Kend din fjende, og ethvert slag skal vindes.

Måske var Sun Tzu ikke så berømt for sit talent i køkkenet, og som sådan lyder det måske lidt voldsomt, men pointen står ved magt. Viden og forståelse er afgørende, uanset hvad det drejer sig om. Det er heller ikke nogen undtagelse i køkkenet. At kende redskaberne, apparaterne og selve rummet er bestemt noget, der er værd at bruge tid på.

Der er mange ting, man bør vide om det velkendte, men til tider forvirrende, madlavningsrum i sit hjem. Ærligt talt kan vi ikke dække alle aspekter i blot én artikel. Hvad vi dog kan gøre, er at målrette en af de mest centrale maskiner i et moderne køkken: skraldespanden.

Læser vi med, vil vi lære lidt om dens historie, hvordan maskinen kom til at eksistere. Derefter vil vi skære den op for at få et dybere og bedre indblik, så vi kan forstå det grundlæggende i, hvordan den fungerer, og forberede os på, når maskinen har brug for hjælp fra sine ejere.

Dernæst vil vi diskutere de kriterier, som vi skal vælge en skraldespand, og hvordan vi skal rengøre maskinen for at holde den funktionsdygtig så længe som muligt. Og til sidst vil jeg uddybe, hvordan man installerer og udskifter en enhed, når tiden er inde.

Men uden yderligere omsvøb, lad os dykke ned i det!

Skraldespandsmaskinens historie

For at tale om, hvordan skraldespandsmaskinen (også kaldet skraldespandsmaskine, madspildsbortskaffer og madspildsbortskaffer) kom til at eksistere, skal vi tilbage til 1927 i Racine, Wisconsin, hvor John W. Hammes, en prestigefyldt arkitekt, fik en idé til at hjælpe sin kone med hendes rengøringsrutine i madlavningsrummet.

Det var først, da det gik op for ham, hvor besværligt det kan være at bortskaffe rodet madaffald efter et måltid, at Hammes begyndte sit pillearbejde. Da solen var gået ned uden for hans kælder, var der med metalplader, en improviseret kværnmekanisme og en lille motor den første praktiske version af den idé, der ændrede ansigtet på nutidens hjemmekøkken i dag, født.

Derpå var han på vej til at introducere, for hele verden, en helt ny måde at håndtere køkkenaffald på. Hammes’ enkle og praktiske idé kom hurtigt ud til offentligheden i 1938, efter at han havde opbygget sig selv et firma og et brand omkring sin maskine, som stadig står stærkt den dag i dag: Insinkerator.

Hvorfor man bør eje en skraldespand?

Det er helt klart, hvorfor vi bør bruge en smule penge på skraldespande, især for dem, der ikke producerer meget madspild dagligt. Hvis der er for lille en mængde, ville vi jo ikke tage det ud med det samme, vel? Det er simpelthen ikke en tur værd.

Det er sådan, at bakterier yngler og udgør en sundhedsrisiko i det almindelige hjemmekøkken. For ikke at nævne, at udsat og statisk organisk affald i nogle tilfælde kan tiltrække insekter. Ved at have en affaldssorteringsmaskine kan du opretholde et sundt køkken uden alt for meget arbejde.

Dertil kommer, at disse maskiner ikke kun kan være en stor hjælp i køkkenet, de er også yderst miljøvenlige. Her ser vi et sjældent tilfælde, hvor mekanisering faktisk er en direkte fordel for vores planet!

Et af de største miljøproblemer er madspild. Ifølge det amerikanske miljøbeskyttelsesagentur (EPA) nåede det samlede madspild i USA i 2015 op på 37,6 millioner tons, og 94 % af dem endte på lossepladsen eller i forbrændingsanlæg. De Forenede Nationers Levnedsmiddel- og Landbrugsorganisation (FAO) tager spørgsmålet op på et endnu mere bekymrende niveau, idet den oplyser, at i 2007 blev CO2-fodaftrykket fra kasserede fødevarer anslået til 3,3 Gton CO2eq.

