CORVALLIS, Ore. – En ny undersøgelse tyder på, at omega-3-fedtsyrer i overskud kan have utilsigtede sundhedsmæssige konsekvenser i visse situationer, og at det er nødvendigt at fastsætte koststandarder baseret på den bedste tilgængelige dokumentation.

“Det, der for et par år siden lignede en slam dunk, er måske ikke så entydigt, som vi troede,” sagde Norman Hord, lektor i OSU’s College of Public Health and Human Sciences og medforfatter på artiklen.

“Vi ser potentialet for negative virkninger ved virkelig høje niveauer af omega-3-fedtsyreforbrug. Da vi mangler gyldige biomarkører for eksponering og viden om, hvem der kan være i risiko, hvis de indtager for store mængder, er det ikke muligt at fastsætte en øvre grænse på nuværende tidspunkt.”

På baggrund af tidligere forskning ledet af Jenifer Fenton og hendes medarbejdere fra Michigan State University fandt man, at fodring af mus med store mængder omega-3-fedtsyrer i kosten førte til øget risiko for colitis og immunforandringer. Disse resultater blev offentliggjort i Cancer Research i 2010.

I det aktuelle nummer af tidsskriftet Prostaglandins, Leukotrienes & Essential Fatty Acids har Fenton og hendes medforfattere, herunder Hord, gennemgået litteraturen og diskuterer de potentielle negative sundhedsvirkninger, der kan opstå som følge af et overforbrug af omega-3-fedtsyrer.

Studier har vist, at omega-3-fedtsyrer, også kendt som langkædede flerumættede fedtsyrer (LCPUFA’er), er forbundet med lavere risiko for pludselig hjertedød og andre kardiovaskulære sygdomsudfald.

“Vi blev inspireret til at gennemgå litteraturen på baggrund af vores resultater, efter at nylige publikationer viste øget risiko for avanceret prostatakræft og atrieflimren hos personer med høje blodniveauer af LCPUFA’er,” sagde Fenton.

Omega-3-fedtsyrer har antiinflammatoriske egenskaber, hvilket er en af grundene til, at de kan være gavnlige for hjertesundhed og inflammatoriske problemer. Forskerne sagde imidlertid, at overskydende mængder omega-3-fedtsyrer kan ændre immunfunktionen nogle gange på måder, der kan føre til et dysfunktionelt immunrespons på en virus- eller bakterieinfektion.

“Den dysfunktionelle immunreaktion på et overdrevent forbrug af omega-3-fedtsyrer kan påvirke kroppens evne til at bekæmpe mikrobielle patogener, som f.eks. bakterier,” sagde Hord.

Generelt påpeger forskerne, at de mængder fiskeolie, der anvendes i de fleste undersøgelser, typisk ligger over, hvad man kan indtage fra fødevarer eller sædvanlig dosering af et kosttilskud. Imidlertid bliver en stigende mængde produkter, såsom æg, brød, smør, olier og appelsinjuice, “beriget” med omega-3-fedtsyrer. Hord sagde, at disse berigede fødevarer kombineret med brugen af fiskeolietilskud øger muligheden for at indtage disse høje niveauer.

“Overordnet set støtter vi kostanbefalingerne fra American Heart Association om at spise fisk, især fed fisk som laks, makrel, søørred eller sardiner, mindst to gange om ugen, og at personer med risiko for koronararteriesygdom skal tale med deres læge om kosttilskud”, sagde han.

“Vores største bekymring her er den hyper-supplerede person, som måske tager højdosis omega-3 kosttilskud og spiser fire til fem omega-3-berigede fødevarer om dagen,” tilføjede Hord. “Dette kan potentielt få en person til en overdreven mængde. Som vores papir indikerer, kan der være undergrupper af dem, der kan være i fare ved at indtage for store mængder af disse fedtsyrer.”

Hord sagde, at der ikke er nogen evidensbaserede standarder for omega-3-indtag og ingen måde at fortælle, hvem der kan være i sundhedsrisiko, hvis de indtager for høje mængder af disse fedtsyrer.

“Vi er ikke imod at bruge fiskeolietilskud på passende vis, men der er et potentielt risiko,” sagde Hord. “Som det er tilfældet med alle næringsstoffer, kan det have negative virkninger at indtage for meget. Vi har brug for at etablere klare biomarkører gennem kliniske forsøg. Det er nødvendigt for at vi kan vide, hvem der spiser tilstrækkelige mængder af disse næringsstoffer, og hvem der måske har mangel på dem eller spiser for meget.

“Indtil vi har etableret gyldige biomarkører for eksponering for omega-3, vil det ikke være muligt at lave gode evidensbaserede kostanbefalinger på tværs af potentielle eksponeringsintervaller i kosten.”

Sanjoy Ghosh fra University of BC-Okanagan, Canada, og Eric Gurzell fra Michigan State University bidrog også til denne undersøgelse, som blev støttet af bevillinger fra National Institutes of Health og Canadian Diabetes Association.