Jotkut ihmiset rakastavat nähdä täysin varustetun ruokakomeron täynnä herkullista ruokaa, jonka he ovat keränneet ja säilyttäneet. Se saa meidät luottamaan siihen, mitä syötät perheellesi, ja tekee talvikuukausista hieman vähemmän huolestuttavia.

Kuvittele, kun tiedät, että kaikki seuraavien kuukausien ateriat on jo valmistettu. Joten vaikka rahat jäisivätkin vähiin, vatsanne eivät murise.

Tässä on luettelo herkullisista säilykkeenvalmistusresepteistä, jotka voivat auttaa sinua kaappien täyttämisessä.

Mutta ennen kuin aloitamme, tässä on muutamia tarvitsemiasi resursseja:

1. Purkkiopas aloittelijoille
2. Parhaat painesäilykkeet
3. Parhaat ruoan kuivauslaitteet
4. Parhaat muurinpohjapurkit

Tuoresäilykkeeksi säilötty maissi

Tämä on loistava resepti, joka auttaa sinua säilyttämään kesän satoa. Maissin säilöntäreseptit vaativat hieman enemmän valmistelua kuin muut vihannekset.

Säilöttyä maissia voi kuitenkin käyttää monissa säilöntäresepteissä. Se on loistava lisä keittoihin ja myös maukas lisuke. Mikään ei voita tuoreen maissisäilykkeen makua.

Maissintähkähyytelö

Maissintähkähyytelö on mielenkiintoinen herkku. Se on loistava tapa hyödyntää koko maissisato täysillä.

Kun teimme tätä hyytelöä ensimmäistä kertaa, myönnän, että olin hieman hermostunut. Voin kuitenkin ilokseni kertoa, että siitä tulee oikeasti hunajaisen makuista. Jos et siis ole mehiläishoitaja, mutta rakastat hunajaa, tämä voisi olla loistava resepti sinulle.

Tuoreet vihreät pavut säilykkeinä

Vähän kaikki maanviljelijät kasvattavat joka vuosi kasan vihreitä papuja. Ne ovat helppo sato kasvattaa, eikä niiden purkittaminen vaadi paljoa.

Vihreät pavut ovat hyvä lisä vihanneskeittoon kylmänä päivänä. Ne ovat myös maukas lisuke minkä tahansa tarjoamasi liharuoan kanssa. Tuoreen vihreän papusäilykkeen makua ei voita mikään.

Kuoriherneitä

Hernekasvatus voi olla hankalaa. Vakavasti puhuen yritimme kolme vuotta, ennen kuin saimme vihdoin istutusajankohdan ja tasapainon kohdalleen niin, että ne vihdoin itivät ja tuottivat.

Jos siis olet yksi niistä harvoista, jotka ovat onnekkaita ja pystyvät kasvattamaan näitä kaunottaria, säilytä ne kaikin mokomin. Ne ovat loistava lisä keittoihin ja muhennoksiin. Kermaherneet ovat mahtavan makuista herkkua sellaisenaan tai kanapiirakan sisällä.

Murskatut tomaatit

Murskatut tomaatit muodostavat suurimman osan säilöntäkaudestani. Mieheni rakastaa syödä näitä suoraan purkista.

Murskatomaatit ovat kuitenkin hyvin monipuolisia. Ne todella nostavat chilin ja muut keitot aivan uudelle herkullisuuden tasolle. Jos kasvatat tomaatteja, suosittelen purkittamaan niitä. Et tule katumaan.

Murskatomaatit

Tätä reseptiä on pakko kokeilla tänä vuonna. Käytän paljon Rotelin tomaatteja. Ainoat huonot puolet ovat se, että joudun käymään kaupassa ostamassa niitä (ja yritän välttää sitä) ja ostaminen on kalliimpaa kuin itse tekeminen.

Ne ovat loistavia lisukkeita dippeihin, pastoihin ja keittoihin. Joten jos voit kasvattaa, tehdä niitä itse ja säästää samalla rahaa, miksi et kokeilisi sitä?

