Sådan tilbereder du svinekoteletter

Det er vigtigt at bemærke, at alle svinekoteletter tilberedes på samme måde. Tilberedningstiden afhænger primært af kotelettens tykkelse. Tykkelsen kan variere fra ½ til 2 tommer. Uanset om du vælger koteletter uden ben for nemheds skyld eller koteletter med benet på for deres attraktive udseende, er tilberedningstiden den samme. Svinekoteletter er sandsynligvis den mindst skræmmende af alle svinekødsudskæringer, fordi de er så nemme at tilberede.

Hvor længe skal svinekoteletter tilberedes? Svaret varierer alt efter metoden. Find din favorit nedenfor.

Bagning

Hvis du leder efter, hvordan man bager svinekoteletter, er det ret simpelt – krydr dem bare, læg dem i en støbejernspande med lidt smør, og stik dem ind i en forvarmet ovn.

Prøv Pesto bagte svinekoteletter

Grillning

I grillsæsonen, og intet er bedre end en saftig svinekotelet, der syder på grillen. Grillede svinekoteletter er en af USA’s mest elskede og alsidige udskæringer og er hurtige og nemme at tilberede. Du skal bare grille den som en bøf! Fra en løsning til en aftensmad om ugen til en weekend med vennerne, og med et udvalg af krydderier og tilbehør vil din grill have travlt hele sommeren lang. Den bedste del af at tilberede grillede svinekoteletter? Den anbefalede tilberedningstemperatur er 145° F, hvilket kun tager 8-9 minutter på grillen!

Uanset hvilken udskæring du vælger, med eller uden ben, tilberedes alle svinekoteletter på samme måde. Tilberedningstiden afhænger af tykkelsen på din kotelet og grillens temperatur. Den bedste måde at sikre, at koteletterne er lækre på, er at tilberede dem efter temperatur med et digitalt kødtermometer. USDA anbefaler, at svinekoteletter er bedst, når de tilberedes til en indre temperatur på 145° F efterfulgt af tre minutters hviletid. National Pork Board foreslår et interval på 145° F til 160° F for optimal smag.

Svinekoteletter til grillning

• Du skal ikke være bange for at spørge din slagter til råds for at vælge den bedste kotelet til lejligheden
• Koteletter med ben giver ofte den bedste smag. Der findes fedt (smag) omkring knoglen, og knoglen gør meget for at forhindre kødet i at tørre ud, når det tilberedes
• Undgå at bruge skarpe redskaber til at gennembore kødet, når du vender det, hvilket ville lade værdifuld saft slippe ud
• Du må ikke overkogte dine koteletter! Svinekød nydes bedst (og er sikkert!), når det tilberedes til 145° F efterfulgt af 3 minutters hvile

Grillede opskrifter på svinekoteletter

Svinekoteletter er en af de mindst skræmmende udskæringer at tilberede på grund af deres enkelthed. En simpel salt- og peberkrydderi er nogle gange alt, hvad du behøver! National Pork Board har dog mange opskrifter til at udforske en række forskellige lækre smagsvarianter denne sommer. Kom i gang med at grille!

• Sødt ildsvin med svinekoteletter
• Basilikum- og hvidløgsgrillede svinekoteletter
• Røgvarme svinekoteletter med kølig agurk-tomatsalat
• Thai Ribeye svinekoteletter
• Grillede svinekoteletter med citron-basilikum og citron…Basilikum Orzo

Sådan vælger du en svinekotelet

Du vil støde på forskellige typer svinekoteletter, når du besøger din foretrukne køddisk, men din slagter kan helt sikkert hjælpe dig med at finde det bedste valg for dig.

Porterhouse-koteletter er fra den nederste del af ryggen (lige bag ribbenet) og har en karakteristisk T-bone-form. Disse koteletter indeholder meget kød samt en smule mørbradkød.

Ribeye Pork Chops stammer fra midten af lænden i ribbenområdet og indeholder en del ryg- og ribbenknogle.

Sirloin Pork Chops kommer fra området omkring hoften og indeholder ofte en del af hoftebenet.

New York Pork Chops (nogle gange kaldet Center Cut Chops) er uden ben og ligger over lændekoteletterne, hen mod hovedet. Den 1¼ tommer tykke øverste lændekotelet kaldes også “America’s Cut”.”

Blade koteletter skæres fra begyndelsen af lænden i skulderområdet. De kan indeholde både en del af bladbenet og rygbenet. Bladkoteletter er normalt tykkere og mere marmoreret. De er ofte smørfiltede og sælges som “pork loin country-style ribs”.