Kokonaisen kanan grillaaminen voi olla helppoa näillä yksinkertaisilla ohjeilla. Sen lisäksi, että teet loistavan aterian grillatessasi kokonaista kanaa, grillaat myös loputtomia mahdollisuuksia mahdollisille tähteille!

1. Ensimmäinen vaihe on saada puulohkot liotettua vähintään tunnin ajan.

2. Valmistele grilli epäsuoraa kypsentämistä varten alla olevan kuvan mukaisesti.

Jos käytät kaasugrilliä, yksi poltin on päällä ja toinen pois päältä. Kun grilli on esilämmitetty, harjaa ritilät Weberin ruostumattomasta teräksestä valmistetulla grilliharjalla.

3. Hiero kana reilusti Weberin Kickin Chicken -mausteseoksella. Muista vetää nahka pois rinnasta ja ripotella maustetta myös sinne!

4. Aseta kana grilliritilän keskelle, tasaisesti kahden hiilikorin väliin.

5. Kanan alle hiillosritilälle on asetettava tippakaukalo (ei kuvassa), jotta mehut eivät pääse valumaan kattilan pohjalle ja one touch -järjestelmään. Ylä- ja alaluukkujen sulkemisen puoleenväliin pitäisi pitää grillin lämpötila välillä 350-400 F.

Grillin lämpötila ei ole yhtä kriittinen kuin kanan sisälämpötilan tarkistaminen. Kestää noin 1 ½ tuntia, ennen kuin kana saavuttaa 165 asteen lämpötilan.

6. Koska kansi halutaan sulkea mahdollisimman hyvin, tarkistan yleensä sisälämpötilan noin 1 tunnin kuluttua grillauksesta, koska monet tekijät vaikuttavat kypsennysaikaan… kanan paino, ulkolämpötila, puuhiilen määrä/tyyppi jne. Ehkä se tulee harjoittelun myötä, mutta tuntuu vain liian helpolta saada täydellisen mehukas kana joka kerta.

7. Anna kanan levätä 20-30 minuuttia ennen leikkaamista. Suosikkiruokani heti grillin jälkeen on yksinkertainen salaatti. Lämmin grillattu kana sopii täydellisesti tuoreen salaatin ja puutarhan vihannesten kanssa. Leikkaa vain muutama viipale suoraan rinnasta ja aseta suoraan salaatin päälle.

Grillattu kana sopii myös loistavasti perunamuusin ja vihannesten kanssa, tai voit laittaa isolle porukalle kasan voileipävarusteita. Oma suosikkikäyttöni tähteille on kanapatapiirakka, mutta jäännöskanaa voi käyttää niin monella tavalla.

Kaikissa näissä vaihtoehdoissa on yksi yhteinen teema… herkullinen ripaus puuhiilen ja savun makua!

8. Lopuksi, älä unohda käyttää kaikkea kanaa tekemällä kananuudelikeittoa tai kanalientä seuraavana viikonloppuna.