Spagettikastike

Haluan aloittaa sanomalla, että itse tehtyä tomaattikastiketta ei voi verrata kaupasta ostettuun. Sinulla on vielä tänä vuonna aikaa. Jos et ole vielä istuttanut tomaattikasveja, tee se.

Voit ehkä ihmetellä, miksi olen niin jyrkkä kotisäilyketomaattituotteiden suhteen. Maku on ainoa selitykseni. Siinä on sellaista tuoreutta, jota ei voi jäljitellä.

Kermaissin kermatyyli

Kermaissin kermatyyli vaatii hieman lisätyötä tavalliseen säilykemaissiin verrattuna. Mielestäni se on kuitenkin ehdottomasti sen arvoista. Se sopii mainiosti meksikolaiseen maissileipään ja maissivanukkaaseen.

Nyt kun suupielesi (toivottavasti) kuohuu, toivon, että innostut tarttumaan tähän tehtävään. Et tule katumaan.

Mansikat

Pidän kokonaisten hedelmien säilöntäresepteistä. Miksi? Koska minun ei tarvitse juuri sillä hetkellä päättää, mitä teen niillä.

Mitä jos haluat hyytelöä, hilloa, piirakkatäytettä tai jälkiruokakuorrutetta? Voit tehdä mitä ikinä huvittaa, kun huvittaa, jos voit säilöä hedelmät kokonaisina. Jos siis olet hieman epäröivä mansikoiden suhteen, säilöntä on hyvä lähestymistapa.

Tuoreet mustikat

Mustikat ovat niin herkullisia, ja ne ovat myös hyväksi sinulle. Miksi et siis säilöisi niitä kokonaisina? Hedelmien säilöntäreseptit kokonaisina vievät paljon työtä säilöntätyöstä heti.

Sitten sinulla on mahdollisuus muuttaa ne haluamiksesi, kun avaat ne käyttöhetkellä.

Ajattelen mustikkakuorrutusta kotitekoiseen juustokakkuun, mutta se olen vain minä ja minun ajattelutapani. Mutta otin juuri terveellisyyden pois tuosta, vai mitä?

Tillipikkelssit

Rakastan tillipikkelsejä. Ne ovat loistavia voileipien, hampurilaisten tai ihan vain välipalana. Ne ovat kirpeät ja hieman happamat, jotka sattuvat olemaan suosikkimakujani.

Siinä se, että ne on superhelppo purkittaa ja kurkut eivät ole vaikeita kasveja kasvattaa, vain vahvistaa rakkauttani tillikurkkuihin entisestään. Kokeile niitä.

Leipä- ja voisuolakurkkuja

Nämä ovat lasteni lempikurkkuja. Minä olen hapan ihminen, mutta he rakastavat kaikkea makeaa.

Niinpä leipä- ja voisuolakurkku on heidän suosikkinsa. Ne on super helppo tehdä ja purkittaa. Nämä suolakurkut maistuvat hyvin myös nopean voileipäaterian lisänä. Joten suolakurkkuilla on suuri paikka kotonani.

Maissirelish

Aion kokeilla tänä vuonna maissirelishien säilöntäreseptejä. Se näyttää niin kauniilta purkissa ja se pisti silmääni, koska se näyttää myös maukkaalta.

En ole kasvanut alueella, jolla nyt asun. Uskokaa tai älkää, mutta etelän asukkailla on joitakin yhteisiä peruselintarvikkeita (kuten makea tee), mutta toisia asioita (kuten relish) ei niinkään.

Viiden Pohjois-Carolinassa vietetyn vuoden jälkeen olen oppinut hyväksymään relishin ja olen itse asiassa alkanut rakastaa sitä. Joten se, että se on säilykkeessä ja kätevästi ruokakaappini hyllyllä, on hieno bonus.

Chow Chow Relish

Te varmaan nauratte, mutta en ollut koskaan kuullut tästä ennen kuin muutin Pohjois-Carolinaan. Mieheni on kasvanut täällä, joten hän rakastaa sitä.

Ensimmäistä kertaa, kun näin hänen vetävän Chow Chow’ta esiin lisätäkseen sitä pintoihinsa, minulla ei ollut aavistustakaan, mitä se oli. Kun hän sanoi, että sen nimi on ”Chow Chow”, en tiennyt mitä ajatella!

