk, kan du selv bestemme, hvordan du vil tilfredsstille din trang til noget cremet.