For at løse dette særlige problem er der to metoder til håndtering af madaffald i hjemmet, som anbefales mest:

• Kompostering: genanvendelse ved at bruge affaldet som brændstof til at gøde eller forbedre jordkvaliteten. Dette anses for at være den mest miljøvenlige løsning, men det kræver en aktiv indsats og visse betingelser at praktisere (f.eks. at have en have).
• Affaldsbortskaffere: formaling og bortskaffelse af madaffald via det kommunale kloaksystem. Dette er den enklere og hurtigere måde at håndtere madaffald på. Det er derfor, at Herefordshire Council og Worcestershire County Council foreslår dette som den næstbedste metode til affaldshåndtering, da ikke alle har midlerne eller lysten til at kompostere deres affald.

For omkring mindre end 200 dollars kan man eje en ordentlig enhed med højt drejningsmoment og en stærk motor, der kan håndtere næsten alle typer madaffald. En enhed kan forblive effektivt funktionsdygtig i op til 10 år med kun moderat vedligeholdelse.

Her er et lille nummer, som jeg tænkte, at du måske kunne lide. I 2009 viste statistikkerne, at omkring 50 % af de amerikanske husstande var i besiddelse af en enhed. Det er 58,6 millioner boliger.

Hvordan en enhed til bortskaffelse af madaffald fungerer

Mange tror, at den fungerer som en blender eller en mixer, med en kniv eller et sæt knive, der laver makulering. Dette kan ikke være længere fra sandheden! For at knuse TOUGE madaffald skal vi bruge mere end bare skarpe kanter. Vi har brug for et andet system og en eksklusiv mekanisme.

Tag et kig på skraldespandens anatomi, som vist nedenfor:

Som jeg nævnte tidligere, er der ingen knive. I stedet består kværnkammeret af 3 hovedkomponenter: en drejeskive, der er forbundet med rotoren, 2 drejehjul og en kværnring eller det, jeg ynder at kalde “ødelæggelsesvæggen”.

Nu skal du se her, hvordan kammeret fungerer. Når madaffaldet berører den snurrende drejeskive, bliver det slynget ind i den skærende ring og revet i små stykker takket være centrifugalkraften. De to løbehjul er på plads for at skubbe disse knuste stykker mod ringen igen og igen, indtil de alle er “flydende” og skyllet væk sammen med det rindende vand.

På markedet findes affaldsskaktemaskiner fremstillet til hjemmekøkkener hovedsageligt i 4 varianter: ½, ⅓, ¾ og 1 HP (hestekraft). Jo stærkere motor, jo mere effektiv er den til at kværne en række forskellige former for affald.

Sådan vælger du en skraldespand

Igennem årene har skraldespande vist sig at hjælpe med håndteringen af madaffald i et væld af husholdninger. Hvis dit køkken endnu ikke har en enhed, bør du overveje at anskaffe dig en, især NU, hvor branchen har passeret sit seneste højdepunkt.

Linjen har været stabil i et stykke tid, og de bedste designs og funktioner har vist sig; det er usandsynligt, at hvis du køber en enhed i dag, dukker der en nyere model med friske innovationer op i næste uge.

Det er i dag ikke så svært at vælge den bedste madspildsopsamlingsenhed ud fra et overblik. Dog er hvert hjem ofte enestående. De er unikke, særprægede og deres behov varierer meget. Så det egentlige mål er at vælge den bedste til DIG SELV.

Først og fremmest har du brug for oplysninger om maskinerne og deres varianter, og derefter skal du lægge dem og dine behov ved siden af hinanden. Først da kan du filtrere alt det irrelevante fra og finde den bedst egnede model.