Nyt se on yleinen perusruoka kotonani. Se, että osaan tehdä sitä, saa minut pitämään siitä entistä enemmän.

Jalapeno Relish

Rakkaan mausteista ruokaa! Mitä mausteisempi, sitä parempi mielestäni.

Siinä kaikki, missä on jalapenoja, olen myyty. Rakastan laittaa mausteisia maustekastikkeita hotdogin päälle, joten minulle tämä olisi erinomainen hotdogin maustekastike. Relishit ovat superhelppoja säilöä ja tuovat pientä piristystä mihin tahansa perusruokaan.

Omenat

Omenoiden säilöminen on toinen todella helppo idea säilöntäresepteihin. Kun valmistat omenat, niistä tulee melkein kuin paistettuja omenoita.

Koska olen suuri paistettujen omenoiden ystävä, te kaikki tiedätte, että rakastan niiden säilöntäreseptejä. Omenoiden säilyttäminen hyllyssä on aina helppo herkku, jota koko perhe rakastaa.

Omenasosetta

Mitäkään ei voita kotitekoista omenasosetta. Lapseni rakastavat ja niin rakastan minäkin. Se sopii loistavasti voileipien kanssa lounaaksi tai vaikka nopeaksi välipalaksi.

Yksi syy, miksi rakastan kotitekoista omenasosetta niin paljon, on se, että siitä voi tehdä minkälaisen koostumuksen haluaa. Pidän enemmän kokkareisemmasta omenasoosista, mutta koska säilykkeen teet itse, voit valita minkälaisen koostumuksen haluat.

Omenamehu

Kotitekoinen omenamehu on mahtava juttu, kun sitä on käsillä. Miksi? Koska kaikki rakastavat sitä.

Voit säästää mehua tehdessäsi omenahyytelöä myöhemmin, tai voit säästää sitä juotavaksi. Tuore omenamehu maistuu aina hyvältä kylmänä herkkuna kuumana päivänä.

Omenapiirakkatäyte

Kun opit tekemään täydellisen piirakkapohjan, piirakoiden tekemisestä tulee lastenleikkiä. Jos voit valmistaa piirakkatäytteen etukäteen, olet todella herkuttelemassa.

Neuvo siis seuraavan kerran, kun sinut kutsutaan seurapiiritapahtumaan, ota mukaan yksi kotitekoinen piirakka. Ihmiset luulevat, että olet nero keittiössä. Ja todellisuudessa oletkin! Ajattelet vain etukäteen.

Kirsikat

Kirsikoita voi käyttää kaikenlaisissa jälkiruoissa, joten miksi et säilöntäisi niitä. Jos olet kuten minä ja olet ihastunut kirsikoihin, sinulla on todennäköisesti melko monta kirsikkapuuta hedelmätarhassasi. Minä tiedän, että minulla on!

Sitten sinun täytyy tehdä jotain niille kaikille. Älä tuhlaa niitä, vaan tölkitä ne. Niitä on hyllyssäsi aina, kun tarvitset niitä, ja yksi asia vähemmän, jota sinun tarvitsee ostaa ruokakaupasta.

Kirsikkapiirakkatäyte

Okei, pakko myöntää, että olen ihastunut piirakoihin. Mielestäni ne ovat yksi maukkaimmista jälkiruoista, ja ne ovat niin monipuolisia.

Mikä on lempipiirakkani? Kirsikkapiirakka tietysti. Joten jos voit tehdä itse piirakkatäytteen lempijälkiruokaasi, olisi hullua olla tekemättä.

Ananas

Ananas on itse asiassa hedelmä, jota voi kasvattaa sen tähteistä. Jos siis rakastat ananasta (taas kerran, kuten minä), sinua kiinnostaa tietää, että voit säilöä ananasta itse.

Koska ananas on niin herkullinen, terveellinen ja se sopii niin moneen ruokaan, se on loistava tuote hyllyssäsi. Säästät myös rahaa.

Persikat

Persikat olivat yksi ensimmäisistä tuotteista, joilla aloin säilöä. Niitä on erittäin helppo käsitellä ja ne ovat myös hyväksi sinulle.

