Krav til såningRediger
Den har sin oprindelse i Sydvestasien, Syd- og Østeuropa, men vokser i dag næsten over hele verden.
Der kræves ingen særlig jordkvalitet til dyrkning af kamille, selv om afgrøden vokser bedst på velafbalancerede jorde med god muldjord. Kamille er en krævende plante og ret tolerant. Afgrøden vokser på lette til tunge jorde. De vildtvoksende kamillearter vokser normalt på sandede til lerede jorde, der for det meste er sure og bør være åbne.
Der findes tre hoveddyrkningsteknikker: såning som en etårig afgrøde om efteråret, såning som en etårig afgrøde om foråret eller brug den som en flerårig afgrøde, hvor såningen er selvgjort. Den mest almindelige metode er en blanding af efterårs- og forårssåning for at få en højere udnyttelsesgrad af maskinerne. Da kamillefrøene er meget små, anvendes en særlig såmaskine til såning. Såningen foretages normalt i rækker med en afstand på 25 cm (10″) og ca. 2,0-2,5 kg/ha (ca. 2lb pr. acre). Såbedet skal være plant og ukrudtsfrit, og det skal også komprimeres igen efter såning. Genkomprimeringen er meget vigtig, og derfor skal jorden tromles med en tung tromle efter såning. Ellers har de små frø ikke kontakt med jorden, hvilket hæmmer spiringen. Kamilleplanten har brug for meget fugt til sin spiring og sit ungdomsstadium. Efter 1-2 uger begynder spiringen.
Hvis såningen sker om efteråret, er det perfekte tidspunkt i september. Kamille, der sås om efteråret, giver det største udbytte. Uanset på hvilket tidspunkt i september såningen blev foretaget, begynder blomstringen, når dagslængden er ca. 17 timer, hvilket i Centraleuropa er omkring slutningen af maj eller begyndelsen af juni.
Gennem såning om foråret kan man påvirke høsttidspunktet, hvilket bidrager til at få en højere udnyttelsesgrad af maskinerne på grund af forlængede perioder med såning og høst samt andre dyrkningsarbejder. Såningen foretages mellem marts og maj. Men man kan sige, at udbyttet falder med senere såning, og at skadedyrstrykket stiger. Afgrøden kan høstes omkring 2. halvdel af juli.
I en mere ekstensiv dyrkning er såningen selvfremstillet af planten, og dyrkningen er flerårig. Efter den sidste høst klippes planterne og efterlades på marken. Herefter behandles jorden mekanisk, men den vendes ikke. Frøene spirer derefter i september og skaber et tæppelignende lag over jorden, som er meget nyttigt mod ukrudt. Udbyttet er sammenligneligt med udbyttet ved efterårssåning.
GødningRediger
Khamille er en ydmyg plante, der kan vokse på jorde med middel næringsstofstatus. Den reagerer på gødning med kvælstof (N) med en øget vegetativ vækst, hvilket kan føre til problemer med høstteknikken, og høsttidspunktet kan blive forsinket. For at sikre en god udvikling af stænglen er der behov for tilstrækkelig kalium (K). Det optimale forhold mellem kalium og fosfor (P) bør være 1:2. Dette fører til en optimal gødningsmængde på:
N og K bør gives på tidspunktet for jordbearbejdning. Mangel på mikronæringsstoffer er ikke kendt indtil videre. Kamilleplanten vokser bedst på en velafbalanceret jord med god muldjord. Der bør dog ikke gives organisk gødning under kamilleafgrøder af kvalitetsmæssige årsager. Hvis forarbejdningsvirksomheden kræver en grænseværdi for bakterieforurening, udgør organisk gødning en risiko for bakterieforurening af blomsten og de deraf følgende produkter. I andre afgrøder i sædskiftet, f.eks. før kamille, anbefales det stærkt at gøde med organisk stof.
