>Tämä vanhanajan appelsiinimehukakku on uskomattoman kostea ja täynnä raikkaan sitrushedelmän makua! Lisäksi helppo jälkiruoka valmistuu muutamassa minuutissa kakkusekoituslaatikon ja vaniljavanukkaan avulla.

Kokonaisaika: 2 tuntia 55 minuuttia

Tämä vanhanaikainen appelsiinimehukakku on uskomattoman mehevä ja täynnä raikkaiden sitrushedelmien makua! Mikä parasta, helppo kotitekoinen bundt-kakku valmistuu minuuteissa kakkusekoituslaatikon ja vaniljavanukkaan avun ansiosta. Se on yksinkertainen jälkiruoka, joka sopii mihin tahansa tilaisuuteen!

Old Fashioned Orange Juice Cake

Kotimme lähellä sijaitsevassa pienessä kaupassa, Yoder’s Country Marketissa, myydään parasta amishien appelsiinimehukakkua. Kun hiljattain vilkaisin kakun pakkauksen etikettiä ja huomasin, että se on tehty keltaisesta kakkusekoituksesta ja vanukkaasta, tajusin, että voisin helposti valmistaa kakun kotona! Käännyin äitini klassisen Lemon Bundt Cake -reseptin puoleen (joka on hyvin samankaltainen), mutta muokkasin sitä niin, että sain aikaan appelsiinikakun appelsiinimehulla. Appelsiininen bundt-kakkuresepti on kastettu appelsiinikuorrutuskastikkeessa, ja näin saadaan kaikkien aikojen kostein ja maukkain kakku!

Appelsiininen bundt-kakkuresepti, joka on tehty ruokakaapin varastotarvikkeista

Meillä kaikilla on ollut niitä stressaavia päiviä, kun huomaamme tarvitsevamme jälkiruokaa viime hetkellä – olipa kyse sitten kirkon potluckeista, koulun myyjäistapahtumasta tai perheemme improvisoiduista tapaamisista – emmekä halua rynnätä ruokakauppaan asti. Tämä kakku syntyy vain muutamasta perusaineksesta, joita sinulla todennäköisesti jo on keittiössäsi. Säilytä kakkusekoitus ja vanukassekoitus ruokakomerossasi, ja voit sekoittaa nopean vanhanaikaisen appelsiinimehukakun aina, kun tarvitset herkullista jälkiruokaa… nopeasti!

Miksi lisätä vanukasta kakkusekoitukseen?

Jotkut leipurit käyttävät appelsiinihyytelöä vaniljavanukkaan sijaan, mutta riippumatta siitä, kumman ainesosan valitsetkaan, hyytelökomponentti tekee kakusta erittäin kostean. Se on myös salainen ainesosa, joka tekee kakusta kuohkeamman!

Amishin appelsiinimehukakun ainekset

• Rasia keltaista kakkusekoitusta
• Rasia pikavaniljavaniljavanukasekoitusta
• Appelsiinimehua
• Kasviöljyä
• Munanmunaa
• Appelsiinin kuorrutetta
• jauhettua sokeria
• Voi

Miten tehdään appelsiinimehukakku

Tätä helppoa jälkiruokareseptiä on valmistettu maalaiskeittiöissä ja jopa ammattilaisleipomoissa jo sukupolvien ajan, koska se on ehdottoman herkullinen (ja niin hemmetin yksinkertainen). Kakussa on täydellinen tasapaino runsaan, kostean maun ja kevyen, kuohkean murun kanssa. Se ei ole yhtä tiivis kuin klassinen smetanakakku, ja se on kastettu herkullisessa appelsiinimehukuoressa maksimaalisen maun ja kosteuden saamiseksi.

Vaihe 1: Sekoita taikina

Suuressa kulhossa yhdistä kakkuseos, kuiva vanukasseos, appelsiinimehu, öljy, kananmunat ja appelsiininkuori sähkövatkaimella.

Vaihe 2: Paista

Siirrä taikina voideltuun ja jauhotettuun Bundt-vuokaan ja paista 350-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia (tai kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi).

Vaihe 3: Tee appelsiinimehukakun kuorrutus

Kakun ollessa vielä kuuma valmista appelsiinikuorrutuskastike kiehauttamalla moottorisokeria, appelsiinimehua ja voita noin 2 minuuttia keskilämmöllä.