Mikä tekee siitä vielä paremman on se, että ne ovat terveellistä herkkua, jota voin pitää jatkuvasti hyllyssäni. Sen lisäksi niistä voi tehdä myös persikkahilloa tai piirakkatäytettä.

Persikkapiirakkatäyte

Noh, piirakkatäytteestä puheen ollen, tässä on loistavia säilykkeenvalmistusreseptejä, joita voit säilöä itse. Usko tai älä, mutta en ole persikkapiirakan ystävä. Tiedän, hullua, eikö? Mutta en ole.

Mutta se ei estä perhettäni rakastamasta niitä. Arvatkaa siis, kuka viettää kesällä paljon aikaa persikkapiirakkatäytteen keräämiseen ja purkittamiseen? Aivan oikein….. minä! Kokeile, ehkä sinäkin rakastat persikkapiirakkaa.

Sitruunat

Kun kuulin ensimmäistä kertaa, että sitruunoita voi säilöä, olin ihmeissäni. En ollut rehellisesti sanottuna koskaan tullut ajatelleeksi sitä.

Jos kuitenkin pidät sitruunasta teessäsi, sinun täytyy kokeilla tätä. Itse kasvatan sitruunoita, mutta niitä saa kesällä todella halvalla. Sitten vain otat ne kotiin ja purkitat ne. Saat sitruunaa teeseesi ympäri vuoden.

Karamellisoidut sipulit

Jos laitat paljon ruokaa, pidät luultavasti karamellisoiduista sipuleista. Ne voivat todella muuttaa ruokalajin joksikin upeaksi.

Mutta jos asut kotitilalla, sinulla ei välttämättä ole aina eniten aikaa kokata superhienoja aterioita.

Se ei haittaa. Purkita sipulit etukäteen ja kaada ne sitten ruokaan. Ne tuovat valtavasti makua, eikä kukaan huomaa, että olet valmistanut ne kuukausia aiemmin.

Sipulihienonnettu valkosipuli

Me olemme valkosipuliihmisiä. Mieheni rakastaa valkosipulia kaikessa, mihin hän saa minut suostuteltua laittamaan sitä. Minua se ei yleensä haittaa, sillä valkosipuli on todella hyväksi.

Mutta oletteko käyneet viime aikoina ostamassa kaupasta jauhettua valkosipulia? Se tulee kalliiksi ja nopeasti.

Miksi et sitten säilöisi itse? Voit kasvattaa valkosipulin itse, mutta vaikka et haluaisikaan, voit ostaa sitä irtotavarana tuotetukkukaupoista ja silti tehdä oman.

Mansikka-raparperipiirakkatäyte

Odotan niin malttamattomana, että pääsen purkittamaan tämän itse. Aloitin raparperin kasvatuksen vasta viime vuonna.

Olen kuullut niin paljon hyvää kotona säilötystä mansikka-raparperipiirakkatäytteestä. Suuni vuotaa jo pelkästä ajatuksesta.

Jos siis olet onnekas ja sinulla on jo raparperia kasvamassa ja menossa. Tai jos tiedät mistä voit ostaa super halvalla niin siitä vaan.

Sekoita se mansikoihin ja tee mahtava piirakka. Säilytä jonkin verran, jotta voit syödä samoja herkullisia piirakoita myös kylmempinä kuukausina.

Palmuja

Palmut ovat maukas, mutta usein unohdettu hedelmä. Minä henkilökohtaisesti rakastan niitä. Kasvatan niitä myös, joten minun on keksittävä tapa säilöä ne. No, tässä se on.

Syy siihen, miksi rakastan luumuja niin paljon, ei ole pelkästään se, mitä niistä voi tehdä, vaan myös se, miten helppo niitä on kasvattaa. Aloitimme hedelmätarhamme muutama vuosi sitten, ja kääpiöluumupuumme on menestynyt parhaiten kaikista muista hedelmäpuistamme.

Mitä muuta haluatte? Helppo kasvattaa, helppo säilöä.

