Burritos are life. Tarkoitan, onko mitään mitä et VOI kääriä tortillaan? Mielestäni ei. Katsokaa vain pizzaburritojani todisteeksi, ne ovat mielettömän hyviä ja niistä on tullut nopeasti yksi suosituimmista resepteistäni!
Tämä on sponsoroitu keskustelu, jonka olen kirjoittanut Minimalist Bakerin puolesta. Mielipiteet ja teksti ovat kokonaan minun.
Kun selailin Minimalist Bakerin uskomatonta uutta keittokirjaa, joka lähetettiin minulle arvosteltavaksi, tiedättehän, että heti kun osuin aamiaisburritoja käsittelevälle sivulle, minun oli pakko pysähtyä, tuijotella ja kuolata vain vähän. Tämä resepti on NIIN hyvä, enkä korota sitä tippaakaan vain siksi, että sain ilmaisen keittokirjan arvosteltavakseni.
Sinun pitäisi jo tuntea minut paremmin. Jokainen ihminen talossani, iso ja pieni, ahmi nämä. Tarjoilin niitä tietysti päivälliseksi, koska ei ole mitään sääntöjä sen suhteen, milloin syömme mitä, ja sitten oli pakko syödä lisää aamiaiseksi. Oletko vielä vakuuttunut? Selaa sitten alaspäin, tee näitä ja muista osallistua arvontaan, jossa voit voittaa oman kirjasi!
Ensimmäinen asia, johon kiinnitin huomiota, kun sain tämän kirjan, oli se, miten suussasulava kansi oli. Tarkoitan, että KATSO näitä hampurilaisia. Useimmat meistä syövät silmillään, ja yksi vilkaisu kanteen sai makunystyräni liikkeelle.
Tämä kirja on täydellinen kiireisille ihmisille
Tämä kirja on upea sisältä ja ulkoa. Siksi kun pääsin sivulle, jossa on vegaanisia aamiaisburritoja, kuolasin heti. Rakastan hänen konseptiaan, jossa kerrotaan, onko jokaisessa reseptissä 10 ainesosaa tai vähemmän, käytetäänkö vain yhtä kulhoa, onko se gluteeniton ja/tai kestääkö se 30 minuuttia tai vähemmän.
Meille kiireisille ihmisille tämä on täydellistä, sillä pahinta on se, kun reseptin puolivälissä huomaa, ettei päivällinen olekaan valmis ennen kuin joku menee nukkumaan.
Tällöin helvetti pääsee valloilleen, koska lapset ja aviomiehet sulavat, verensokeri laskee nopeasti ja sitten päädyt heittelemään heitä kekseillä vain hiljentääkseen heidät, mikä johtaa siihen, että se päivällinen, jonka kokkaamiseen panit takapuolesi likoon, ei tulekaan syödyksi, ja sitten vietät koko loppuillan suuttuneena….vain esimerkkinä tietysti.
Ei niin, että se olisi sattunut minulle. Perheeni on koko ajan täydellinen ja kärsivällinen, varsinkin 4-vuotias 😉
Vaikea valita!
Tästä kirjasta on niin monta reseptiä, joita haluan tehdä. Maustettuja tattaripannukakkuja, suolaista munatonta benedictiä, pizzalla täytettyjä sieniä, valkosipulilla täytettyjä perunoita, maissileipä-chilipottupiirakkaa, valkosipuli-ananassekoitettua quinoaa, joka ikinen burgeri tässä, ja jälkiruoka…omg se jälkiruoka.
Mun täytyy lopettaa. Mulla kuolaa ihan kuola. Aion tehdä lisää näitä reseptejä ja ehdottomasti julkaista Instagramissa, joten varmistakaa, että seuraatte minua! Mutta nämä vegaaniset aamiaisburritot. SO. DARN. MAUKKAAT.
Rakastan kaikkia hauskoja täytteitä, joita ne sisältävät. Kaikki lempijuttujani. Teen jopa pavut jo valmiiksi näin (miinus yksi ylimääräinen ainesosa, jota käytän), joten tiesin heti reseptin lukiessani, että niistä tulisi mahtavia. Viisivuotias lapseni jopa sanoi: ”Rakastan näitä mausteita” eli limetin makua ja korianteria. Kun kaikki kolme lasta täyttävät naamansa, tiedät, että se on voittaja.
Siirry siis näihin ja osallistu tähän mahtavaan arvontaan! Äläkä unohda tehdä kaikista täytteistä ylimääräisiä, säilytä niitä astioissa ja saat aamiaisen, lounaan tai päivällisen valmiiksi hetkessä (en aio valehdella, olemme syöneet niitä jo kolme päivää). Kerro, mitä mieltä olet näistä vegaanisista aamiaisburritoista ja jätä kommentti tänne!
Seuraa minua myös Instagramissa ja tägää minut osoitteeseen veggiesdontbite JA #veggiesdontbite kaikkien burrito-remakeidesi kanssa! Olen myös Facebookissa, joten olisin mielelläni yhteydessä sinuun myös siellä. Periaatteessa löydätte minut kaikkialta, koska burritot hallitsevat maailmaa!
