Rotini-pasta, også kendt som proptrækkerpasta, er blevet den mest populære pastatype til retter med tykke og grove saucer. Dette skyldes, at dens spiral kan være i stand til at fange saucen, som kan levere et smagfuldt punch. Men hvordan laver man veganske rotini-opskrifter?
Hvis du er pastaelsker og veganer, er det mest almindelige problem, som du vil støde på, hvordan man laver disse retter uden ost? Nå, bekymre dig ikke, da vi vil løse dette problem i denne artikel. Hvis du ønsker at afprøve veganske rotini-pastaopskrifter, er her to opskrifter, som du måske vil prøve.
Kogning af rotini-pasta
Det første skridt, du skal tage, før du kan fortsætte med at lave nedenstående opskrifter, er selvfølgelig at koge pastaen. For at gøre det perfekt, er der her nogle trin, som du skal tage.
Strin 1. Kom 4 til 6 kvarts vand i en gryde. Sæt den over middelhøj varme, og vent til den koger.
- Du kan tilsætte salt for at give pastaen smag.
- Undgå at tilsætte madolie, for hvis du gør det, er der en chance for, at saucen ikke vil klæbe til pastaen.
Stræk 2. Når vandet er begyndt at koge, tilsættes pastaen. Rør forsigtigt rundt i den. Lad vandet koge op igen.
- Hvis du ønsker en al dente pasta, kog pastaen uden låg i ca. 7 minutter.
- Hvis du ønsker en mere mør pasta, kog den i ca. 8 minutter.
Strg 3. Fjern pastaen fra varmen, og lad den køle af, før du bruger den i nedenstående opskrifter.
Se denne video for at vide mere:
2 veganske Rotini-pastaopskrifter
Opskrift #1:
Ingredienser
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 3 kopper svampe i skiver
- 5 fed hvidløg hakket
- 1 kop broccoli
- 2 stykker peberfrugt i skiver
- 1 ½ kop rotini-pasta
- 1 spiseskefuld italiensk krydderi
- Salt og peber efter smag
Instruktioner
-
Sæt en stor gryde over høj varme.
-
Fyld olien i, og lad den varme op i et par minutter.
-
Fyld grøntsagerne (peberfrugt, champignon, hvidløg og broccoli) i.
-
Fyld krydderierne i. Tilsæt salt og peber, og smag retten til. Du kan tilsætte mere salt og peber, indtil smagen allerede passer til dine præferencer.
-
Føj den kogte pasta til, og rør forsigtigt rundt i et par minutter.
Opskrift nr. 2
Ingredienser
- 1 mellemstort løg skåret i tern
- 2 fed hvidløg hakket
- 9 oz rotini pasta
- 2 zucchini i små størrelser skåret i halve, på langs
- 1 dåse tomater i tern
- 1 kop frisk basilikum hakket
- 1 bundt asparges skåret i skiver
- Olivenolie spray
- 5 spiseskefulde næringsgærflager
- Frisk malet peber
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit, og sprøjt olivenolie over en timet bageplade.
-
Sæt courgetter og asparges i. Tilsæt salt og peber. Rist i ca. 20 minutter.
-
Sprøjt madolie på en mellemstor pande, og sæt den over medium varme. Tilsæt løg, og kog dem, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt hvidløg. Kog det, indtil det bliver brunt, ca. 30 sekunder. Tilsæt tomaterne, og lad det simre. Dette vil tage ca. 15 minutter. Rør rundt fra tid til anden. Tag saucen af varmen, og tilsæt gærflagerne.
-
Fyld pastaen i den stegepande, hvor du kogte tomatsaucen. Tilsæt også grøntsagerne og basilikum. Rør det forsigtigt rundt.
Opskriftsnoter
Pro Tip: For at gøre retten mere smagfuld kan du sætte mindst ½ kop af det vand, du har brugt til at koge pastaen, til side og tilsætte det, når du har lagt grøntsagerne i gryden. Fortsæt med at blande retten, indtil vandet næsten er væk.
Konklusion:
Du behøver ikke at sige farvel til pasta, bare fordi du er blevet veganer. Disse veganske opskrifter på rotini-pasta er beviset på, at du stadig kan spise din yndlingsret, selv om du allerede er veganer (takket være næringsgær!).
Hvad venter du på? Giv disse opskrifter en chance! Når alt kommer til alt, er alle de nødvendige ingredienser allerede i dit spisekammer. Hvis ikke, er de også bredt tilgængelige i supermarkederne!