Kanaliemi

Valmistan paljon keittoja ja useimpiin tarvitaan kanalientä. Miksi mennä kauppaan ostamaan sitä, jos voin tehdä sen itse? No, jos aiot tehdä sitä, niin ota askel pidemmälle ja säilytä se.

Maku on uskomaton ja säästöt tekevät siitä vielä paljon paremman. Auttaa myös siinä ettei kanan osia mene hukkaan jos teurastaa itse. Se on vain yksi tapa lisää olla säästäväinen ja ottaa kaikki irti siitä mitä sinulla on.

Kana

Olen kanasnobi. Siinä minä myönsin sen. Olen tosin todella sellainen. En syö kaupasta ostettua säilykekanaa. Siinä on vain epäluonnollinen maku.

Mitä teet, jos olet kaltaiseni kanasnobi? Säilytät tietysti oman kanasi. Tuntuu heti paremmalta tietää mitä syön ja miten se on säilötty. Toivottavasti nautit säilykekanastasi yhtä paljon kuin minä omastani.

Chili lihalla

Onko sinulla joskus niitä iltoja, jolloin ei huvita laittaa ruokaa? Kyllä, niin minullakin! Ymmärrän sinua täysin. Päivät ovat toisinaan pitkiä, työ on rankkaa, ja tuntuu, ettei päivässä ole tarpeeksi tunteja.

No, älä huoli. Voit tehdä tämän chilin etukäteen ja säilöä sen. Näin niinä hulluina päivinä, jolloin ruoanlaitto tuntuu mahdottomalta, se on valmiina odottamassa lämmittämistä ja syömistä maissileivän kera tai hotdogin päälle lätkäistynä.

Roast Beef

Joo, voit todellakin säilöä paahtopaistia. Hullua, tiedän. Mutta todellakin voi.

Useimmista säilykelihoista tulee mureaa ja mehukasta painesäilöntäprosessin ansiosta. Jos siis etsit muuta tapaa säilöä naudanlihaa kuin pakastamista, tämä voi olla hyvä vaihtoehto sinulle.

jauheliha

Kun kuulin ensimmäisen kerran jonkun kertovan, että jauhelihaa voi säilöä, olin hieman järkyttynyt. Päässäsi on sellainen käsitys elintarvikkeista, joita säilöt ja elintarvikkeista, joita et vain säilytä. Se oli yksi ”vain ei” -listallani.

Olen kuitenkin sittemmin muuttanut mieleni. Syynä on se, että sähkökatkojenkin aikana lihani on suojattu. Rakastan myös sitä, että se on valmiiksi kypsennettyä. Ei siis vaaraa unohtaa sulattaa lihaa illalliseksi.

Aamiaismakkara

Anoppini oli ensimmäinen henkilö, joka esitteli minulle aamiaismakkaran purkkireseptit. Se räjäytti tajuntani, että makkaran voi paistaa, keittää, purkittaa ja avata milloin vain aamiaiseksi.

Eikö tuo kuulosta alkuperäiseltä valmisruualta? Niin se kai olikin, vain terveellisempää ja vähemmän säilöntäaineita sisältävää.

Luuliemi

Mieheni on YouTube-narkkari. Hän tutkii aina, mitä voimme tehdä seuraavaksi. Kun hän mainitsi ajatuksen luuliemestä, luulin hänen menettäneen järkensä.

Mutta sen jälkeen, kun teimme sitä, olen nyt uskovainen. Se maistuu hyvältä, on erittäin halpaa valmistaa ja on todella hyväksi sinulle. Sitä voi tehdä melkein mistä tahansa luista ja siitä saa loistavan pohjan keitolle.

Porkkanat

Yritän purkittaa kaiken, mitä kasvatamme. Rakastan sitä talven varalle säilöttyä. Toinen pakkomielle purkkiresepteissä on se, kuinka kauniilta se näyttää. Outoa varmaan, mutta rakastan kaikkia eri värejä, jotka istuvat ruokakomerossani.

Tämä on yksi syy, miksi rakastan porkkanoiden säilöntää. Ne maistuvat hyvältä, sopivat mainiosti keittoihin tai lisukkeisiin, mutta ne myös tuovat keittiööni sellaisen väriläiskän, jota monet muut vihannekset eivät pysty tuomaan. Rakastan niitä juuri siksi.