Dine behov er dine og kun dine egne. Med det kan vi ikke hjælpe dig. Med udbuddet kan vi til gengæld godt. I vores gennemgang af de bedste skraldespande har vi talt udførligt om, hvilke aspekter man bør kigge på, når man har lyst til at købe en enhed til sit køkken. Vi anbefaler på det kraftigste, at man læser artiklen igennem, inden man træffer en beslutning om, hvad man skal købe.

Sådan installerer man en affaldssorteringsenhed

Når man har købt en affaldssorteringsenhed, er det næste naturligvis at installere den. Med hensyn til vvs-spørgsmål, herunder installation af visse køkken- og badeværelsesinventar eller apparater, er professionel hjælp uden tvivl det sikreste valg – medmindre det ikke er dit foretrukne valg.

“Hvorfor skulle nogen ikke gå efter VVS’ere?” Fordi de, som jeg har berørt tidligere, kan være i en økonomisk situation, der ikke giver mulighed for at tilkalde de til tider overprissatte tjenester. Eller måske kan de simpelthen kan eller nyder at passe disse værker selv.

Ræsonnementerne kan variere, men det er nødvendigt for visse grupper af mennesker at lære at installere skraldespande at lære, hvordan man installerer skraldespande. Ikke alene er det med til at spare os nogle penge og give bedre forståelse for fremtidig vedligeholdelse, men at udføre arbejde som dette er også en ret god form for motion, både mentalt og fysisk.

For at gøre det kan man henvise til manualer og vejledninger i kassen. Eller hvis du har brug for yderligere hjælp, vil det ikke være spild af tid at tage et kig på vores artikel om dette emne. Den kan indeholde nyttige tips og tricks til dig.

Sådan rengør du en skraldespand

Som med alle andre fødevareapparater kan skraldespandsenheder efter et stykke tid blive lidt beskidte – og med “lidt beskidte” mener jeg ulideligt beskidte. Du tror måske, at jeg overdriver, men det er tilfældet oftere, end vi gerne vil have det til at være. De fleste førstegangsbrugere har ingen idé om, hvordan de skal rengøre deres enheder, og de gider heller ikke engang selv tænke over, hvordan de ville gøre det. Men det er et emne til en anden dag.

Så, hvad gør vi, når vi støder på et sådant problem? Til at begynde med kan vi forsøge at rense de dårlige lugte væk med nogle citrusskaller (citron, lime osv.) Hjemmemidler formuleret af bagepulver og eddike er også meget effektive til at fjerne ophobninger (tag et kig på vores guide om rengøring af disse maskiner for flere detaljer.)

Dernæst, hvis snavset er for svært for de førnævnte midler, kan vi henvende os til kommercielle løsninger som en sidste udvej. Du skal dog ikke overanvende dem, da de kan være ætsende for maskinen og kan reducere enhedens levetid betydeligt.

Som sagt er den BEDSTE måde at rengøre skraldespande på altid at sørge for, at de er fri for snavs gennem regelmæssig vedligeholdelse. Hvis du venter på, at enheden lugter, hvilket er et tegn på ophobning af rester, kan der være nogle skjulte problemer senere hen.

Tips om, hvordan man bruger og vedligeholder madspildsanlæg

Til dem, der allerede har ejet eller er ved at eje en affaldssorteringsenhed, er der ting, du bør og ikke bør gøre med disse maskiner. Du kan henvise til manualer og vejledninger for bedre formuleringer, og forskellige mærker kan have forskellige forslag, men her er de generelle DOs og DON’Ts i en nøddeskal.

DO:

• Lad altid koldt vand løbe, når du bruger maskinen. Lad den køre i flere sekunder, efter at en session er afsluttet.
• Mal små knogler, frugtkerner (til kraftige enheder) eller is (til små enheder) for at skure malekammeret.
• Mal citrusfrugtskaller, husråd eller kommercielle løsninger (om nødvendigt) for at deodorisere og rengøre kammeret.

