Cremet chokoladefondant fyldt med jordnødder og marshmallows giver en tygget, sprød, salt og sød Rocky Road Fudge, som alle aldre vil nyde.

Rocky Road-is har været en af mine yndlingsisvarianter lige siden jeg var barn, og denne Rocky Road Fudge har alt det, jeg elsker ved den klassiske issmag, blandet i en fyldig chokoladefudge.

Rocky Road-brownies, Rocky Road-chokoladebark, Rocky Road stort set alt vil helt sikkert være et hit hos min familie. Hvad er der ikke at elske ved en håndfuld chokolade fyldt med jordnødder og skumfiduser?

Rocky Road Fudge

Når jeg legede med ideer til nye fudgeopskrifter i denne juletid, vidste jeg, at jeg måtte lave en Rocky Road fudge. Jeg har før puttet jordnødder i fudge, og jeg har puttet skumfiduser i fudge, men jeg havde endnu ikke prøvet begge dele sammen.

Jeg er glad for at kunne fortælle, at den færdige Rocky Road Fudge blev lige så god, som jeg havde forestillet mig, hvis ikke bedre. Det var et hit hos mine børn, og hvis vi havde haft mulighed for det, kunne vi have pudset hele partiet af på ingen tid.

Fudgeopskrifter

Jeg er så fuldstændig hooked på fem minutters fudgeopskrifter. I modsætning til traditionelle gammeldags fudgeopskrifter er der ikke brug for sliktermometer eller andet særligt udstyr.

Du behøver ikke engang et komfur for at lave denne fudge. Alt smelter i mikrobølgeovnen og sætter sig derefter i køleskabet på blot et par timer.

Min 5 minutters fudge besættelse startede med denne enkle Chocolate Pecan Fudge, en opskrift jeg har brugt som basis for tonsvis af chokolade fudge opskrifter siden, herunder denne.

Rocky Road Fudge er den seneste inkarnation af 5 minutters fudge, som jeg deler i år. Gå ikke glip af de andre som White Chocolate Pretzel Fudge, bidestørrelse stykker af salt-sød himmel. Creamy Peanut Butter Fudge, Chocolate Covered Oreo Fudge og Peppermint Marshmallow Fudge er endnu flere opskrifter, som du helt sikkert vil nyde.

Jeg har også planer om at give denne Eggnog Fudge og denne Maple Nut Fudge en tur i den kommende julesæson.

Rocky Road Fudge opskrift

Rocky Road Fudge starter med at kombinere halvsøde chokoladespåner, sødet kondenseret mælk og smør i en glasskål. Efter mikrobølgeovn i 90 sekunder røres det hele sammen, indtil det er godt kombineret og glat.

Tilsæt vaniljeekstrakt, jordnødder og miniature marshmallows til chokoladen, og hæld derefter fudgen i en form beklædt med pergamentpapir. Afkøl indtil den er fast, skær den i skiver og server! Det er svært at forestille sig hjemmelavet fudge, der er nemmere.

Jordnødder er det traditionelle valg af nødder til Rocky Road-inspirerede desserter, men næsten alle andre nødder ville også være velsmagende. Mandler, valnødder eller pekannødder er glimrende erstatninger, hvis du ikke har jordnødder, laver mad til en person med jordnøddeallergi eller bare ønsker noget andet.

Jeg kan lide at skære denne fudge i 1 tommer firkanter. Den er så rig, at det er dejligt at have mulighed for at få bare en bid ad gangen, men du er velkommen til at skære den i hvilken som helst størrelse firkanter eller rektangler, du kan lide.

Og opskriften kan også halveres for at lave en mindre mængde fudge, bare hæld den varme fudge i en brødform til afkøling for at få den rigtige konsistens

Denne rige og nøddeagtige fudge passer perfekt sammen med et koldt glas mælk til en godbid efter skoletid og er også en tilfredsstillende opkvikker til en kop kaffe.

Hvis du ikke har en mikrobølgeovn eller foretrækker ikke at bruge en, er det også nemt at lave denne opskrift på komfuret. Du skal blot bruge en dobbeltkoger til at smelte smør, chokolade og mælk sammen og røre rundt undervejs.

Hvad enten du laver fudge i mikrobølgeovnen eller på komfuret, er det en godbid, der får alle til at komme tilbage for bare en smagsprøve mere.

Lagring af fudge

Disse opskrifter på fudge kan opbevares meget fint i køleskabet i op til to uger eller i fryseren i op til to måneder. Jeg elsker bekvemmeligheden ved at lave et par forskellige varianter af fudge i lang tid i forvejen og have den klar til at dele med venner og familie til fester eller afslappede sammenkomster.

Lagre den skivede fudge i en lufttæt beholder og adskille lagene med vokspapir eller pergamentpapir. Opbevar de forskellige smagsvarianter i separate beholdere for at bevare den bedste smag.

Det er også praktisk at have et køleskab eller en fryser fyldt med fudge, når du har brug for en gave i sidste øjeblik. Læg et par dusin firkanter med fudge i en gaveæske pakket ind med bånd, og du har en øjeblikkelig hjemmelavet gave, som alle vil blive glade for at modtage.

Alle kan lide fudge, og Rocky Road Fudge vil helt sikkert blive en ny favorit.

BEMÆRK: Denne opskrift kræver sødet kondenseret mælk, ikke kondenseret mælk, ikke kondenseret mælk, ikke tyk fløde, ikke halv og halv, intet andet fungerer. Stol på mig på dette.

Den sødede kondenserede mælk indeholder sukker, som er afgørende for smagen, konsistensen og konsistensen af denne opskrift.

Selv om du har haft succes med at erstatte med noget andet i andre opskrifter, lover jeg, at du NØDES at bruge sødet kondenseret mælk til denne fudge-opskrift!

Køkkentip: Jeg bruger denne skål og denne spatel til at lave denne opskrift.

Rocky Road Fudge opskrift

1. Milken, chokoladen og smørret blandes i en mellemstor glasskål og opvarmes i mikrobølgeovnen i 90 sekunder. (Hvis du ikke er fan af mikrobølgeovnen, kan du nemt smelte chokoladen, mælken og smørret i en dobbeltkoger på komfuret.)
2. Rør rundt for at kombinere, og varm yderligere 15 sekunder, hvis det er nødvendigt. Tilsæt ekstrakt, og rør, indtil det er jævnt. Rør jordnødder og skumfiduser i, og skovl blandingen ud på en bageplade beklædt med pergament.
3. Bred den ud med en spatel til ca. 1 tomme tykkelse. Stil den på køl, indtil den er klar til servering. Skær den i firkanter, og opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to uger.

Rocky Road Fudge

4.59 fra 17 stemmer

Cremet chokoladefudge fyldt med jordnødder og skumfiduser giver en chewy, knasende, salt og sød Rocky Road Fudge, som alle aldre vil nyde.

Gem til favoritterPinPrintReview

Forberedelsestid: 10 min

Samlet tid: 10 min

Kursus: Dessert

Næringsindhold

Næringsindhold

Pin this nowto remember it later

Pin this recipe0

{originally published 11/19/17 – recipe notes and photos updated 12/18/20}