Denne nemme Tiramisu opskrift skifter den traditionelle kaffe ud med en fyldig kaffelikør. Det er en genvejsversion, der er lavet med mascarponepudding i stedet for en traditionel æggepudding. Toppet med en silkeagtig vaniljeflødeskum.

For en endnu mere spruttende dessert kan du prøve at lave den med min Kahlua flødeskum!

Nogle af mine yndlingsopskrifter er dem, der sætter et twist på traditionelle retter. Og denne Boozy Tiramisu gør en klassisk italiensk dessert lidt sjovere!

Vidste du, at Tiramisu betyder “pick me up” på italiensk? Og denne dessert er netop det, en pick me up efter et lækkert måltid! Det er en af de lækkerier, som næsten alle kender og elsker.

Jeg synes, at enhver hjemmebager bør have en solid opskrift på denne dessert, fordi det er en publikumsmagnet, der aldrig holder op med at imponere gæsterne. Jeg vil endda vove at påstå, at det er den perfekte afsluttende ret til at servere, når du har svigerforældrene på besøg til middag (så god er den!).

En million måder at lave tiramisu på!

Som mange traditionelle retter laves tiramisu lidt forskelligt alle steder, hvor man kommer. Jeg bestiller den ofte, når vi går ud på en italiensk restaurant, fordi det altid er interessant at prøve forskellige tilberedninger.

Mens jeg har smagt nogle virkelig gode versioner og nogle knap så gode. Jeg synes, at denne spritfulde version kan klare sig blandt de fleste restaurant- og købte versioner. Desuden er det det det kick af kaffelikør, der gør denne opskrift virkelig mindeværdig.

Alkohol er ikke en ualmindelig ingrediens i denne klassiske opskrift. Mange har været kendt for at inkludere cognac, mørk rom eller Marsala-vin. Normalt blandes alkoholen sammen med kaffen.

Her til nu har du måske troet, at tiramisu var svært at lave, men det behøver den ikke at være! Min nemme opskriftstilberedning indeholder et tidsbesparende hack, der ikke går på kompromis med hverken smag eller konsistens.

I stedet for at lave æggepuddinglaget fra bunden bruger jeg instant vaniljepudding og blander det med mascarponeost, en traditionel ingrediens i denne dessert.

Resultatet er et custard-lignende lag, der er lækkert og cremet, og ingen vil nogensinde vide, at du har taget en genvej! Okay, din mands italienske bedstemor vil måske vide det, men du kan sandsynligvis narre dine venner 😉

Hvordan laver man Tiramisu-dessert?

Og uanset hvor forskellige de enkelte opskrifter er, har de alle de samme essentielle lag. Det første lag er lavet af kaffe- eller likørblødte ladyfingers, der er arrangeret i et jævnt lag, der dækker bunden af formen.

Det andet lag er en cremebund (eller budding i dette tilfælde), der er tyk, fyldig og cremet. Det tredje lag er lavet af sødet flødeskum. Derefter gentager du lagene en gang til og drysser med kakaopulver for en smuk finish.

1. I en mellemstor skål laver du budding efter pakkens anvisninger med den mælk, der er angivet i opskriften. Hvis din opskrift af en eller anden grund kræver en anden måling, skal du bruge den. Stil den til side for at tykne.
2. Mens buddingen stivner, dyppes toppen og bunden af hver af lady fingers i kaffelikøren, og de arrangeres i rækker i en 7×11-tommer form, indtil bunden er dækket i ét lag.
3. Føj den stuetempererede Mascarpone-ost til buddingblandingen, og brug en håndmixer til at piske dem sammen, indtil de er glatte. Fordel halvdelen af mascarpone-blandingen ud over toppen af ladyfinger-blandingen i formen og sørg for at dække jævnt.
4. Pisk fløde, vanilje og flormelis sammen i en stor skål eller en standmixer med et piskeris, indtil der dannes stive toppe, ca. 3 til 4 minutter. Tilsæt halvdelen af flødeskumsblandingen til toppen af buddinglaget i formen, og fordel den jævnt.
5. Lag med endnu et lag kaffelikørblødte ladyfinger-kiks, derefter den resterende halvdel af buddingblandingen og derefter den resterende flødeskum, så det øverste lag jævnes ud.
6. Støv toppen af flødeskummet med kakaopulver, og sæt hele formen i køleskabet, så den stivner i mindst 6 timer.
7. Når retten har sat sig, bruger du en stor, skarp kniv til at skære desserten i firkanter, og server evt. med et jordbær.

