Sharing is caring!
Tämän herkullisen postauksen sponsoroi Nakano Natural Rice Vinegar, ja kaikki mielipiteeni ovat omiani.
Tämä helppo kana stir fry on parempaa kuin noutoruokailu, se on paljon terveellisempää ja nopeaa ja nopea heittää kasaan viikon illalliseksi. Valkosipulikastike on täynnä makua ja valmistettu Paleo- ja Whole30-ystävällisistä ainesosista. Herkullista tarjoiltuna yksinään tai paistetun kukkakaaliriisin päällä, lasten hyväksymä ja täynnä kasviksia!
Hyvänmakuisten ”noutoruoka-aterioiden” valmistaminen on yksi hauskimmista (ja palkitsevimmista!) tehtävistä.) osa paleoa, mielestäni.
Luulen, että se johtuu siitä, että takeout-ruoissa on jotain sellaista maagista, joka saa meidät uskomaan, että niitä on mahdotonta luoda uudelleen kotona, varsinkin jos olet joku, joka ei ylipäätään tee paljon ruokaa.
Mutta luota minuun, et voi vain valmistaa noutoruokareseptejä kotona, mutta voit tehdä sen myös paljon terveellisemmin, ja tässä tapauksessa myös Paleo- ja Whole30-ystävällisesti. Tuo on makean suolaisen mahtavan kastikkeen statusta, jos minulta kysytään.
Tässä on siis kana stir fry tonneittain kasviksia ja tuota makean suolaisen mahtavaa (valkosipuli)kastiketta, jonka juuri mainitsin. Nyt pari salaisuutta stir fryn onnistumiseen.
Salaisuus numero 1: kananrinta kuivuu. Okei, se ei taida olla salaisuus YHTÄÄN. Miten minä hoidan asian kuitenkin niin, että en yksinkertaisesti käytä niitä stir friesissä.
Käytän sen sijaan luuttomia, nahattomia kananreisiä! Ja, ne ovat noin 10000% parempia stir friesissä kuin rinnat, oikeasti, koska ne eivät kuivu tippaakaan ja kastike imeytyy kanan ylimääräisen rasvan mukana ja luo vielä enemmän makua.
Salaisuus numero 2: Käytä kasviksia, joita RAKASTAT! Jälleen kerran, ehkä tämä ei ole täysin salaisuus, mutta koska sinä olet se, jolla on lopullinen määräysvalta SINUN keittiössäsi, valitse, mitkä kasvikset SINÄ haluat sekoituspaistoosi. Valitsin parsakaalia, paprikaa, lumiherneitä ja hieman silputtua kaalia, jota minulla oli käsillä. Valitsitpa mitä vihanneksia tahansa, varmista, että ne on viipaloitu/pilkottu suurin piirtein samankokoisiksi ennen kuin aloitat keittämisen.
Salaisuus numero 3, mahtava kastike – koska kastike voi tehdä tai rikkoa aterian!
Olen aina ollut sitä mieltä, että Whole30-ystävälliset kastikkeet ovat avain ”hauskoihin” Whole30-aterioihin (ja myöskin paleoaterioihin). ”Hauskalla” tarkoitan kai sitä, että ne eivät ole tylsiä (pelkkä liha ja kasvikset eivät pärjää yksinään, vaikka ne olisi kuinka täydellisesti kypsennetty!) ja muistuttavat paleoa edeltäviä suosikkejamme.
Kastike vastaa mielestäni täysin kiinalaisen noutoruokailun kanssa tarjottavan kana-kasvispannukeittopaistin makuja. Kastike on kaikenkaikkiaan makeutettu yhdellä medjool-taatelilla, ja kookosaminot korvaavat soijakastikkeen.
Tuoreesta valkosipulista ja inkivääristä saat ison makulyönnin ja Nakanon luonnollisesta riisiviinietikasta kirpeyttä! Kyllä, vaikka ”riisi” on tässä otsikossa, riisietikkaa voi käyttää paleodieetillä ja Whole30-ruokavaliota toteuttaessaan.
Nakanon luonnollinen riisietikka tuo kastikkeisiin ja marinadeihin upeaa makua ilman, että se on ylenpalttista, ja se sopi täydellisesti valkosipulikastikkeeseen sekoituspaistossani. Se ei sisällä sokeria, natriumia, rasvaa, kaloreita, eikä se ole gluteeniton!
Sakeuttimena (koska vetinen stir fry on surullista, eikö totta?) ripaus tapiokaa tai nuolijuurijauhoa tekee tehtävänsä. Vähän kananluulientä ja seesamiöljyä täydensivät tätä yksinkertaista kastiketta, joka teki stir frysta suorastaan koukuttavaa!