LAD være:

• GØD ALDRIG FEDT ELLER FEDT I VANDKASSEN. Kom det i krukker, og smid det i skraldespanden.
• Du må ikke lade maskinen køre med varmt vand. Varmt vand er kun hensigtsmæssigt, når det bruges til rengøring.
• Der må ikke males store mængder grøntsagsskaller, æggeskaller eller fiberholdigt materiale (majsskaller, artiskokker osv.) på én gang.
• Sluk først maskinen, når der kun høres motor og vand.

Lad mig forklare nogle af ovenstående punkter.

Først kan koldt vand og is hjælpe med at størkne fedt eller fedt, der findes på & inde i madrester. For det andet er knogler og frugtkerner generelt for hårde for små enheder (½ eller ⅓ HP). For det tredje kan varmt vand overkogte madrester, hvilket gør dem hårdere og vanskeligere at strimle. Endelig kan en for stor mængde fiberholdige materialer forårsage hyppige indlejringer.

Sådan reparerer du en skraldespand

Selv om du bruger din enhed i overensstemmelse med instruktionerne og er så forsigtig som muligt, er der stadig en chance, om end lille, for, at enheden ikke fungerer korrekt. Før eller senere vil noget VIL gå galt med maskinen. Det er bare karakteren af enhver maskine af denne art.

Det er almindeligt kendt, at skraldespande er blandt de mest sandsynlige af alle køkkenmaskiner, der kan komme til at gøre det. Det er forståeligt i betragtning af den måde, en enhed skal håndtere affald på dagligt, fra blød konsistens til hård, fra knasende til tygget.

Alt ovenstående betyder IKKE, at fejl vil være en regelmæssig foreteelse. Hyppigheden af fejl afhænger udelukkende af den måde, du behandler din maskine på. Men det er absolut nødvendigt at lære, hvordan du reparerer den, når den får problemer, når den løber ind i problemer. Du vil spare mange – og jeg mener MEGET mange penge ved i det mindste at lære at tage dig af de mindre problemer selv.

Efter alt at dømme kan en ordentlig enhed holde i op til 10 år. At tilkalde professionel hjælp vil ikke altid være en mulighed. Du kan lige så godt få lidt øvelse og spare dig selv for en heftig udgift undervejs.

Sådan fjerner/udskifter du en skraldespand

Hvad enten du ønsker at udskifte din skraldespand med en ny, eller du blot ønsker at fjerne den, er det her, du lærer hvordan. Med et par vigtige trin vil jeg vise dig, hvordan du fjerner en affaldsbeholder. Herefter kan du enten installere en ny enhed eller genopsætte dit vaskeafløb.

Først afmonterer vi enheden:

• Disikoblér strømkilden
• Disikoblér rørene og opvaskemaskineslangen (hvis der er en opvaskemaskine)

Med 3-bolt montering

• Løs den nederste monteringsring, slå på krogen mod uret (tip: med en skruetrækker sat ind i krogen og en hammer).

• Fjern enheden med en skruenøgle, drej mod uret (brug 1 hånd til at støtte enheden eller sæt noget lige under den).

Opmærksomhed: Hvis du udskifter din med en enhed, der har samme monteringssystem, kan du beholde den gamle monteringssammensætning. Dette gælder det samme for EZ-monteringssystemet.

• Løs de 3 bolte, brug en skruetrækker til at løfte snapringen ud. Drej reserveflangen for at fjerne og skubbe vaskeflangen af/op.

Med EZ mount

• Løsne monteringsringen, slå mod uret (med en hammer).
• Fjern enheden. Sæt noget under enheden for at støtte vægten. Med hænderne skal du dreje maskinen mod uret og trække.
• Skub monteringsringen lidt opad for at afsløre pudemonteringen. Fjern pudebeslaget. Drej støtteringen mod uret for at fjerne og skubbe vaskeflangen af/op.

Nu, hvor den gamle affaldskværn er ude, kan du gå i gang med installationen af den nye enhed eller opsætning af afløb.