B12-vitamiinilla täydennettyjen viljojen lisääminen ruokavalioosi on erinomainen tapa varmistaa, että saat elimistöösi riittävästi tätä tärkeää vitamiinia.
B12-vitamiinin tarve
B12-vitamiini on elintärkeä ravintoaine, jota on tavallisesti lihalla, kalalla, äyriäisillä, äyriäisillä, ja maitotuotteilla. Kehomme tarvitsee tätä tärkeää vitamiinia toimiakseen terveellisesti.
Se auttaa punasolujen tuotannossa ja DNA:n monistumisessa, ylläpitää tervettä hermostoa ja ehkäisee anemiaa. Se auttaa myös aineenvaihduntaa, hillitsee homokysteiinitasoja ja auttaa kalsiumin imeytymisessä. Jos ihmiskehossa on B12-vitamiinin puutos, se vaikuttaa kudoksiin koko kehossa.
B12-vitamiinilla täydennetyt viljat
Kun käytät B12-vitamiinia sisältäviä viljoja osana ruokavaliota, tarkista aina pakkausten ainesosamerkinnät tai ravintoarvomerkinnät varmistaaksesi, että vilja sisältää B12-vitamiinin aktiivisena muotona tunnettua B12-vitamiinin muotoa, jota kutsutaan nimellä syanokobalamiini tai kobalamiini.
B12-vitamiinimurot ja lapset
Kulho aamiaismuroja aamulla on lasten suosikki kaikkialla. Se on heille myös tärkeä vitamiinien ja ravintoaineiden lähde, etenkin nuorille nirsoille syöjille. Useimmat lapset eivät välitä ravitsemuksellisista tarpeistaan tai tärkeillä ravintoaineilla täydennetyistä muroista. He haluavat vain muroja, jotka maistuvat hyvältä.
Heidän mielestään houkuttelevimpia ovat murot, joissa on kirkkaita värejä, mielenkiintoisia muotoja ja runsaasti sokeria. Sisällyttämällä päivittäisiä annoksia viljaa ja viljatuotteita, jotka on täydennetty ravintoaineilla, kuten B12-vitamiinilla, vanhemmat varmistavat, että heidän lapsensa saavat riittävästi tätä elintärkeää ravintoainetta.
B12-vitamiini ja vanhukset
Tutkimukset ovat osoittaneet, että foolihappoa sekä B12- ja B6-vitamiineja sisältävät täydennetyt aamiaismurot voivat auttaa suojaamaan vanhuksia sydänkohtauksilta, sydän- ja verisuonisairauksilta, aivohalvaukselta ja dementialta, koska ne alentavat veressä esiintyvää homokysteiinitasoa.
Lääketieteen ammattilaiset tietävät, että ihmiset, joilla on korkeat homokysteiinipitoisuudet, joka on aminohappo, ja alhaiset B12-, B6-vitamiini- ja foolihappopitoisuudet, joita esiintyy usein iäkkäillä henkilöillä, asettavat heidät korkeammalle riskitasolle näille heikentäville tapahtumille. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että yhden kupillisen täydennetyn viljan lisääminen päivittäiseen ruokavalioon lisäsi merkittävästi B-vitamiinien määrää ja alensi homokysteiinitasoja.
B12-vitamiinia sisältävien viljojen merkitys vegaaneille
Syvä huolenaihe vegaaneille ja kasvissyöjille on, että heidän ruokavalioonsa sisällytetään riittävästi B12-vitamiinia. Vaikka heidän ruokavalionsa, joka on täynnä vihanneksia, hedelmiä, palkokasveja ja viljaa, sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, siitä puuttuu pahasti tämä elintärkeä ravintoaine. Tietyt vegaanien ja kasvissyöjien syömät elintarvikkeet saattavat sisältää jonkin verran B12-vitamiinia bakteerien aiheuttaman saastumisen vuoksi. Näitä elintarvikkeita ei kuitenkaan pidetä aktiivisena ja luotettavana B12-vitamiinin lähteenä.
Näihin elintarvikkeisiin kuuluvat mm. seuraavat.
- Tempeh
- Spirulina,
- Merivihannekset
- Kuivattu nori
- Ohranruoho
- Miso
- Vaihtelevat merilevien muodot
B12-vitamiinia sisältävät viljat ovat erinomainen tapa kasvissyöjille ja vegaaneille varmistaa tämän vitamiinin riittävä saanti ruokavaliossaan. Jotta täydennetyistä elintarvikkeista saisi parhaan mahdollisen ravitsemuksen, niitä tulisi syödä kolme kertaa päivässä useiden tuntien välein, jolloin jokaisella kerralla nautitaan noin yksi mcg.
Yhdysvaltojen B12-vitamiinia koskevat suuntaviivat
Yhdysvaltojen ravitsemussuositusten, niin sanottujen suositeltujen ravintosisältöjen (Recommended Dietary Allowances, RDA), suosittelema B12-vitamiinin määrä on 2,4 mcg päivässä jokaiselle, joka on 14-vuotiaasta aikuiseen. Imettäville äideille suositus nousee 2,8 milligrammaan. Lapsille suositellut B12-vitamiinimäärät ovat seuraavat:
- 0,9 1-3-vuotiaille
- 1,2 4-8-vuotiaille
- 1.8 9-13-vuotiaille
Nämä suositukset perustuvat 50 prosentin imeytymisasteeseen, mikä tarkoittaa, että aikuisen on imeytettävä 1,2 mcgs B12-vitamiinia päivässä saadakseen riittävän määrän vitamiinia ja varmistaakseen elimistön terveet toiminnot. Yksi annos monista täydennetyistä viljoista tuottaa helposti tämän määrän B12-vitamiinia.
Täydennettyjen viljojen B12-vitamiinin määrä
Esimerkkejä viljoista ja yhden annoksen sisältämästä B12-vitamiinin määrästä ovat:
- ¾-kupillinen annosta Malt-O-Meal High Fiber Bran Flakes -hiutaleita sisältää 8.2 mcg
- Yksi ¾-kuppinen annos Total-muroja sisältää 6,0 mcg
- Yksi ¾-kuppinen annos Kellogg’s Corn Flakes -muroja sisältää 1,5 mcg
Täydellinen taulukko 208 viljatuotteesta ja viljatuotteista valmistetuista tuotteista, kuten myslipatukoista ja -välipaloista, on saatavissa osoitteesta Ravitsemustiedot. Jokaisesta tuotteesta on lueteltu 100 gramman annosta koskevat tiedot. Voit myös klikata yksittäistä tuotetta saadaksesi täydelliset ravitsemustiedot ja annoskohtaiset B12-vitamiinimäärät.
Johtopäätös
B12-vitamiinia sisältävillä viljoilla on tärkeä rooli monien ihmisten terveellisessä ruokavaliossa. Sen sisällyttäminen ruokavalioon on yksinkertainen tapa varmistaa, että saat riittävästi tätä tärkeää vitamiinia.