Skadedyrs- og ukrudtsbekæmpelseRediger
Kamille har en langsom ungdomsudvikling, der kræver en god ukrudtsbekæmpelse. Før såning er det vigtigt at have et ordentligt såbed uden ukrudt, hvorfor der kan anvendes restherbicider. På grund af manglen på eksisterende selektive herbicider er det efter spiring kun muligt at foretage mekanisk ukrudtsbekæmpelse, indtil kamilleplantens kraftige vegetative vækst begynder.
Lus er en stor trussel for kamilleproduktionen, da de ikke kun fører til langsommere vækst, men også til tiltrækning af mariehøns. Efter at blomsterne er blevet høstet, er det næsten umuligt at skille insekterne fra blomsterne. Dette kan føre til kvalitetsproblemer med den høstede kamille, afhængigt af anvendelsesformålet.
De vigtigste skadedyr, der forekommer i den europæiske produktion, er dunet meldug, meldug og rust.
SædskifteRediger
Kamille er kendt for at være en selvkompatibel afgrøde, hvilket betyder, at en flerårig dyrkning er mulig.For kamille er den vigtigste betingelse, som skal fremkaldes af sædskiftet, et ukrudtsfrit såbed. Dette er normalt givet efter dyrkning af rækkeafgrøder (f.eks. kartofler), hvede eller majs. Et stort problem for kamilleefterafgrøderne er de frivillige kamillefrø. På grund af høstprocessen efterlades en masse frø på jorden og spirer i den næste afgrøde. Derfor er det afgørende at have en efterafgrøde, der er tolerant over for kamille målrettede herbicider.
HøstRediger
Tidspunkt for blomstring og høstRediger
Kamilleplanten blomstrer ofte 2 til 3 gange om året. Dette tages der også højde for ved flere høstninger om året. Blomstringsperioden er ca. 50-65 dage, mens udviklingen af en blomst tager ca. 20-25 dage.
Høsten begynder med den fulde blomstring. Valget af den rigtige høstdato er afgørende for kvaliteten af de høstede produkter. Det vigtigste kvalitetsmærke er indholdet af æterisk olie i blomsterstanden, som stiger kontinuerligt fra begyndelsen af blomsterdannelsen og når sit maksimum, når stråleblomsterne står vandret eller allerede peger let nedad. Høsten er derfor afsluttet, når størstedelen af blomsterhovederne er åbnet.
Der skal derfor lægges stor vægt på at identificere den optimale høstdato, og datoen skal kunne identificeres objektivt og nøjagtigt. Med henblik på en optimal identifikation er der blevet udviklet ligninger til bestemmelse af blomstringsindekset. Følgende ligning udtrykker kompromiset mellem det stigende udbytte af blomster, det faldende indhold af æterisk olie og ændringen af sammensætningen af indholdet i den æteriske olie. I denne ligning bestemmes forholdet mellem antallet af overblomstrede blomster minus antallet af blomsterknopper og det samlede antal blomster.
blomstringsindeks = V – K n K n + e B + V {\displaystyle {\text{blomstringsindeks}}={\frac {V-Kn}{Kn+eB+V}}}}
Kn = endnu ikke udblomstrede blomsterknopper {\displaystyle {\text{Kn}}}={{\text{nog ikke udblomstrede blomsterknopper}}}
eB = blomster klar til høst (rørblomster + stråleblomster blomstrede) {\displaystyle {\text{eB}}={{\text{blomster klar til høst (rørblomster + stråleblomster blomstrede)}}}
V = overblomstrende blomster {\displaystyle {\text{V}}}={{\text{overblomstrende blomster}}}
Den optimale høstdato for kamille er, når blomstringsindekset beregnet med den ovenfor beskrevne formel ligger mellem -0,3 og -0,2, eller når ca. 50-70% af de eksisterende planter er i fuld blomstring.
