Tämä helppo Tiramisu -resepti vaihtaa perinteisen kahvin runsaaseen kahvilikööriin. Se on pikaversio, joka valmistetaan mascarponella maustetusta vanukkaasta perinteisen munakastikkeen sijaan. Kruunaa silkkinen vaniljakermavaahto.

Jos haluat vielä viinaisemman jälkiruoan, kokeile valmistaa se Kahlua-kermavaahtoni kanssa!

Joitakin suosikkireseptejäni ovat ne, joissa perinteisiä ruokia muunnellaan. Ja tämä Boozy Tiramisu tekee klassisesta italialaisesta jälkiruoasta hieman hauskempaa!

Tiesitkö, että Tiramisu tarkoittaa italiaksi ”piristystä”? Ja tämä jälkiruoka on juuri sitä, piristysruiske herkullisen aterian jälkeen! Se on yksi niistä herkuista, jotka lähes kaikki tuntevat ja rakastavat.

Olen sitä mieltä, että jokaisella kotileipurilla pitäisi olla vankka resepti tähän jälkiruokaan, koska se on yleisön mieleen ja tekee aina vaikutuksen vieraisiin. Uskaltaisin jopa väittää, että tämä on täydellinen loppuruuaksi, kun appivanhemmat tulevat illalliselle (niin hyvää se on!).

Miljoona tapaa tehdä tiramisua!

Kuten monet perinteiset ruokalajit, tiramisu valmistetaan vähän eri tavalla kaikkialla. Tilaan sitä usein, kun menemme ulos italialaiseen ravintolaan, koska on aina mielenkiintoista kokeilla erilaisia valmisteita.

Olen maistanut joitakin todella hyviä versioita ja joitakin vähemmän hyviä. Minusta tämä viinapitoinen versio pärjää useimmille ravintolaversioille ja kaupasta ostetuille versioille. Lisäksi kahviliköörin potku tekee tästä reseptistä todella mieleenpainuvan.

Alkoholi ei ole harvinainen ainesosa tässä klassikkoreseptissä. Monien tiedetään sisältävän konjakkia, tummaa rommia tai Marsala-viiniä. Yleensä alkoholi sekoitetaan kahvin kanssa.

Olet ehkä tähän asti luullut, että tiramisu on vaikea valmistaa, mutta sen ei tarvitse olla! Helppo reseptivalmistukseni sisältää aikaa säästävän hakkerin, joka ei uhraa makua tai koostumusta.

Sen sijaan, että tekisin kananmunavaahtokerroksen tyhjästä, käytän instant-vaniljavanukasta ja sekoitan sen mascarponejuustoon, joka on tämän jälkiruoan perinteinen ainesosa.

Tuloksena on vaniljakastikkeen kaltainen kerros, joka on mehevä ja kermainen, eikä kukaan ikinä huomaa, että otit oikotien! Okei, miehesi italialainen isoäiti saattaa tietää, mutta voit todennäköisesti huijata ystäviäsi 😉

Miten valmistat Tiramisu-jälkiruokaa?

Kaikki reseptit eroavat toisistaan, niissä kaikissa on samat olennaiset kerrokset. Ensimmäinen kerros koostuu kahvilla tai liköörillä kyllästetyistä ladyfingers-taikinoista, jotka asetellaan tasaiseksi kerrokseksi, joka peittää vuoan pohjan.

Toinen kerros on vaniljakastikkeen pohja (tai tässä tapauksessa vanukas), joka on paksu, täyteläinen ja kermainen. Kolmas kerros koostuu makeutetusta kermavaahdosta. Sitten toistetaan kerrokset vielä kerran ja pölytetään kaakaojauheella kaunista viimeistelyä varten.

1. Keskikokoisessa kulhossa valmistetaan vanukas pakkauksen ohjeiden mukaan reseptissä mainitulla maidolla. Jos reseptissäsi vaaditaan jostain syystä toista mittaa, käytä sitä. Jätä sivuun sakeutumaan.
2. Kun vanukas jähmettyy, kasta jokaisen lady fingersin ylä- ja alapuoli kahvilikööriin ja asettele ne riviin 7×11-tuumaiseen vuokaan, kunnes pohja on peittynyt yhteen kerrokseen.
3. Lisää huoneenlämpöinen Mascarpone-juusto vanukasseokseen ja vatkaa sauvasekoittimella tasaiseksi. Levitä puolet mascarponeseoksesta pannulla olevan ladyfinger-seoksen päälle varmistaen, että se peittää tasaisesti.
4. Vatkaa suuressa kulhossa tai sauvasekoittimessa, jossa on vatkainlisälaite, kermavaahtoa, vaniljaa ja tomusokeria yhdessä, kunnes muodostuu jäykkiä huiputuksia, noin 3-4 minuuttia. Lisää puolet kermavaahtoseoksesta pannulla olevan vanukaskerroksen päälle tasaisesti levittäen.
5. Kerrosta päälle toinen kerros kahviliköörillä liotettuja ladyfinger-keksejä, sitten loput puolet vanukasseoksesta ja sitten loput kermavaahdosta tasoittaen pintakerroksen.
6. Pölytä kermavaahdon päälle kaakaojauhetta ja laita koko vuoka jääkaappiin jähmettymään vähintään 6 tunniksi.
7. Kun astia on jähmettynyt, leikkaa jälkiruoka isolla, terävällä veitsellä neliöiksi ja tarjoile halutessasi mansikan kanssa.

