Som en del af Pei Wei’s nye, dristige Clean-Label-initiativ – The Wei Forward – og dets forpligtelse til at have en menu, der passer til alle kunder, har den asiatiske fast-casual-restaurant udvidet sit tilbud om glutenfri menuer.
Made For You. Dette er et af de tre principper, som The Wei Forward fokuserer på. Fordi hver gæst er et individ, mener Pei Wei, at alle retter skal kunne tilpasses, laves på bestilling og altid tilberedes internt i huset. Menuen er designet til at være venlig for alle diæter, herunder glutenfri og vegetariske.
Nu kan gæsterne på alle Pei Wei’s lokationer i hele landet nyde fire populære retter med nye glutenfrie muligheder – Kung Pao, Mongolian, Ginger Broccoli og Fried Rice.
“Vi lovede at udvide vores glutenfrie menu, da vi lancerede Wei Forward-initiativet”, siger Pei Wei’s administrerende direktør J. Hedrick. “Wei Forward er den filosofi, der vil drive vores brand ind i fremtiden. Dette er en af mange ændringer, som vi har planlagt for at gøre Pei Wei oplevelsen ekstraordinær for vores gæster.”
Som en del af dette nye initiativ lancerer Pei Wei et partnerskab med AllergyEats, den dominerende guide til at finde allergivenlige restauranter i hele USA.
The Wei Forward legemliggør brandets overbevisning om, at mad bør begynde med sunde, friske ingredienser, der skaber fed smag, og at gennemsigtighed i ingredienser og tilberedningsmetoder er den bedste måde at give kunderne mulighed for at træffe kloge valg på. Pei Wei startede The Wei Forward i sidste måned ved at offentliggøre den fulde ingrediensangivelse for sin mest solgte ret: den friske, udelukkende af hvidt kød og aldrig frosne Wei Better Orange Chicken, samt udvalgte andre varer. I løbet af de kommende måneder vil der blive offentliggjort flere retter, indtil hele menuen er fuldstændig gennemsigtig.
I forlængelse af indførelsen af The Wei Forward har Pei Wei formelt indgivet en anmodning til den amerikanske Food & Drug Administration om at tvinge restauranterne til at offentliggøre ingredienserne i deres menuer, så forbrugerne kan træffe informerede beslutninger om, hvad de spiser. Næsten 2 000 personer har siden sluttet sig til kampagnen for gennemsigtighed i menuen ved at underskrive Pei Wei’s andragende på change.org.