Foto af Emily McLaughlin

Dunkle chokolade er længe blevet fremhævet som en sund fødevare takket være dens antioxidante egenskaber. Mange mørke chokolader er dog stadig fyldt med tilsat sukker.

Det er derfor, at et stigende antal mennesker vender sig mod rå kakao – ren chokolade, der ikke indeholder tilsat sukker. Det uforarbejdede produkt er også en god kilde til mineraler som zink og magnesium og indeholder i smug lidt protein og fibre.

Hvis du vil tilfredsstille din søde tand på en sundere måde, så prøv disse ni opskrifter med rå kakao.

1. Avocado-chokolademousse
via Emily McLaughlin

Denne sunde dessert bruger avocadoer til en cremet, mousseagtig konsistens. Rå kakaopulver tilføjer chokoladesmag, mens en lille mængde honning eller ahornsirup giver godbidden et strejf af sødme.

2. Cacao Acai Bowl
via Create Mindfully

Hent frosne acai-pakker i supermarkedet, og blend dem derefter med rå kakaopulver og en banan. Top skålen med kakaonibs, kokosnød, chiafrø eller hvad du ellers har ved hånden. Instagram-opslag valgfrit, men anbefales.

3. Chocolate Paleo Doughnuts
via 24 Carrot Kitchen

Denne opskrift på kakao-donuts er helt paleo, idet den bruger kokosmel i stedet for raffineret hvidt mel. Du kan endda bruge høræg i stedet for almindelige æg, hvis du ønsker det.

4. Almond Butter Cacao Overnight Oats
via Blissful Basil

Mag disse overnight oats før din næste travle morgen. Mandel smør vil hjælpe dig med at holde dig mæt, mens maca og rå kakaopulver tilføjer et boost af energi. Chokolade til morgenmad? Skriv os op.

5. Sweet Potato Avocado Brownie Bites
via The Real Food RDs

Disse rå kakaobrownies er blandet i en blender, hvilket giver mulighed for hurtig og nem tilberedning. Avocado og sød kartoffel giver browniesne en fyldig og fudgy konsistens, mens honning giver naturlig sødme.

6. Raw Banana Cacao Breakfast Smoothie
via My Darling Vegan

Denne enkle smoothie bruger kun seks ingredienser: dadler, rå kakaopulver, banan, mandelsmør, mandelmælk og chiafrø. Smoothien er nem at lave, og dens fibre, protein og calcium vil holde dig næret og mæt.

7. Peanut Butter Cacao Date Caramel Truffles
via Blissful Basil

Disse dekadente trøfler er fyldt med sunde ingredienser, såsom jordnøddesmør, dadler og kakao. Opskriften kræver en foodprocessor, men en blender kan også bruges.

8. Superfood Hot Chocolate
via The Healthy Maven

Denne rå kakao-hot chocolate indeholder også gurkemeje og maca-pulver for at give et ekstra boost af næringsstoffer. Opskriften bruger kokosmælk, men enhver anden mælk uden mælkeprodukter ville fungere lige så godt.

9. Raw Cacao Bites med tre ingredienser
via Simple Vegan Blog

Walnødder, dadler og rå kakaopulver udgør disse enkle energibidder. Når du blender ingredienserne, kan du blive nødt til at holde en pause og skrabe dadlerne ned ad blenderens sider, da blandingen har en tendens til at klistre fast.