(Sidst opdateret den: August 10, 2019)
Når jeg ankom til Sevilla, Spanien, havde jeg visioner om at nyde et dejligt glas sangria, mens jeg sad på en udendørs cafe og dovent så verden gå forbi. Jeg fandt hurtigt ud af, at spanierne ikke er så begejstrede for Sangria, som jeg havde troet, og at mange restauranter sælger glas til overpris til turister.
I stedet foretrækker de lokale i Sevilla en drink kaldet Tinto de Verano, som simpelthen er rød bordvin blandet med citron-kalk-sodavand og serveret i et højt glas over is. Den er meget forfriskende, men adskiller sig en hel del fra en god sangria. Dermed ikke sagt, at spanierne har en foragt for sangria. Tværtimod bliver den oftere serveret derhjemme ved særlige lejligheder.
Glem ikke at fastgøre eller bogmærke opskriften til senere!
Det tager tid at lave en god sangria, så smagen kan udvikle sig, mens frugten marinerer natten over med krydderierne og vinen. Resultatet, når det er gjort rigtigt, smager som sommer i et glas. Her er min opskrift på det ultimative glas rødvinssangria. Jeg foreslår at bruge en rødvin med et lavt tanninindhold, f.eks. en spansk Tempranillo eller Garnacha eller en let Merlot.
Mager 4 – 8 portioner
Ingredienser
- 1 flaske rød bordvin
- 1 kop appelsinsaft
- 1/2 kop rom, lys eller mørk
- 1/4 kop brandy
- 3 oz simpel sirup
- 2 stænger kanel
- 3 friske nelliker
- 1 æble, frø og groft hakket
- 1 appelsin, skåret i rundstykker
- 1 fersken, frø og groft hakket
- 4 kopper lemon-lime-sodavand
Instruktion
- Fyld den skårne frugt, vin, krydderier, rom, appelsinsaft, sukker og brandy i et glas.
- Lad frugten marinere i køleskabet i mindst eller 2 timer, men ideelt set over natten.
- Tilsæt sodavand (mousserende vand fungerer også)
- Hæld væsken i glas fyldt med is og top hvert glas med frugt.
Serveringsforslag: Nyd den bedst på en doven eftermiddag med venner. Saludos!
Her er nogle yderligere spanske opskrifter, som du måske vil kunne lide.
Kig på vores sektion Internationale opskrifter for at se vores samling af opskrifter inspireret af vores løbende rejser rundt om i verden. Du kan også besøge vores side om destinationer for at få inspiration til rejser og vores side om ressourcer for at få tips om, hvordan du kan rejse billigere og mere komfortabelt.