Luulempa, että nyt olemme jo melkein valmiita aloittamaan! Toivottavasti olet nälkäinen ja pilkkomassa jo vihanneksia – tämä menee nopeasti, kunhan lämpö on päällä – let’s stir-fry!
Chicken Stir Fry with Veggies and Garlic Sauce {Paleo, Whole30}
Chicken Stir Fry with Veggies and Garlic Sauce {Paleo, Whole30}
Tämä helppo kana stir fry on parempaa kuin noutoruoka, niin paljon terveellisempää ja nopea heittää yhteen arki-illan illalliseksi. Valkosipulikastike on täynnä makua ja valmistettu Paleo- ja Whole30-ystävällisistä ainesosista. Herkullista tarjoiltuna yksinään tai paistetun kukkakaaliriisin päällä, lasten hyväksymä ja täynnä kasviksia!
Jätä arvostelu
Ainesosat
Kastike, sekoita:
- 1 medjool-taateli kuorittuna (tarvittaessa pehmennettynä*)
- 2 rkl Nakano All Natural Rice Vinegar
- 4 valkosipulinkynttä viipaloituna
- 1 tuuman tuoretta inkivääriä kuorittuna ja viipaloituna
- 1/4 kupillista + 1 rkl kookosaminoa
- 1/4 kupillista + 1 rkl kananluulientä
- 1/2 rkl seesamiöljyä
- 1/2 rkl tapioka- tai arrowroot-tärkkelystä
Veggies:
- 2 kuppia parsakaalin kukintoja
- 1 keskikokoinen paprika ohueksi viipaloituna
- 1 kuppia lumiherneitä
- Kourallinen silputtua kaalia tai salaattisekoitusta*
- 1 1/2 rkl:
- 1.25 – 1.5 lbs luutonta nahatonta kananreittä viipaloituna 1″ paloiksi
- 1 1/2 rkl kookosöljyä tai oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria
Ohjeita
-
Varmista, että kana ja kasvikset on viipaloitu/pilkottu tarpeen mukaan ennen aloittamista.
-
Sekoita kaikki kastikkeen ainekset tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa tasaiseksi. Aseta viipaloitu kana suureen kulhoon ja kaada 3-4 rkl kastiketta kanan päälle, pyörittele, jotta se peittyy tasaisesti.
-
Lämmitä suuri tarttumaton paistinpannu tai wok keskilämmöllä ja lisää öljy, kun se on kuuma. Kun paistinpannu on täysin kuumennettu, lisää 1 1/2 rkl öljyä. Lisää kaikki kasvikset ja sekoita, jotta ne peittyvät. Kypsennä sekoittaen, jotta ne eivät ruskistu, noin 3 minuuttia – älä kypsennä liikaa tässä vaiheessa. Vihannesten pitäisi juuri alkaa pehmetä. Siirrä kasvikset lautaselle tai kulhoon ja peitä foliolla, laita sivuun.
-
Lisää loput 1 1/2 rkl öljyä paistinpannuun ja pidä lämpö keskitasolla. Lisää kaikki kana, jätä mahdollinen marinadi kulhoon. Ripottele kevyesti merisuolaa ja pippuria. Kypsennä sekoittaen, jotta se ruskistuu tasaisesti, noin 3-5 minuuttia tai kunnes se on kypsää (mitä ohuemmiksi viipaloit kanan, sitä nopeammin se kypsyy).
-
Vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja kaada kaikki kastike kanan päälle, lisää sitten kasvikset takaisin. Sekoita ja anna hautua vielä 2 minuuttia tai kunnes kastike sakenee ja kasvikset ovat rapean mureita. Tarjoile kuumana sellaisenaan tai kukkakaaliriisin päällä. Koristele sipuleilla, seesaminsiemenillä tai hieman rouhitulla punapippurilla mausteeksi. Nauti!
Reseptin huomautukset
*Vaihtoehtoisesti – käytä suosikkivihanneksia, varmista, että ne on leikattu tarpeeksi pieniksi, jotta ne voidaan paistaa sekoittaen:
Tahdotko lisää Whole30- ja Paleo Takeout -reseptejä? Kokeile jotakin näistä!
Sianliha Lo Mein bataattinuudeleilla
Kana ja sianliha paistettua kukkakaaliriisiä
Aamiaismunakääryle kulhossa
Karjanlihaa parsakaalin kanssa sekoitettuna paistettuna