Kasviskeitto

Kasviskeitto on kotonani vakiokeitto, kun tarvitsen jotain terveellistä ja nopeaa ruokaa perheelleni. Miksi en menisi askeleen pidemmälle ja saisi sitä valmiiksi säilöttynä, jotta minun tarvitsee vain lämmittää se?

Reseptit oman vihanneskeiton säilykkeeksi on lähes nerokasta. Näen asian niin, että olen eroamassa paikallisesta ruokakaupastani. Kaikki mitä normaalisti juoksisin sinne hakemaan, yritän tehdä itse. Vähemmän riippuvuutta ja vähemmän rahaa on minulle win, win.

Kananuudelikeitto

Tässä reseptissä tehdään itse asiassa kananuudelikeittoa ilman nuudeleita. Minulle henkilökohtaisesti se sopii hyvin. Jos minulla on nuudelipäivä, voin aina lisätä nuudeleita keittoon, kun lämmitän sitä.

Jälleen kerran, jos voit tehdä keittosi kotona, tee se. Silloin tiedät mitä syöt ja mistä kaikki on peräisin.

Tomaattikeitto

Okei, ilmeisesti olen yhtä paljon keittoihminen kuin voileipäihminenkin. Rakastan sitä, miten nämä postaukset osoittavat minulle asioita, jotka olen kieltänyt.

Mutta poikkean aiheesta, kotitekoinen tomaattikeitto on edullista ja herkullista. Jos syöt sitä usein, suosittelen lämpimästi purkittamista.

jauhot ja kuivatuotteet

Kyllä, voit säilöä jauhot ja kuivatuotteet niin sanotulla kuivapurkittamisella. Se tapahtuu uunissasi.

Miksi tämä sitten on tarpeen? No, jos olet preppaaja, se on hyvä idea.

Jos et ole, voit ostaa irtotavarana ja säilyttää kuivatavarasi tällä tavoin. Näin saat sen paljon edullisemmin, etkä tarvitse pelätä ötököiden pääsyä siihen.

Jalapeno-pippurihyytelö

Pidän siitä, miltä tämä hyytelö näyttää. Taas se on aika värien juttu minulle. En ole oikeastaan koskaan syönyt jalapeno-pippurihyytelöä, mutta tämän reseptin luettuani se muuttuu tänä vuonna.

Viljelemme joka vuosi paljon jalapenoja, koska, kuten mainitsin, olemme mausteisten ruokien ihmisiä. Joten tämä on yksi tapa lisää, jolla voin hyödyntää niitä ja saada myös maustekorvaukseni.

Viinirypälehyytelö

Viinirypälehyytelö oli aivan ensimmäinen asia, jota koskaan purkitin. En unohda sitä koskaan. Pelästyin kuollakseni ja häkellyin samaan aikaan.

Katsoessani taaksepäin, en ole ihan varma, miksi olin niin peloissani. Luultavasti siksi, etten ollut koskaan tajunnut, että voisin tehdä sitä, mitä ostin kaupasta.

Mutta tein ja siitä tuli mahtavaa. Lapseni rakastavat kotitekoista hyytelöitäni eivätkä halua enää kaupasta ostettua tavaraa. Joten sanomattakin on selvää, että suosittelen tätä uusimmillekin säilykkeenvalmistajille.

Rypäletäysmehu

Oman kotitekoisen rypäletäysmehun valmistaminen on unelmani. Itse asiassa kasvatan parhaillaan useita viiniköynnöksiä, mutta minulla ei ole vielä tarpeeksi satoa, jotta voisin tehdä niistä mehua.

Mutta kunhan saan, on mahtavaa, että minulla on mehuja varastoituna juomista varten, mutta myös hyytelön tekemistä varten, kun haluan. Se tekee prosessista paljon lyhyemmän.

Kokonaisia viinirypäleitä

Miksi sä siis purkitat kokonaisia viinirypäleitä? Syödäksesi, muuttaaksesi mehuksi tai hyytelöksi, ja monesti siksi, että säilöntäkauden päätteeksi olet väsynyt!