Vegaaninen aamiaisburrito (30 minuuttia tai vähemmän)
Sophia DeSantis
Ainesosat US CustomaryMetric 1x2x3x
RIISI
- 3/4 kupillista valkoista riisiä, huuhdeltu ja valutettu
- 1 1/2 kupillista vettä
- 1/4 tl merisuolaa
- 1/2 lime mehustettuna (1 rkl tai 15ml)
- 1/4 kupillista tuoretta korianteria, hienonnettuna
PUNAISET PERUNAT + SIPULIT
- 4 pientä punaista perunaa*
- 1/2 punasipulia 55g
- 1 – 2 rkl vegaanivoita (tai 15-30ml oliiviöljyä)
- 1/4 tl kumpikin merisuolaa ja mustapippuria
MUSTAT PAVUT
- 1 kuppi keitettyjä mustia papuja (jos suolattomia, lisää 1/4 tl suolaa)
- 1/4 tl kumpikin jauhettua kuminaa valkosipulijauhetta ja chilijauhetta
NOPEA AVOKADO- SLAW
- 1/4 kypsää avokadoa
- 1 lime mehustettuna (2 rkl tai 30ml)
- 1 kuppi violettia kaalia, vihreää kaalia tai retiisiä, ohuiksi viipaleiksi
- 1 jalapeno, siemenet poistettu, ohuiksi viipaloitu
- Ripaus merisuolaa ja mustapippuria
PALVELEMISEEN
- 2 isoa vegaanista jauhotortillaa valkoista tai vehnäistä, mieltymyksesi mukaan (itse käytin gluteenitonta)
- 1/2 kypsää avokadoa viipaloituna
- 1/4 kupillista salsaa
- Tulinen kastike valinnainen
OHJEET
-
Aloita lisäämällä riisi, vesi ja suola kattilaan ja saattamalla se kiehumaan. Kun vesi on kiehunut, vähennä lämpöä pienelle, peitä ja hauduta 15-20 minuuttia tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt ja riisi on kuohkeaa. Poista liedeltä ja laita sivuun.
-
Kun riisi kiehuu, kuumenna suuri metallinen tai valurautainen paistinpannu keskilämmöllä. Pese ja pilko perunat suupalan kokoisiksi paloiksi.* Viipaloi sipuli 1/4 tuuman renkaiksi.
-
Kun paistinpannu on kuuma, lisää vegaanivoi. Pyörittele, jotta se peittyy. Lisää perunat pannun toiseen puolikkaaseen ja sipulit toiseen puolikkaaseen. Mausta suolalla ja pippurilla, peitä ja anna kypsyä 4-5 minuuttia toisella puolella. Käännä sitten toiselle puolelle 4-5 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota pois liedeltä ja laita sivuun.
-
Lisää pavut pieneen kattilaan keskilämmöllä ja mausta kuminalla, valkosipulivoimalla ja chilijauheella. Kun ne kuplivat, vähennä lämpöä alhaiselle tasolle, jotta ne pysyvät lämpiminä.
-
Tehdäksesi salaatin soseuta avokado ja limemehu keskenään, lisää sitten kaali ja jalapeno ja sekoita ne. Mausta ripauksella suolaa ja laita sivuun.
-
Limemehu ja korianteri lisätään keitettyyn riisiin. Sekoita haarukalla, jotta ne yhdistyvät.
-
Pehmentääksesi tortillat, kääri ne kosteaan pyyhkeeseen ja lämmitä mikroaaltouunissa 30 sekuntia, (tai 350-asteisessa uunissa (176 astetta C) 1-2 minuuttia.
-
Lisää täytteet missä tahansa järjestyksessä, ja sen jälkeen viipaloitua avokadoa ja salsaa (tai kuumaa kastiketta, jos haluat). Kääri kokoon, leikkaa puoliksi ja nauti. Tarjoa ylimääräiset perunat, mustat pavut tai riisi lisukkeena.
Huomautukset
- En käyttänyt vegaanista voita tai öljyä perunoiden kypsentämiseen, vaan paistoin ne kasvisliemessä koko ajan sekoittaen, etteivät ne tartu. Käytin myös ruskeaa riisiä, koska sitä meillä on kotona. Minulla ei ollut jalapeñopaprikaa salaattia varten, mutta minulla oli kirsikkapommipaprikoita, joten käytin niitä sen sijaan, koska pidin ajatuksesta, että minun salaatissani olisi hieman tulisuutta (pidin sen pois lapsille ja miehelle). Käytä gluteenittomia tortilloja tehdäksesi tästä gluteenitonta.
- *Tästä reseptistä jää jäljelle perunoita, riisiä ja mustia papuja, jotka kaikki on laskettu ravintoarvotietoihin (kirjan sivulla 282 ja alla). Konkreettiset ravintoarvotiedot vaihtelevat sen mukaan, kuinka runsaasti täytät burritosi.
- Vinkkejä valmisteluun etukäteen:
- Vauva-/lapsiruokaidea: Tarjoile kulhona vauvoille (leikkaa perunat pieniksi paloiksi) ja taaperoille. Tai tee pikkulapsille pieniksi ohuiksi pitkiksi burritoiksi.
- Painettu teoksesta Minimalist Baker’s Everyday Cooking sopimuksen mukaan Avery Booksin kanssa, joka kuuluu Penguin Group (USA) LLC:hen, A Penguin Random House Company. Copyright © 2016, Dana Shultz
Reseptin on laatinut Veggies Don’t Bite, vieraile sivustollamme ja löydä lisää upeita kasvisruokareseptejä.
Ravintosisältö
Ravitsemus- ja mittatietoja tulee pitää arvioina.
