Mag denne nemme Bubble Tea med jordbærmælk derhjemme i få enkle trin. Den er perfekt til sommertid eller når som helst du har lyst til en forfriskende, frugtagtig drink.
Bubble tea er en iste-drik, der stammer fra Taiwan i 1980’erne og har nydt stigende popularitet rundt om i verden i de seneste år. Bubble tea kaldes også for mælkethe, Boba tea, Pearl Milk Tea eller blot Boba. Den består typisk af fire hovedingredienser: te, mælk, sukker og tapiokaperler. Men den kan tilpasses på mange måder, herunder med eller uden is, eller endda blandes til en smoothie-konsistens. Mulighederne er uendelige!
Du kan finde mange slags tapiokaperler (boba) online og på asiatiske markeder. Hurtigkogende boba er den mest praktiske, men sørg for at lave hver portion frisk, så den kan bruges inden for ca. en time. Efter den tid begynder tyggebobaen at stivne. Hvis du aldrig har smagt bubble tea, ligner tapiokaperlerne en puffende, tyggegummibamse-konsistens, og mange mennesker finder dem tilfredsstillende at suge det traditionelle tykke sugerør op og tygge på, mens de drikker deres mælkethe. Af denne grund vil jeg dog foreslå, at børn under fire år holdes under opsyn, mens de spiser boba.
For andre velsmagende drikkevarer lavet med jordbærmælk kan du prøve min StrawberryWhite Hot Chocolate eller Peanut Butterand Jelly Smoothie.
Strawberry Milk Bubble Tea
- Forberedelsestid 5 minutter
- Kogetid 10 minutter
- Samlet tid 15 minutter
- Udbytte 4 drikkevarer
Ingredienser
3 poser sort eller grøn te
1 1/2 kopper varmt vand
4 kopper jordbærmælk (eller laktose-fri jordbærmælk)
1/2 kop hurtigkogende tapiokaperler (boba)
4 spiseskefulde simpel sirup
Instruktioner
- Teposerne skal trække i vandet i mindst 10 minutter for at få en stærk te. Du kan trække teen og opbevare den i køleskabet op til en dag i forvejen, hvis det er nødvendigt.
- Mens teen trækker, skal du tilberede boba’en på komfuret i henhold til pakkens anvisninger. Hvis det er hurtigkogende boba, koger du i 5 minutter og lader den simre tildækket i 5 minutter.
- Hæv boba’en fra gryden med en hulske og overfør den til en skål med ca. 4 spiseskefulde simpel sukkersirup. Se noter.
- Opdel de sødede, kogte tapiokapærer i 4 portionsglas. Hæld tilberedt te i hvert glas toppet med 1 kop jordbærmælk. Tilsæt is, hvis det ønskes. Servér med fede sugerør eller lange dessertskeer for at nå boba.
Notes:
- Tapioca perler kan koges til ønsket konsistens. Jo længere du koger dem, jo tykkere bliver de, og pakkerne kan variere med hensyn til tilberedningstid. Jeg foretrækker at koge perlerne i ca. 5 minutter, indtil de flyder op til toppen og derefter dække gryden, skrue ned for varmen og lade dem simre i yderligere 5 minutter.
- Simpel sukkersirup er lige dele sukker og vand, der koges, indtil sukkeret er opløst. Du kan bruge hvidt sukker eller brunt sukker. Simpel sirup holder sig i køleskabet i op til 1 måned.
- Som et alternativ til den simple sirup kan du dræne vandet fra tapiokaperlerne og hælde ca. 2 spiseskefulde honning over, alt efter smag. Rør forsigtigt rundt, indtil honningen er smeltet.
- Hvis du ikke bruger færdiglavet jordbærmælk, kan du bruge friske jordbær. Emulgér 1 kop friske jordbær og bland dem med den foretrukne hvide mælk; sødmælk eller 2 % fungerer bedst.