Kun katsot ruokakomerooni ja alat huomata, että olen siirtynyt tomaattimurskan tekemisestä kokonaisten tomaattien säilöntään, se johtuu siitä, että höyry on loppunut.

On siis tärkeää osata säilöä asioita kokonaisina, sillä ollaanpa tosissamme, koko kauden ruoan säilöminen suurelle perheelle voi olla uuvuttavaa.

Mansikkahyytelö

Mansikkahyytelö on ehdoton suosikkihyytelöni. Rakastan sitä kotitekoisena, keksien päällä ja se on suosikkini maapähkinävoi-hyytelövoileivän päällä.

Ei ole vaikeaa tehdä, mutta maistuu ihanalta. Rehellisesti sanottuna mansikkahyytelö on syy miksi kasvatan niin suurta mansikkapeltoa. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan sitä itse.

Mustikkahillo

Rakkaan mustikkahilloa. Miksi? Koska se on niin hyvää paahtoleivän tai keksien päällä.

Meillä on hieno pieni karhunvatukkatila lähellä kotiamme, ja käyn siellä joka vuosi vain ostamassa lisää karhunvatukoita, joista voin tehdä hilloa.

Meillä on karhunvatukkapensaita, jotka tuottavat (toivottavasti) tänä vuonna ensimmäisen hyvän sadon. Näen paljon karhunvatukkahilloa tulevaisuudessani.

Sianlihaa ja papuja

Pidän sianlihasta ja pavuista. Ne sopivat loistavasti kesän grillijuhliin hampurilaisten ja hodarin kanssa. Ne ovat myös loistavia kylminä talvikuukausina hirvenlihan tai minkä tahansa muun lihan lisukkeena.

Ja tietenkin, jos voin tehdä niitä itse, olen myyty. Niiden tekeminen on hieman työläämpää kuin joidenkin muiden säilykkeiden reseptien, mutta täysin sen arvoista.

Kuivat pavut

Minulla on suuri perhe. Koska he tarvitsevat proteiinia ja liha voi olla kallista (paitsi mitä kasvatamme itse), syömme paljon papuja.

Syy, miksi rakastan kuivapapujen purkittamista on se, että papujen keittäminen kuivasta tilasta vie paljon aikaa, jota minulla ei yleensä vain ole. Joten jos ne säilöö, ne ovat hyllyssä valmiina heti kun tarvitsen niitä.

Okra

Purkkireseptejä okralle? No joo, kyllä voi. Se on terveellinen vaihtoehto säilyttää sitä tulevaa käyttöä varten.

Okra on helppo vihannes kasvattaa puutarhassasi ja myös herkullinen. Joten jos voit kasvattaa sitä ja säilöä sitä, suosittelen tekemään niin. Se on vain enemmän lajiketta, jota voit syödä myöhemmin.

Kurpitsa

Tälleen anoppini oli se, joka esitteli minulle säilöttyä kurpitsaa. Ennen pidin kurpitsasta vain paneroituna ja paistettuna tai tuoreena paistettuna.

Mutta sen jälkeen, kun löysin purkkireseptit niille, ne maistuvat erinomaisilta paistettuina purkista tai kurpitsapadassa. Se on niin herkullista ja yksi tapa hyödyntää puutarhaa lisää.

Kurpitsa

Tykkään kasvattaa kurpitsoja. Tärkein syyni on syöttää niitä kanoilleni ja vuohilleni madotusta varten, mutta minulla on muitakin käyttötarkoituksia.

Perheeni rakastaa kurpitsaleivonnaisia ja koiramme rakastavat kurpitsaa myös. Se tekee hyvää niiden turkille. Joten purkitan kurpitsoja tehdäkseni ne kaikki onnellisiksi. Se on helppoa, ja se takaa myös sen, ettei puutarhastamme mene mitään hukkaan.

Kurpitsaperunat

Voi säilöä sekä valkoisia että bataatteja. Suosittelen kokeilemaan molempia. Syynä on se, että niitä on niin helppo kasvattaa, ja ne ovat hyväksi sinulle.

