Sig goddag til denne saftige grillede svinemørbrad! Dette stykke svinekød er gnedet med en lækker krydderiblanding og derefter lagt i blød i en marinade til grillet svinemørbrad og er forkullet til perfektion.
Grillet svinemørbrad er sådan en nem og billig middagsidé. For ikke at nævne, at den er smagfuld og saftig som altid!
Vores signatur svinefilet på grillen er en proces i 3 trin, men det er fordi vi ønsker, at du skal få mest mulig smag uden at udtørre dit kød. Lad os gøre det!
3-trins grillet svinemørbrad på grillen
- Rub – rubben er smagsgrundlaget i denne opskrift. Vær ikke bange for at bruge hele den foreslåede mængde. Jo mere smag, jo bedre.
- Marinér – hvis du marinerer din svinemørbrad, vil du tilføre kødet endnu mere smag. Lad dem marinere i mindst 2 timer og for det bedste resultat natten over.
- Grill – grillning af din svinemørbrad er det sidste trin i denne opskrift, der skaber en ultra saftig inderside og en lækker forkullet yderside.
Grilled Pork Tenderloin Rub
Det første skridt i at skabe den lækreste svinemørbrad er at tørrubbe den slemme dreng. Hvis du har vores tørre rub til svinekød ved hånden, kan du bruge den. Ellers gør vi tingene lidt mere røgede denne gang. Her er, hvad du skal bruge:
- røget paprika
- cayennepeber
- hvidløgspulver
- malt peber
- malt kanel
- groft salt
Pro tip: Vi elsker at have denne rub ved hånden hele tiden, fordi den også er lækker på fjerkræ og oksekød.
Grilled Pork Tenderloin Marinade
Den er sød og salt på samme tid og kræver kun 3 ingredienser! Denne grillede svinemørbradmarinade
- Hvidløg hakket
- BBQ sauce
- Soy Sauce/Tamari
Pro tip: Lad dine mørbradfileter marinere natten over for at få det bedste resultat. Jo længere de ligger, jo mere smag trænger ind i kødet!
Sådan griller du svinemørbrad
Grunden til, at vi elsker at grille svinemørbrad, er at få den forkullede yderside med den perfekt tilberedte, saftige inderside. Hvordan gør man det? En hurtig gennemstegning ved høj varme efterfulgt af en tilberedning ved lavere temperatur.
Forvarm grillen til 450ºF – 500ºF. Når grillen er forvarmet, skal du stege din svinefilet i 2 minutter på hver side ved direkte varme. Det er nu, du
Derpå skruer du ½ af brænderne til lav varme og flytter svinemørbraden til siden med lav varme, mens du lader den anden side brændere stå på høj varme. Din grill skal falde ned til ca. 400ºF.
Grill svinefilet i ca. 12 minutter*, idet du vender den halvvejs. Svinekødet skal nå en indre temperatur på mindst 145 ºF (medium stegt). Tag den af grillen, og lad den hvile i mindst 5 minutter.
Pro tip: Svinekødet fortsætter med at stege, når det er taget af varmen. Da vi fjerner det ved 145º C vil det faktisk være mere som medium, når det har siddet i et par minutter.
Sådan lang tid tager det at grille svinemørbrad
Grillen af svinemørbrad bør tage ca. 16-18 minutter i alt afhængigt af tykkelsen. Som vi nævnte i dette indlæg, er svinefilet typisk omkring 1 lb. stykket, men nogle gange kan du få en mørbrad, der er meget tykkere, hvilket vil tage længere tid til at nå en indre temperatur på 145ºF.
Hvordan ved du, at din svinefilet er færdig? Du ved, at din svinemørbrad er færdig, når den indre temperatur på din svinemørbrad er 145ºF, hvilket er medium-rare. IKKE. Jeg gentager: Kog IKKE dit svinekød for meget!
Kan jeg bage denne opskrift i stedet?
Selvfølgelig kan du det! Vi foreslår, at du steger din mørbrad på alle sider i en støbejernspande, inden du sætter hele stegen i ovnen. Steg ved ca. 400ºF i 6 minutter, vend derefter mørbraden, og steg den i yderligere 6-10 minutter, eller indtil den indre temperatur når 145ºF.
Parring af opskrift
Kartofler: Kartofler er altid en god idé. Prøv vores bagte kartofler i folie, grillede røde kartofler eller ristede røde kartofler!
Gulerødder: Elsker du gulerødder? Også os! Prøv dem på grillen (billedet) eller følg vores opskrift på ristede rodfrugter i ovnen!
Asparges: Prøv dem på grillen (billedet) eller følg vores opskrift på ristede rodfrugter i ovnen!
Uanset om du foretrækker ovnristede asparges eller asparges på grillen, er disse asparges et perfekt tilbehør til denne svinemørbrad på grillen.
Drikkevarer: For hver grill ud fortjener en drink eller to! Prøv vores frosne margarita, Moscow mule eller hibiscus Arnold Palmer.
Svinemørbrad opskrifter
- Instant Pot Pork Tenderloin
- Sous Vide Pork Tenderloin
- Prøv vores: Slow Cooker Flæskesteg
- Prøv vores: Instant Pot Pork Roast
Ingredienser
- 2 lbs. svinefilet (kommer typisk i en pakke med 2 stk. 1-lb. svinefilet)
Dry Rub
- 1 teskefuld røget paprika
- ¼ teskefuld cayennepeber
- 2 teskefulde hvidløgspulver
- ¼ teskefuld stødt peber
- 1 teskefuld stødt kanel
- 1.5 tsk. groft salt
Marinade
- 1 spsk. hakket hvidløg
- ¾ kop BBQ-sauce
- ¼ kop sojasauce (eller tamari)
Gulerødder
- 2 lb. gulerødder, skrællede
- 2 spsk olivenolie
- ¼ tsk salt
- 1 tsk peber
- ¼ kop sojasauce
Instruktioner
Til svinekød
- Tør svinefilet med et viskestykke.
- Bland ingredienserne til dry rub sammen i en mellemstor skål, og krydr derefter begge svinefileter på alle sider. Brug hænderne til at gnide det ind.
- Bland marinadeingredienserne i en separat skål, og overfør derefter marinaden i en stor Stasher-pose eller Ziploc. Læg de tørre, gnubbede svinefileter i posen, og sørg for, at de er helt under vand. Lad svinekødet marinere i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over (anbefales).
- Når du er klar til tilberedning, forvarmes grillen til 450°F – 500°F.
- Når grillen er forvarmet, steges svinefileterne ved direkte varme i 2 minutter på hver side.
- Dernæst skrues ½ af brænderne til lav varme, og svinefileterne flyttes til siden med lav varme, mens de andre brændere i siden står på høj varme. Din grill skal falde ned til ca. 400ºF.
- Grill svinefilet i ca. 12 minutter*, idet du vender den halvvejs. Svinekødet skal nå en indre temperatur på 145ºF.
- Hæv det fra grillen, og lad det hvile i mindst 5 minutter.
- Skær det i skiver og server og server med gulerødder.
Til gulerødderne
- Få den fulde opskrift på vores grillede gulerødder HER.
Tips & Noter
- Garvetiden afhænger af tykkelsen på svinefileten. Vi brugte 2 l-lb. svinemørbrad, men hvis du bruger en enkelt 2 lb. svinemørbrad, tager det længere tid. Bare sørg for, at den får en indre temperatur på 145ºF.
Næringsindhold
Portionsstørrelse: 1/6 Kalorier: 231 Sukker: 12 Fedt: 5 Kulhydrater: 17 Fibre: 0 Protein: 32