Hvilken slags spiritus er bedst i tiramisu?

Op til den sjove del: spidse den! Hvis du vil tilføre denne godbid en sund dosis sprut, kan du dyppe ladyfingers i kaffelikøren i stedet for i almindelig kaffe.

Husk, du kan virkelig gøre denne opskrift til din egen, afhængigt af hvad du bruger. Sød Kahlua eller fed Tia Maria kan hver især have deres egen unikke smag, men min personlige præference er Allen’s Coffee Brandy.

Jeg kender også folk, der foretrækker at bruge Amaretto eller Frangelico for et strejf af sød mandel- eller hasselnøddesmag.

Coffee Brandy – en tradition fra Maine!

For dem af jer, der ikke har hørt om det, er Allen’s Coffee Brandy notorisk elsket i Maine og findes i spiritusskabet hos stort set alle, der bor her!

Vi kalder det faktisk for Champagnen fra Maine – uden at lave sjov. Og det er billigt, vi holder tydeligvis tingene ret stilfulde heroppe på landet!

Det siges, at denne spiritus blev nydt af lokale fiskere, som tilføjede et par glas til deres kaffekrus for at tø op efter en dag på havet, og det har været en favorit i hele staten lige siden.

Hvad kan jeg sige? Hvis der er én ting, vi mainers elsker, så er det traditioner! Da Allen’s Coffee Brandy giver et nik til mine rødder, elsker jeg at inkorporere det i min Tiramisu (og hvis du nogensinde serverer denne opskrift for Mainers, anbefaler jeg stærkt, at du gør det samme).

Tiramisu er dekadent og nem!

Den sidste hånd på denne dekadente dessert er et par tykke lag sød flødeskum og et drys kakao. Når det hele er samlet, giver det en smuk præsentation, som du vil være stolt af at servere for dine gæster.

Har jeg nævnt, at dette ville være en vidunderlig godbid at lave til en romantisk Valentinsdagsmiddagsmiddag derhjemme?

Denne italienske dessertopskrift passer perfekt sammen med et skud espresso eller min personlige favorit, en skummende cappuccino! Og hvis du virkelig har det sjovt, så prøv at nippe til en Sambuca sammen med denne klassiske dessert.

Kan man lave Tiramisu i forvejen?

Ja! Denne opskrift skal faktisk laves i forvejen uanset hvad, fordi den skal have mindst 6 timer til at sætte sig og blive blød i køleskabet før servering.

Den kan dog laves op til to dage i forvejen og opbevares i køleskabet tildækket i plastikfolie for at holde sig frisk.

Du kan også fryse denne ret i op til tre måneder! Du skal blot overføre den fra fryseren til køleskabet aftenen før servering, og det er bedst at drysse med kakao, når den er optøet.

Flere italienske dessertopskrifter:

• Hjemmelavet Cannoli
• Mørmælkspanna Cotta
• Struffoli honningkugler

Let’s Connect!

Jeg har oprettet en sjov lille gruppe på facebook, og jeg vil meget gerne have, at du er med! Det er et sted, hvor du kan stille spørgsmål og se, hvad der er nyt med Sugar & Soul! Hvis du gerne vil tjekke den ud, kan du anmode om at blive medlem HER.

Sørg for at følge mig på Instagram og tagge #sugarandsoulco, så jeg kan se alle de skønne opskrifter, DU laver fra denne side! Du kan også tilmelde dig mit nyhedsbrev, så du aldrig går glip af en lækker opskrift igen!

Boozy Tiramisu

Rebecca Hubbell

Denne Boozy Tiramisu-opskrift skifter den traditionelle kaffe ud med en fyldig kaffelikør. Det er en genvejsversion, der er lavet med mascarponepudding i stedet for en traditionel æggepudding. Toppet med en silkeagtig vaniljeflødeskum.

5 af 5 stemmer

Tilberedningstid 20 min.

Køletid 6 timer

Samlet tid 6 timer 20 min.

Kursus Dessert

Cuisine Italiensk inspireret

Portioner 15 personer

Kalorier 357

Næringsindhold