Har du en krukke med karrypulver gemt i skabet? Hvis du ikke kan huske, hvornår du sidst har brugt det, er det på tide at støve det af og bruge det til noget godt i køkkenet.
Hvad er karrypulver?
Karrypulver er en krydderiblanding, der blev opfundet af briterne for at efterligne smagen af det indiske køkken. Opskrifterne varierer, men de vigtigste ingredienser i karrypulver er: gurkemeje, tørret gul sennep, koriander, ingefær, hvid peber, spidskommen, kardemomme og ingefær.
Mens karrypulver i sig selv ikke bruges i Indien, er det elsket i mange dele af verden, såsom Storbritannien og Caribien.
Hvordan bruger man karrypulver
Hvad er den bedste måde at bruge karrypulver på? Tja, det afhænger af, hvad du gerne vil lave. Du kan bruge det til stort set alt – fra enkle sauteringer til supper, gryderetter, marinader og saucer.
Med opskrifterne nedenfor får du en god start på brugen af karrypulver i køkkenet. Hvis du vil lære mere om dette krydderi, kan du læse vores A til Z-guide: 26 ting, du ikke vidste om karry.
Anvendelser af karrypulver: Fristende opskrifter
Karrypulver tilføjer en dejlig gul nuance og et boost af smag til denne cremede suppe lavet med pastinak, løg, estragon og spidskommen.
Klik her for at se opskriften.
Curry ris med skaldyr
Her er en smagfuld opskrift af taiwanesisk oprindelse med ris, skaldyr, peberfrugter og et generøst drys karrypulver.
Lær, hvordan du laver den.
Curry Linsesuppe
Denne livlige linsesuppe får sin smukke gyldne farve fra frisk gurkemeje og karrypulver.
Klik her for at få opskriften.
Røget tofu-burger
Sænk tænderne i denne kraftige, røgede tofu-burger toppet med en vanedannende sauce tilberedt med karrypulver, løg og jordnødder.
Få opskriften her.
Spaghetti med tofu og karry
Chili-soy-saucen, der er tilsat karrypulver og kokosmælk, gør denne veganske nudelret til en vinder.
Find opskriften her.
Pumpsuppe med æbler, karry og timian
Du vil elske denne trøstende græskarsuppe. Æblerne tilføjer et strejf af sødme, mens karrypulveret giver et smukt boost af farve og smag.
Lær at lave den.
Currywurstsauce
Oprettér din egen krydrede currywurstsauce derhjemme med vores særlige opskrift. Server den derefter over Bratwurst, ligesom de gør i Berlin.
Cranberry Chutney
Currypulver er den hemmelige ingrediens, der får denne tranebærchutney til at sprudle.
Lær, hvordan du laver den.
Røde risfrikadeller og nudler
Krispige risnudler er sengen til disse møre lammekødboller tilberedt med røde ris, muskatnød, kommen og karrypulver.
Klik her for at se denne kreative opskrift.
Mexikansk svinemørbrad
Denne saftige mexicanske svinemørbrad er krydret med karrypulver, sherry, oregano og paprika.
Find opskriften her.
Følg Fine Dining Lovers på Facebook