Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lue paljastuskäytäntöni.
Hei ystävät! Toivottavasti teillä oli ihana loma kuluneella viikolla, sillä uusi vuosi on iskemässä täyteen.
Resoluutioita, terveellisiä tapoja, kaikkea sitä jazzia. Ennen sitä haluan jakaa kanssanne vielä yhden ison, täyttävän mehevän reseptin: kaikkien aikojen parhaan naudanrintafileen.
Muistatteko ystäväni Renen? Suklaakurpitsakakun ja noiden kuolemaisillaan olevien suklaa stout short ribsien luoja?
KATSO! Onko hänellä teille uusi resepti!!! Kuten sanoin, kaikkien aikojen PARAS naudanrinta. Olin onnekas kun pääsin maistamaan sitä hänen luonaan noin kuukausi sitten ja heti kerjäsin häneltä reseptiä. En ole koskaan syönyt näin mehukasta, mureaa ja maukasta rintafileetä. JA helppo valmistaa! (Ihan totta, en vitsaile).
Minulla oli pieni pulma, kun yritin tehdä tätä ensimmäistä kertaa. Ilmeisesti en tykkää lukea pakkauksia ja näin vain ”beef brisket” mutta en sitä, että se oli ”corned beef” tyylinen 🤦♀️ .
Se oli katastrofi saanen kertoa. Lyhyen keittiön sulamisen jälkeen (kamppailu on todellista) menin takaisin kauppaan ja marssin suoraan teurastajan tiskille varmistaakseni, että sain tällä kertaa oikeaa naudanlihaa!
Toinen kerta oli ehdoton täysmenestys. Otin sen mukaan jalkapallokatsomoon, ja kun oli aika lähteä, ei löytynyt yhtään tähteä!
Mikä on siis Renen salaisuus kaikkien aikojen parhaaseen naudanrintafileeseen? Rehellisesti sanottuna olin niin yllättynyt, kun luin ainesosaluettelon…Lipton beef onion soup mix.
Nyt kaverit. Se on uskomatonta. Otat keittosekoituksen ja kaadat sen naudanlihan päälle ketsupin ja parin muun mausteen kanssa. Maku kun se on valmis on suorastaan herkullinen.
Mä tein reseptiin pienen mukautuksen: Paistoin sen nopeasti hollantilaisessa uunissa ja päällystin sen jälkeen kaikella sillä marinadin hyvyydellä. Sen jälkeen heität vain koko homman, kattila ja kaikki, uuniin kypsymään matalalla ja hitaasti: 325 asteessa ½ tuntia per kilo.
Boom! Valmis
Tässä on juju: voit syödä sen heti keittämisen jälkeen (pienen lepovaiheen jälkeen), mutta Renen reseptissä sanotaan, että sen pitää antaa maustua yön yli ja lämmittää se seuraavana päivänä viipalointia varten.
Omg, hän on nero. Naudanrinta marinoituu mehuissaan tuolla tavalla ja saa vielä enemmän makua kuin ennen. Lisäksi voit tehdä tämän upean, yleisöä miellyttävän ruokalajin etukäteen!
Eikö hän olekin paras? Helppo valmistaa, ja sen voi kypsentää jo tarjoilua edeltävänä iltana!
Ainesosat
Mittakaava1x2x3x
- 3 ½ lbs point cut beef brisket, leikkaamaton
- 2 kuppia vettä
- 1 paketti Lipton beef onion soup mix
- ¼ kuppia ketsuppia
- 2 rkl Worcestershire-kastiketta
- ¼ tl jauhettua mustapippuria
- ½ tl jauhettua kanelia
- ½ tl valkosipulia, hienonnettu
- 2 oksaa tuoretta rosmariinia
- 2 oksaa tuoretta timjamia
- ½ kuppi suolatonta voita
- 1 rkl oliiviöljyä
OHJEET
- Lämmitä uuni lämpimäksi. Vatkaa yhteen vesi, Lipton beef onion soup mix, ketsuppi, Worcestershire-kastike, pippuri, kaneli ja valkosipuli. Laita sivuun.
- Lämmitä oliiviöljy uunissa keskilämmöllä. Lisää rintafilee ja paista sitä kaikilta puolilta noin 2-3 minuuttia.*
- Kaada aiemmin vatkattu marinadi rintafileen päälle. Aseta yrttien oksia rintafileen ympärille. Peitä uuni kannella tai foliolla.
- Pane esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä rintafileetä 30 minuuttia kiloa kohti (3 ½ lb rintafileetä = 1 tunti 45 minuuttia).
- Kun paistoaika on päättynyt ja rinta on kypsynyt läpi (lämpötilat 175°F ja silpoutuu helposti, kun sitä lävistetään haarukalla), sammuta lämpö ja anna rintafileen jäähtyä edelleen peitettynä uunissa 2 tuntia.
- Nosta rintafileet kattilasta suureen astiaan ja peitä. Siivilöi kastike erilliseen astiaan ja peitä se.
- Jäähdytä sekä kastike että rintafilee yön yli.
- Kun olet valmis tarjoilemaan, poista rintafilee jääkaapista. Leikkaa mahdollinen rasva pois ja hävitä se. Viipaloi halutulla tavalla. Kuumenna uudelleen 350 asteessa, kunnes se on lämmin.
- Poista rasva kastikkeesta ja kuumenna uudelleen. Lisää voita halutessasi rikkaamman maun saamiseksi. Kaada rintafileen päälle tarjoilua varten. Koristele lopuilla timjaminlehdillä tai karkeasti hienonnetulla tuoreella rosmariinilla.
Huomautukset
Jos sinulla ei ole uunia, voit paahtaa rintafileen isossa paistinpannussa ja siirtää sen uunissa kypsentämistä varten syvään paistinpannuun.