Mitä helpommaksi teemme meille hyvän ruoan syömisen, sitä todennäköisemmin syömme sitä. Puhumattakaan siitä, että ne maistuvat säilykkeinä hyvältä.

Voi

En ollut koskaan kuullut voisäilykkeen resepteistä, ennen kuin puhuin erään naisen kanssa kirkossa siitä. Hän sanoi, että aina kun voita tulee myyntiin, hän ottaa sitä kotiinsa ja purkittaa sen.

Voi itse asiassa mennä askeleen pidemmälle ja tehdä omansa purkitettavaksi. Mutta tällä voi säästää paljon rahaa.

Hirvenliha

Me säilöttiin viime vuonna paljon hirvenlihaa. Miehelläni on serkku, joka rakastaa metsästystä ja niin myös hänen lähisukulaisensa, mutta he eivät pidä lihasta.

Siten me päädymme olemaan heidän metsästysilonsa edunsaajia. Se toimii aika hyvin, ja olemme hyvin kiitollisia. Teen paljon peuravihanneksia ja purkitan niitä. Ne maistuvat hyvältä riisin ja kastikkeen kera.

Kanipurkkireseptit

Kasvatamme kaneja lihaa varten. Nautin kanien kasvattamisesta, mutta ne ovat ainoa kasvattamamme eläin, jonka teurastaminen vaivaa minua.

Älkää käsittäkö väärin, teen sen joka tapauksessa, mutta sen jälkeen, kun olen käynyt sen läpi, haluan varmistaa, että niiden liha on säilötty siten, että sitä voidaan hyödyntää.

Kaniinipurkkireseptit ovat minulle tuo säilöntämenetelmä. Lihasta tulee mureaa ja helposti hyödynnettävää.

Salsa

Minä ja perheeni olemme salsa narkkareita. Rakastamme sitä kaiken päälle. Sitä voi laittaa kananmunien päälle, dipata siihen tortillasipsejä, laittaa burriton päälle, lista jatkuu ja jatkuu.

On sanomattakin selvää, että tuore salsa on paljon parempaa kuin mikään kaupasta ostettava. Se on myös edullisempaa. Jos siis rakastat sitä kuten me, suosittelen näitä salsan säilöntäreseptejä.

Salsa Verden säilöntäreseptit

Rakastin aikoinaan salsa Verdeä ja sitten pääsin siitä hetkeksi yli. Nyt olen taas alkanut rakastaa sitä.

Tänä vuonna kasvatan tomaatteja ihan vain siksi, että voin tehdä niistä salsa Verdeä ja säilöä sitä.

Kaikkeen mihin käytän salsaa, salsa Verde tekee saman tempun. Se maistuu hyvältä, ja minusta on hauska syödä erivärisiä ruokia.

Ajatus vihreän aineksen sotkemisesta johonkin ennen syömistä tekee minut onnelliseksi ja houkuttelee lapset kokeilemaan jotain uutta.

Dilly-pavut

Tämän reseptin olen ohittanut säilykekirjassani jo vuosia. Miksi, sitä en tiedä. Mutta luettuani säilykkeen reseptin aion kokeilla sitä tänä vuonna.

Näyttää mielenkiintoiselta, koska se on toinen tapa säilöä vihreitä papuja perinteisen tavan lisäksi.

Lopputalvesta toivoo hieman vaihtelua, joten aion muistaa sen tänä vuonna ja kokeilla muutamia uusia juttuja, aloittaen tästä.

Cowboy Candy Canning Recipes

mainitsinko jo, että perheeni ja minä olemme maustefanaatikkoja? Luulin niin. No, niinhän me olemme. Cowboy Candy on yksi tapa säilöä jalapenoja.

Se vie osan niiden joskus ylivoimaisesta mausteisuudesta ja tekee niistä maistuvampia. Cowboy Candy sopii mainiosti meksikolaiseen keittiöön; aamiaismuniin; ja tietysti lämpimiin voileipiin.

Nämä ovat 60 parasta säilykkeenvalmistusreseptiä, joita kannattaa käyttää säilykkeenvalmistukseen tällä kaudella. Ne auttavat säilyttämään puutarhasi muutamalla eri tavalla ja täyttämään myös ruokakomerosi.