HåndhøstRediger
Ved håndhøst plukkes blomsterknopperne enten med fingrene eller der anvendes enkle tekniske hjælpemidler som f.eks. plukkekamme, kammeskovl eller plukkevogn. Disse metoder anvendes hovedsagelig i forbindelse med mindre dyrkning eller til høst af uopdyrket kamille. I de nuværende dyrkningssystemer i landbruget foregår høsten ofte mekanisk.
Mekanisk høstRediger
Trods de mekaniske høstteknikker er det afgørende, at de høstede produkter er af høj kvalitet. I overensstemmelse hermed stilles der høje krav til høstteknologien med hensyn til omhyggelig håndtering af de høstede produkter. For at kunne gennemføre og forbedre den mekaniske høst bør landbrugerne dyrke sorter med store blomsterhoveder, der har en ensartet plantehøjde, således at blomsterknopperne er placeret på samme niveau.
Der høstes aldrig kun blomsterknopper ved mekanisk høst, men også dele af stænglerne. Disse stilke er for det meste mellem 10 mm og 30 mm (½” til 1″) lange. I princippet har dette ingen indflydelse på kvaliteten af de høstede blomsterknopper, der skal anvendes til farmaceutiske formål, men det kan medføre en større indsats i forbindelse med udvælgelsen.
Et vigtigt teknisk høstprincip er det, der anvendes ved hjælp af rotorplæneklippere, hakkere eller komplette høstmaskiner. I disse tilfælde bliver hele blomsterhorisonten høstet. Især til høst af kamille til enten teproduktion eller industriel forarbejdning anvendes hakkemaskiner.
Et andet meget vigtigt høstprincip er det, hvor tromler med skarpe plukkekamme roterer i modsat retning af høstretningen. Herved bliver plantebestanden kæmmet fra bunden til toppen. På grund af de ekstra knive bag plukkekammerne bliver blomsterknopperne skåret af og ikke revet af plantestænglen, som det er tilfældet ved andre almindelige mekaniske høstteknologier.
UdbytteniveauRediger
Blomsterne indeholder mellem 0,3 og 1,5 % æterisk kamilleolie.
Behandling efter høst og videre forarbejdningBearbejd
En passende behandling efter høst af de høstede kamilledele er afgørende for bevarelsen af de fremragende ydre og indre kvaliteter.
TørringBearbejd
Den høstede vare indeholder ca. 80 % vand og er derfor udsat for risiko for gæring. For at sikre, at produktet kan opbevares, skal det tørres ned til et vandindhold på kun 10-11 %. Tørringsprocessen bør ikke påbegyndes mere end 2 timer efter høsten på grund af den større risiko for gæring i forhold til andre afgrøder. Det er nødvendigt at sikre, at lagerhøjden ikke er for stor for at undgå et højt tryk på produktet og for ikke at øge risikoen for gæring yderligere.
Der findes flere tørresystemer, f.eks. naturlig tørring i solen eller under et tag, men også tørring ved hjælp af diskontinuerlige tørreapparater, halvkontinuerlige tørrestativer eller kontinuerlige båndtørreapparater. Under alle omstændigheder er det vigtigste, at produktet aldrig opvarmes til over 40 °C (104°F).
SelectionEdit
På grund af den mekaniske høst er andelen af stilke på de høstede produkter større. Derfor finder der ofte en sortering sted umiddelbart før tørringsproceduren. Denne udvælgelsesproces udføres almindeligvis ved hjælp af dobbeltvæggede, kontra-roterende tromlesigter. Om nødvendigt vil de korte dele af stilkene på blomsterknopperne blive løsnet i en yderligere arbejdsproces efter tørringen for at modtage almindelige blomsterknopper.
Ved håndhøst sker udvælgelsesprocessen ofte efter tørringsprocessen.
DestillationRediger
En vigtig grund til produktion af kamilleblomster er udvinding af kamilleolie, som anvendes til farmaceutiske formål. Denne olie udvindes ved destillation for det meste af friske blomsterknopper og blomsterstængler. En vigtig ingrediens i kamilleolie er bisabolol, som udgør op til 33 % af oliens indhold.