Minkälainen likööri sopii parhaiten tiramisuun?

Suuntaamme hauskempaan osaan: piikittämiseen! Jos haluat tuoda tähän herkkuun terveellisen annoksen viinaa, dippaa ladyfingersit tavallisen kahvin sijasta kahvilikööriin.

Muista, että voit todella tehdä tästä reseptistä omanlaisesi, riippuen siitä, mitä käytät. Makea Kahlua tai rohkea Tia Maria voivat kumpikin antaa oman ainutlaatuisen makunsa, mutta henkilökohtainen mieltymykseni on Allen’s Coffee Brandy.

Tiedän myös ihmisiä, jotka käyttävät mieluummin Amarettoa tai Frangelicoa saadakseen ripauksen makeaa mantelin tai hasselpähkinän makua.

Kahvibrandyä – Mainen perinne!

Sille, jotka eivät ole kuulleet siitä, Allen’s Coffee Brandy on tunnetusti rakastettu Mainen osavaltiossa, ja se löytyy lähes jokaisen täällä asuvan viinakaapista!

Kutsumme sitä itse asiassa Mainen samppanjaksi – ei vitsi. Ja se on halpaa, pidämme selvästi asiat aika tyylikkäänä täällä pulkassa!

Sanovat, että tätä väkevää alkoholijuomaa nauttivat ennen paikalliset kalastajat, jotka lisäsivät pari glögiä kahvimukiinsa sulatellakseen merellä vietetyn päivän jälkeen, ja siitä lähtien se on ollut osavaltion suosikki.

Mitä voin sanoa; jos me Mainerilaiset rakastamme yhtä asiaa, se on perinne! Koska Allen’s Coffee Brandy antaa nyökkäyksen juurilleni, rakastan sen sisällyttämistä Tiramisuuni (ja jos joskus tarjoilet tätä reseptiä Mainersille, suosittelen lämpimästi tekemään samoin).

Tiramisu on dekadenttia ja helppoa!

Tämän dekadentti jälkiruoka viimeistellään parilla paksulla paksulla kerroksella makeaa kermavaahtoa ja kaakaopölyllä. Kun kaikki on koottu, siitä tulee kaunis esitys, jota voit ylpeänä tarjoilla vieraillesi.

mainitsinko jo, että tämä olisi ihanaa herkkua romanttiselle ystävänpäiväillalliselle kotona?

Tämä italialainen jälkiruokaresepti sopii täydellisesti espresson tai henkilökohtaisen suosikkini, vaahtoavan cappuccinon kanssa! Ja jos sinulla on todella hauskaa, kokeile siemailla Sambucaa tämän klassisen jälkiruoan rinnalla.

Voidaanko Tiramisu valmistaa etukäteen?

Kyllä! Tämä resepti on itse asiassa tehtävä etukäteen joka tapauksessa, koska se tarvitsee vähintään 6 tuntia jähmettyä ja pehmentyä jääkaapissa ennen tarjoilua.

Voit kuitenkin valmistaa sen jopa kaksi päivää etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa muovikelmulla peitettynä tuoreuden säilyttämiseksi.

Voit myös pakastaa tämän ruokalajin jopa kolmeksi kuukaudeksi! Siirrä vain pakastimesta jääkaappiin tarjoilua edeltävänä iltana ja pölytä kaakaolla, kun se on sulanut.

Muut italialaiset jälkiruokareseptit:

• Kotitekoiset Cannolit
• Maitopannacotta
• Struffoli-hunajapallot

Let’s Connect!

Loin hauskan pienen ryhmän facebookissa ja haluaisin, että liityt mukaan! Se on paikka, jossa voit kysyä kysymyksiä ja nähdä, mitä uutta Sugar & Soulilla on! Jos haluat tutustua siihen, voit pyytää liittymistä TÄÄLTÄ.

Muista seurata minua Instagramissa ja tägää #sugarandsoulco, jotta näen kaikki ihanat reseptit, joita SINÄ teet tältä sivustolta! Voit myös tilata uutiskirjeeni, jotta et enää koskaan missaa herkullista reseptiä!

Boozy Tiramisu

Rebecca Hubbell

Tämä Boozy Tiramisu -resepti vaihtaa perinteisen kahvin runsaaseen kahvilikööriin. Se on pikaversio, joka valmistetaan mascarponella maustetusta vanukkaasta perinteisen munakastikkeen sijaan. Kruunaa silkkinen vaniljakermavaahto.

5 äänestä

Valmistusaika 20 min

Jäähdytysaika 6 h

Kokonaisaika 6 h 20 min