Vi håber ikke, at du er ved at være træt af grillopskrifter, for her er endnu en – grillet limemarineret Mahi Mahi Mahi. Vi lavede ikke sjov, da vi sagde, at vi griller så mange måltider, som vi kan. Det er bare for varmt til at tænde for ovnen eller komfuret. En ting vi gør, er dog at huske os selv på, at vinteren er meget værre. Vores lykkelige tanke på disse varme dage er, at vi ikke lider under det kolde, våde, snedækkede vintervejr.
Lime giver marinaden en frisk smag
I sommerens hundesæske dage synes vi at vende os væk fra tunge måltider og omfavne hurtige, lette opskrifter som denne grillede lime-marinerede mahi-mahi. Citroner og limefrugter er frugt til det varme vejr, synes du ikke også? De dufter ikke kun friskt og syrligt, men de smager også sådan.
Jo varmere det bliver, jo mere trænger vi til at bruge citron og lime i vores retter. Det var inspirationen til marinaden.
Limemarinade giver hurtigt krydderier
Vi kan godt lide at bruge marinader – de tilføjer så meget til en ret. Et almindeligt stykke kød, fjerkræ eller fisk og skaldyr kan gå fra at være helt almindeligt til at være ekstraordinært. For et par år siden havde jeg for vane at bruge Old Bay Seasoning på vores fisk. Alle. Den. Time.
Det er det hele, intet andet. Kedeligt, ikke sandt?
En omgang Old Bay, smid fisken i en olieret stegepande, og Ecco, fisken kom på tallerkenen. Det kom til det punkt, at når det var fiskeaften, manglede vi helt og holdent begejstring for måltidet.
Ohhhhhhh! Fisk. Igen??
Det samme om og om igen er bare ensomt!
Marinader vækker kreativitet
Jeg bruger stadig Old Bay, misforstå mig ikke. Jeg synes, det er et godt krydderi, men nu bruger jeg det ikke så ofte. Der skal ikke meget til for at være kreativ – et par krydderier, noget salt-citrus-væske, og så har man noget, der vækker smagsløgene og appetitten. Ikke mere det samme gamle, samme gamle. Ikke mere kedsomhed.
En perfekt fisk til marinering
Mahi mahi er en fantastisk fisk til at grille. Den tåler godt en marinade, og den falder ikke fra hinanden på grillen. Næste gang du ønsker at tilføje lidt spænding til dine fisk og skaldyr, kan du overveje at marinere skaldyret i vores syrlige limemarinade, og lad os vide, hvordan du synes om det.
Sørg for at tilmelde dig vores ugentlige nyhedsbrev, så du kan få at vide, hvad vi laver i køkkenet eller på grillen.
La vita è troppo breve per sprecarla mangiando cibo senza sapore. { Livet er for kort til at spilde tid på at spise smagløs mad.}
Un caro salute e alla prossima.
Du har måske brug for…
Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.
Når vi arbejder med grillen, sørger vi for at have redskaber, der beskytter os mod varmen. Denne langskaftede spatel er det helt rigtige udstyr til at vende dit kød på en varm grill.
Hvad er nyt? Tjek min All Our Way Store på Amazon. Vi vil tilføje flere ting, som vi elsker og bruger eller ville ønske, at vi havde, for at gøre madlavning sjovt og nemt.
Tak for at du er en del af All Our Way!
Opskriften
En hurtig og nem måde at sætte smag i din mad på er at bruge en marinade. Denne limemarinade giver fisk en frisk smag, samtidig med at den tilfører krydderi. Brug den til enhver fisk med fast kød.
Grillede limemarinerede Mahi Mahi
Print Pin
Ingredienser
- 9 ounces Mahi Mahi-fileter
Marinade
- 2 spiseskefulde ekstra-jomfruolivenolie
- 2 spiseskefulde frisk ingefær
- 1 spiseskefuld hakket hvidløg
- 2 spiseskefulde limesaft
- 1/4 kop sojasauce
- 2 spiseskefulde honning
- 2 spiseskefulde tør rødvin
- 1/8 teskefuld cayennepeber eller q.b. quanto basta så meget som du ønsker
- Salt og peber valgfrit
Nødvendigt udstyr
Instruktioner
-
Pisk alle marinadeingredienserne sammen.
-
Sæt Mahi Mahi i et glasfad eller en lynlåspose, og hæld marinaden over fisken. Sørg for, at marinaden er jævnt fordelt over skaldyrene. Stil på køl, og omfordel lejlighedsvis marinaden over skaldyrene.
-
Mariner 4 timer.
-
Sprøjt grillen med grøntsagsspray for at forhindre, at den klistrer fast, og forvarm grillen til 475 F.
-
Tag Mahi Mahi ud af marinaden, og læg den på en rist, så noget af marinaden kan løbe af.
-
Læg Mahi Mahi Mahi på grillen med skindsiden nedad. Grill i 4 minutter, vend derefter rundt og grill i yderligere 2 til 4 minutter, afhængigt af hvor tykke bøfferne er.
-
Hæv dem fra grillen, og læg dem på et fad. Servér varmt.
Noter
- Huden kan løsne sig, når du vender fisken – det skal du ikke bekymre dig om.
Næringsindhold
Sign up for e-mails og gå aldrig glip af en anden opskrift!!!
Vi vil aldrig dele din e-mail eller sende dig spam. Det lover vi
Bemærk: Opskrifter og indhold fra @2014-2020 All Our Way er ophavsretligt beskyttet. Du må ikke bruge indhold eller opskrift uden forudgående skriftlig tilladelse. Hvis du ønsker at dele oplysningerne, bedes du linke til dette indlæg. Grazie.
SaveSave
SaveSave