Disse Pub-Style Fried Cod Sandwiches er lavet med marineret torsk, der er friturestegt til perfekt sprødt og serveret på en blød brioche-bolle.

Pub style food refererer til rettens hjemlige, trøstende karakter kombineret med de rige, tilfredsstillende faktorer. Disse stegte torskesandwiches opfylder alle kriterierne for pubmad. Torsken er sprød og mør; dækket af smeltende ost og lækker sauce, mens den er gemt mellem to smørfyldte brioche-boller.

Hvad du skal bruge for at lave en god pub torskesandwich

Torskfileter, saltede
Mel
Salt
Old bay
Krydderier
Frydeolie
Burgerboller – Prøv min nemme opskrift på brioche-boller.
Kostskiver
Tartarsauce
Salat
Tomater

Sådan og hvorfor saltlage af torsk

Torsk er lækkert, når det tilberedes korrekt. Nogle fisk, især torsk, kan være svære at krydre. Selv med de bedste krydderier og den bedste tilberedningsmetode har torsk brug for lidt hjælp til at absorbere smagen. Udadtil er den fantastisk, men indadtil har den en tendens til at forblive intetsigende. At lægge fisken i blød i saltvand i mindst 15 minutter gør en verden til forskel i smag og konsistens.

Sådan laver du stegt torsk

Når du har lagt fisken i blød i saltet vand, tages fileterne ud og klappes tørre og krydres med gammel laurbær, hvidløgspulver og tørret dild. (Reserver 1-2 teskefulde af lagevandet til næste trin.)

I en separat beholder blandes mel, salt, hvidløgspulver og paprika. Hæld det reserverede saltvandsvand fra det foregående trin i melet, så der dannes grove bidder.

Batter fisken i det smuldrede mel, og lad fileterne hvile på en bageplade, mens olien varmes op. Steg stykkerne, og lad dem dryppe af på en rist.

Mag perfekte stegte pub-sandwiches med torsk

Servér de stegte torskefileter på en ristet brioche-bolle med salat, tomat, amerikansk ost og en klat god remoulade-sauce. En side af sprøde løgringe og et stort glas iste med limonade gør måltidet komplet!

LAD MIG VIDE, HVAD DU MENER OM REKVISEN. FORSLAG OG ÆRLIGE MENINGER ALTID VÆRDSAT. LAD EN BEDØMMELSE I KOMMENTARERNE, VURDERER RECEPTEN, OG GEM DEN TIL SENERE!

Du kan også følge mig på Pinterest | Instagram | Facebook for opskrifter, der ikke er vist på dette websted!

Pub-Style Fried Cod Sandwiches

Disse Pub-Style Fried Cod Sandwiches er lavet med marineret torsk stegt til den perfekte sprødhed og serveret på en blød brioche-bolle.

Print Pin

Kursus:

Cuisine:

Nøgleord: torsk, fisk

Forberedelsestid: 20 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Samlet tid: 35 minutter

Servings: 4 sandwiches

Kalorier: 796kcal

Forfatter: Forfatter: Ty

Ingredienser

• 4 3 oz torskefileter
• 3 c vand
• 2 tsk kosher salt
• ½ tsk gammel laurbærsalt
• ¼ tsk hvidløgspulver
• ¼ tsk tørret dild
• Nip cayennepeber valgfrit
• ¾ c mel
• ½ tsk salt
• ½ tsk hvidløgspulver
• ½ tsk paprikapulver
• Olie til stegning
• 4 lyse brioche-boller
• 4 oz amerikansk ost
• Bibsalat
• Tomatskiver

Tartarsauce

• ½ c mayo
• 1 ½ spsk. sød relish
• 1 tsk. kapers + saft
• 1 tsk. eddike
• ½ tsk worcestershiresauce
• ½ tsk hvidløgspulver
• ¼ tsk dild
• ¼ tsk sukker
• ¼ tsk kosher salt eller efter smag
• Nip sort peber
• Nip cayennepeber valgfrit

Instruktioner

• I en skål piskes 3 kopper vand plus 2 spiseskefulde kosher salt, indtil saltet er opløst. Læg torskefileterne i det salte vand i 15-20 minutter. Tag stykkerne ud af det salte vand, gem 1-2 teskefulde, og dup dem tørre. Krydr med gammel laurbær, hvidløgspulver og tørret dild.
• I en separat beholder blandes mel, salt, hvidløgspulver og paprika. Lav en grov krumme ved at hælde det reserverede saltvandsvand i melet og klemme det mellem fingrene.
• Batter fisken i det smuldrede mel og lad fileterne hvile på en bageplade. Varm ca. 2 snit er madolie i en stegepande til 350 grader. Steg stykkerne i 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er sprøde. Afdryp på en rist, inden sandwichene bygges op som ønsket.

Tartarsauce

• For at lave saucen blendes alle ingredienserne, indtil den er glat. Sæt den på køl, indtil den er klar til brug.

Næringsindhold

Kalorier:

Næringsindhold

Dele er at tage vare på!