Igennem den 10. september kan du få 15 % rabat på alt barudstyr i The Lounge med koden BETTERDRINKS.

Der er et vist element af klasse og stil i en mand, der kan lave en rigtig drink. Og der er en vis mangel på disse mænd.

Mellem alle Cosmopolitan’erne, Hurricanes og slik-smagskonfektionerne er der en alvorlig mangel på robusthed og modenhed. Hvis du bestiller (eller laver) en rigtig drink, kommer du længere i næsten alt.

Der er mange måder at imponere en kvinde, en kollega eller en hvilken som helst anden person, du måske skal have en drink med, og det er vigtigt at lave en ordentlig drink.Du vil virke mere selvsikker og moden med en Old-Fashioned i hånden, eller når du dygtigt blander en Manhattan, end hvis du bestiller en Tutti-Frutti på is.

The Old-Fashioned.

Du kan ikke gå galt i byen med en drink, der blev opfundet i en gentleman’s sclub i 1880’erne, og som var en favorit hos præsident Truman og andre fremtrædende herrer.

En Old-Fashioned er ganske enkelt en whisky (normalt bourbon) med bitter og sukker. Det er dog en kunst at lave den… du kan ikke bare smide alle ingredienserne i en plastikkop og se mere stilfuld ud end den gennemsnitlige kollegiefyr og hans foretrukne fadølskop.

De ting, du skal bruge:

– Et “old-fashioned”-cocktailglas – Dette er et kort, rundt glas… et lille rockglas vil også fungere. Det vigtigste er at bruge en drikkekop af rigtigt glas. Den slags glas, der klirrer, når du hvirvler is i det, og som går i stykker, når du taber det.

– En muddler- En muddler er et simpelt redskab, der ligner en lille trækølle. Den bruges til at smadre, knuse og kværne (muddle) ingredienser i bunden af et glas for at frigøre smagen. Derefter tilsættes alkohol og andre ingredienser.

– Bourbon- Nogle foretrækker at bruge brandy eller andre former for whisky, men en ægte Old-Fashioned er lavet med bourbon.

– Bitter- Der er kun brug for et par streger af dette. Nogle foretrækker smagen af appelsinbitter.

– Sukkerterninger- Snyd ikke, sukkerterninger er mere klassiske end det kornet stof.

Metoden:

Placer en sukkerterning i glasset med et skvæt vand (nogle bruger seltzer) og bland den for at opløse sukkeret. Smid en isterning i. Tilsæt tre streger bitters, et twist af citron og en jigger (måler halvanden shot) bourbon. Rør forsigtigt rundt.

Der er nogle små variationer eller mindre detaljer, som nogle mennesker foretrækker. Et maraschino-kirsebær i drinken, den lille metalske, der stadig serveres i glasset, eller et stænk lemon-lime-sodavand kan gøre den til din egen.

The Manhattan.

Denne drink er et årti eller mere ældre end Old-Fashioned, og du vil måske blive overrasket over at høre, at den stammer fra Manhattan. Ok, måske ikke…men det er en klassisk drink, som enhver bartender bør kunne lave.

Der er kun tre ting, du skal bruge til en korrekt udførtManhattan.

– Rye whiskey (hvis du er fra syden, er bourbon en acceptabel erstatning).

– Sød vermouth

– Bitters

Køl dit martini glas (det trekantede med en stilk), og smid et par isterninger i et højt glas eller en shaker.

I shakeren med isen kommes en jigger whiskey, en halv ounce af den søde vermouth og et par streger bitters.

Rør rundt. Lad være med at ryste, det gør drinken uklar og svækker smagen.

Sænk den i martiniglasset og pynt den med et appelsintwist. Nogle sværger på, at et kirsebær hører til i denne, men det er en smagssag. De fleste bartendere gyser ved tanken og vil ganske høfligt oplyse dig om, at et kemisk modificeret stykke frugt ikke har noget at gøre i agentleman’s drink.

Variationer af drinken omfatter udskiftning af rye whiskey med brandy eller af den søde vermouth med tør vermouth. Igen er det et spørgsmål om smag.

Martini.

Ohhh, den klassiske Martini.

Denne er den hellige gral blandt de fornemme herredrinks, og der findes så mange varianter, at der findes bøger om det emne alene. Den originale anses dog stadig for at være den bedste.

Den er stilfuld og elegant og overraskende enkel at lave.

Det eneste, du egentlig skal gøre:

– Hæld en sjat vodka eller gin (alt efter præference) i en shaker med is.

– Tilsæt et strejf (kun et strejf, ikke mere) af dryvermouth.

– Rør forsigtigt rundt i det hele.

– Si blandingen over i et martiniglas.

– Pynt den med en oliven spiddet på en tandstik.

Hvorfor røre?

Den er mindre grumset og fortyndet, hvis du rører rundt, og du har ikke isstykker, der flyder i drinken. Klarhed i en martini er ofte eftertragtet som den samme kvalitet i en diamant. Nogle mennesker foretrækker dog smagen af en rystet martini.

Variationer omfatter tilsætning af olivenjuice til blandingen (en Dirty Martini), et cocktailløg i stedet for oliven og forskellige slags og mængder vermouth. Nogle udelader det helt.

Nyd dig selv.

Der er aftener, hvor du bare har lyst til en kold øl i en plastikkop. Men til de andre aftener, hvor der er en kvinde, der skal imponeres, eller en chef, der skal snakkes med, vil det være en fordel at kende nogle få klassikere, hvis du kan skille dig ud fra de andre. At være i stand til at blande og servere dem uden at snyde? Ingen konkurrence.