Ananaksen historia
Alkuperä
Historioitsijat uskovat, että ananas on saanut alkunsa Brasiliasta Etelä-Amerikassa. Eurooppaan se tuotiin myöhemmin. Uskotaan myös, että Kristoffer Kolumbus ja hänen miehistönsä jäsenet olivat luultavasti ensimmäiset Euroopan mantereelta tulleet ihmiset, jotka ovat maistaneet hedelmää.
He toivat hedelmän maahan ja viljelivät sitä kuumissa taloissa. Euroopan kuninkaallisten perheiden jäsenet alkoivat pian pitää siitä. Vähitellen se tuli rikkaiden, aatelisten ja eliitin saataville.
James Dole teki paljon hedelmän popularisoimiseksi ja kohtuuhintaiseksi Havaijilla sijaitsevilla ananas-
istutuksillaan, hänen tavoitteenaan oli saada kätevä ananassäilyke jokaiseen
ruokakauppaan maassa.
Sanan alkuperä
Englanninkielinen sana ananas kirjattiin ensimmäisen kerran vuonna 1398, jolloin sitä käytettiin alun perin kuvaamaan havupuiden lisääntymiselimiä (joita nykyään kutsutaan kävyiksi). Kun eurooppalaiset tutkimusmatkailijat löysivät tämän trooppisen hedelmän, he kutsuivat niitä ananaksiksi (termi kirjattiin tässä merkityksessä ensimmäisen kerran vuonna 1664), koska ne muistuttivat sitä, mikä nykyään tunnetaan käpyinä. Termi käpy kirjattiin ensimmäisen kerran vuonna 1694, ja sitä käytettiin korvaamaan ananaksen alkuperäinen merkitys
Muutakin mielenkiintoista ananaksesta
Reseptejä ja faktoja ananaksesta
|
Ananaksen historiaa Kakun historiaa Down Cake |
Grillattu ananaspirtelö |
Lisää faktaa ananaksesta
Ananaksen luonnollinen (tai yleisin) pölyttäjä on kolibri. Pölytystä tarvitaan siementen muodostumiseen; siementen esiintyminen vaikuttaa negatiivisesti hedelmän laatuun. Havaijilla, jossa ananasta viljellään maatalouden mittakaavassa, kolibrien maahantuonti on tästä syystä kielletty.
Villit ananakset
Jotkut lepakkopölytteiset luonnonvaraiset ananakset, jotka kuuluvat bromeliadien heimoon, tekevät täsmälleen päinvastoin kuin suurin osa kukista, sillä ne avaavat kukkansa yöllä ja sulkevat ne päivällä
Varhaisten siirtokuntien asuttamissa Amerikoissa ananas annettiin perinteisesti ystävyyslahjana.
Ananaskasvin hedelmien tuottaminen kestää kauan, tavallisesti kaksi vuotta.
Suurimmassa osassa maailmaa hedelmä tunnetaan nimellä. Ananas,
joka on brasilialaisten tupi-intiaanien käyttämä sana, joka tarkoittaa
”Erinomainen hedelmä”
Kaakkois-Aasiassa tuotetaan nykyään suurin osa maailman ananaksista.
James Dolea pidetään ”ananaksen kuninkaana.”
Voit kasvattaa oman ananaksesi istuttamalla ananaksen latvan multaan.
Lehtien repiminen ananaksesta ei ole merkki kypsyydestä, kuten monet luulevat.
Del Monte lopetti ananasten tuotannon Havaijilla vuonna 2006.
Henry Ginaca keksi ensimmäisen ananaksen kuorinta- ja kuorimakoneen vuonna 1911. Sitä ennen ananakset kuorittiin ja sisälmykset poistettiin käsin. Ginacan kone kuorii ja sisälsi 35 ananasta minuutissa.
Jokainen ananaskasvi tuottaa yhden ananaksen vuodessa.
Ananasta pidetään 100-300 pienen hedelmän muodostamana ryppäänä.
Ananasta ei voi käyttää hyytelössä, koska sen bromelaiinipitoisuus estää sen hyytymisen.
Ananas ei voi kypsyä enempää sen jälkeen, kun se on poimittu.
Epäkypsä ananas ei ainoastaan maistu kamalalta, vaan se voi olla myös myrkyllinen.
Yksi keino, jolla tunnistat, että ananas on kypsä, on sen haistaminen.
Ananasfaktojen joukossa on yksi, joka kertoo, että Thaimaassa tuotetaan enemmän ananaksia kuin missään muussa maassa maailmassa.
Sen jälkeen kun Kolumbus löysi ananakset, niitä alettiin käyttää laivoilla keripukin ehkäisemiseksi.
Havaijilla ananasta käytetään sanaa ”Hala kahiki.”
Havaijilla tuotettiin 212 000 tonnia ananasta vuonna 2005.
Ananaksen sisältämää bromelaiinia käytetään lihan mureuttajana.
Ananaksen hedelmän, kuoren ja mehun sanotaan poistavan syyliä.
Ananaksen ydin on syötäväksi kelpaava.
Karibialla oli siirtymäriitti, jonka mukaan nuoret miehet juoksivat ananasistutusten läpi ja kantoivat piikikkäiden lehtien aiheuttaman kivun paljastumatta.
Ananas voi olla kypsä, vaikka se olisi ulkopuolelta vihreä.
Ananaksen syömisen uskotaan aiheuttavan kohdun supistuksia raskauden aikana.
Mehustamisen jälkeen jäljelle jäävää ananasmassaa käytetään karjan rehussa. Se sisältää runsaasti A-vitamiinia.
Älä sekoita maitotuotteita ananaksen kanssa ennen kuin juuri ennen tarjoilua.