Jeg går gennem masser og masser af morgenmad faser. Jeg gik gennem en pandekage fase, en Eggo Waffle fase (um, yum), en frugt & græsk yoghurt fase, en ingen morgenmad fase, en stor morgenmad fase … Jeg har været igennem det hele. Men lige nu er jeg i en Overnight Oat-fase. Lad mig præsentere dig for min nuværende yndlingsmorgenmad, og en, som jeg har spist næsten hver dag. Jeg vil tage dig igennem præcis, hvordan jeg laver den, trin for trin.

Så hvorfor er overnight oats fantastisk?

1. Det er den nemmeste ting EVER. Du skal ikke lave noget som helst. Du laver det aftenen før på mindre end 3 minutter. Når du vågner, er det der og venter på dig, og alt du skal gøre er at spise det.

2. Når du først har grundopskriften på plads, kan du lave SÅ mange forskellige ting med det.

3. Du kan servere det koldt, hvilket er fantastisk til disse sommerdage. Eller du kan varme den op på en kølig morgen.

4. Den er utrolig sund. Havre hjælper med at reducere kolesterol og er en hel, uforarbejdet kilde til kulhydrater, som er nødvendige for at starte din dag.

Den grundlæggende præmis for overnights oats er denne:

Du smider tørre havregryn direkte ud af havrebeholderen i en skål. Du tilsætter den frugt, du ønsker. Derefter tilsætter du noget, som havregrynene kan absorbere, så de kan fyldes op i løbet af natten (yoghurt, mælk, vand). Tilsæt lidt krydderi. Stil det i dit køleskab. Så absorberer havregrynene væsken natten over, og når du vågner op, er den klar og venter på dig. Du kan gøre dette direkte i en tupperware, hvis du vil tage det med på arbejde. Det var det!

Nu kommer trin for trin.

Aftenen (eller dagen) før:

Sådan bruger jeg det her. Tag en skål, 1/2 kop tør havregryn (gammeldags eller hurtighavre, uanset hvad), en frugt efter eget valg og en væske efter eget valg. Andre frugter, som jeg elsker, er bananer, nektariner eller æbler. Jeg tilføjer også lidt malet hør for nogle sunde fedtstoffer, og min væske efter eget valg er normalt lidt vand + usødet vanilje mandelmælk. De krydderier, jeg bruger, er muskatnød og kanel. Mandlerne er til senere.

Det første skridt er at hælde havregrynene i skålen. Jeg bruger 1/2 kop havregryn, men du kan bruge 1/3 hvis du vil have lidt mindre. Denne pige har en stor appetit, så jeg går altid med 1/2 kop.

Næst drysser jeg min hør i, måske omkring en spiseskefuld.

Dernæst kommer et strejf muskatnød og et større strejf kanel

Og så kommer jeg min frugt i, denne gang blev det selvfølgelig blåbær.

Sidst dækker jeg hele blandingen med en lille smule vand og usødet vanilje mandelmælk. Nogle kan lide at bruge yoghurt her for at lave en tykkere blanding, andre bruger bare vand, andre bare mælk. Hvad end du har lyst til. Jeg kan godt lide lidt mælk og lidt vand. Jeg måler ikke her, men jeg vil gætte på, at det er omkring en kop eller 1,5 kop væske i alt.

Hvis du tilføjer nødder, så gem dem til side for at tilføje dem om morgenen. Jeg kan godt lide at holde mine nødder knasende i stedet for at lade dem blive blød.

In til køleskabet…

Og så lader du den bare stå!

Morgenligt vågner jeg op og går direkte til køleskabet for at hive mine havregryn frem, der har lavet sig selv natten over. Om sommeren spiser jeg dem kolde, men du kan sagtens varme dem op i mikrobølgeovnen i et minut eller to, hvis du har lyst.

Havregrynene er blevet fyldige, det meste af væsken er blevet absorberet, og jeg har et solidt og utrolig sundt måltid, der venter på mig.

Jeg har også for nylig lavet dem med nektariner og jordnøddesmør:

Og jeg har lavet dem mange, mange gange med banan (min go-to).

Jeg ville også tjekke denne opskrift, som jeg postede for lang tid siden, som gennemgår, hvordan man laver Strawberry Overnight Oats In A Jar.

Basic Overnight Oats

• 1/2 kop tørre havregryn
• 1 kop vand eller mælk
• frugt efter eget valg
• cinnamon (valgfrit)
• nøddemelk (valgfrit)
• 1 t malet hør (valgfrit)
• nødder eller jordnøddesmør (valgfrit)

1. Bland alt i en skål undtagen nødder, hvis du ønsker at holde dem sprøde. Rør rundt.

2. Stil i køleskabet natten over

3. Spis i morgen tidlig! Spis koldt eller varm op, hvis det ønskes.

Variationer:

• Frugt: æbler, banan, nektarin, blåbær, jordbær… alt
• Tilføj Yoghurt for at tykne. Vand eller mælk.
• Sødestoffer: Jeg søder ikke, men du kan putte lidt ahornsirup, honning eller syltetøj i
• Sunde fedtstoffer: hør, nødder, jordnøddesmør, andet nøddesmør
• Tilføj ovenpå om morgenen: korn, granola, nødder, rosiner, ekstra frugt

*Det er ligegyldigt, hvad du putter i aftenen før i forhold til om morgenen. Du skal bare holde det ude, som du ikke vil have til at blive blødt!

Har du prøvet Overnight Oats? Er det noget, du vil prøve?