Vaihe 4: Pistele kakku ja lorauta appelsiinikuorrutuskastike

Pistele haarukalla tai hammastikulla reikiä ympäri lämpimän kakun pintaa.

Kaada kuumaa kuorrutetta hitaasti lämpimän kakun päälle ja pidä taukoja, jotta kakku imee mahdollisimman paljon kuorrutetta. Osa tippuu sivuille, mikä ei haittaa!

Vaihe 5: Jäähdytys

Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Appelsiinimehukakku

Jos sinulla ei ole Bundt-vuokaa, voit leipoa tämän kakun kahdessa vuoassa. Kypsennysaika on suunnilleen sama tai hieman lyhyempi, joten aloita leipäkakun tarkistaminen noin 30 minuutin kohdalla.

Tarvitseeko kakkua säilyttää jääkaapissa?

Löysästi peitettynä tämä kakku säilyy huoneenlämmössä noin 2 päivää. Jos haluat pidentää kakun säilyvyyttä, säilytä sitä jääkaapissa enintään 1 viikko.

Voitko pakastaa appelsiinimehukakun?

Et ehdottomasti! Tämä vanhanaikainen kakku pakastuu erinomaisesti. Leikkaan usein suuren Bundt-kakun kahtia, jotta voimme nauttia osan siitä nyt ja säästää toisen puoliskon myöhemmäksi. Anna kakun jäähtyä kokonaan, kääri tiiviisti ja pakasta jopa 3 kuukautta.

Vinkkejä parhaaseen kosteaan appelsiinikakkureseptiin

• Voitele Bundt-vuoka todella hyvin päällystämällä se voilla ja pölyttämällä se sitten jauhoilla. Vaihtoehtoisesti voit käyttää ruoanlaittosuihketta, joka on tehty erityisesti leivontaan (kuten tämä). Nämä vaihtoehdot varmistavat, että kakku ponnahtaa suoraan ulos vuoasta, kun se on valmis!
• Kun kuorit appelsiinit, varmista, että raaputat pois vain kuoren uloimman kerroksen (tästä löytyvät eteeriset öljyt ja herkullinen maku). Varo raastamasta hedelmän valkoista kuorta, sillä se on kitkerää, etkä todellakaan halua sitä kakkuusi.
• Tuore appelsiinimehu on parasta, jos sitä on saatavilla, mutta voit toki käyttää tähän kakkuun myös kaupasta ostettua appelsiinimehua.
• Kakku paranee, kun se vetäytyy, joten tämä on kiva jälkiruokavaihtoehto valmistaa päivää ennen kuin aiot tarjoilla sen.
• Nätin koristeen saat pölyttämällä jäähtyneen kakun tomusokerilla juuri ennen tarjoilua.

Reseptivariaatiot

• Appelsiinimehukakku hyytelöllä: käytä vaniljavanukasvattimosekoituksen sijaan 4 annoksen laatikollista appelsiinihyytelöseosta. Jos käytät appelsiinihyytelöä, voit jättää appelsiininkuoren pois kakusta, koska saat runsaasti appelsiinin makua hyytelöstä.
• Käytä laatikollinen valkoista kakkusekoitusta keltaisen kakkusekoituksen sijaan.
• Lisää sitrushedelmien makua, käytä sitruunavanukasta vaniljavanukkaan sijaan.
• Appelsiinitilkkakakku -resepti: Kun kakku on jäähtynyt kokonaan, voit ripotella yksinkertaisen kuorrutteen kakun päälle. Tee appelsiinimehukuorrutus vatkaten 2 kuppia tomusokeria, ¼ kuppia appelsiinimehua ja ½ tl vaniljauutetta tasaiseksi. Ohenna tarvittaessa pienillä määrillä appelsiinimehua. Ripottele jäähtyneen kakun päälle ja anna kuorrutteen kovettua vähintään 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.
• Appelsiinimehukakku pekaanipähkinöillä: Lisää taikinaan 1 kupillinen hienonnettuja pekaanipähkinöitä.

Muut kakkureseptit, joista saatat pitää:

• Vanhanajan omenakakku
• 7UP Pound Cake
• Watergate Cake
• Parhaat porkkanakakut