Kun tein leivottuja, vegaanisia ”Hostess copycat” -jauhesokerimunkkeja muutama viikko sitten, minun oli tietysti pakko yhdistää ne myös suklaakuorrutteisiin donitseihin!
Nämä leivotut vegaaniset donitsit ovat vaniljanmakuisia, ja ne on päällystetty täyteläisellä suklaalla. Tämä ei ole tavallista pehmeää suklaakuorrutetta. Tämä on rikas, aidosti suklaakuorrutus! Se muistuttaa ehdottomasti Hostess-versiota, jota söin ennen.
Valitse siis suosikkisi. Oletko tomusokerifani vai Chocolate Frosted Donutsin uskollinen kannattaja?? Tai ehkä vähän molempia…
Ensimmäinen paistetun donitsin reseptini…
Pieni muisto sinulle.
Muistan, että yläasteella ja lukiossa meillä oli tunti, joka käsitteli periaatteessa ruoanlaittoa ja ruokaryhmiä ja kotitaloustyyppisiä asioita. Sitä ehkä kutsuttiin nimellä Terveys, vaikka en todellakaan sanoisi sen olleen paras nimi. Muistan olleeni niin skeptinen, kun neljä ruokaryhmää esiteltiin jättimäisellä julistetaululla. Liha. Juusto. Suuret lasilliset maitoa. Kaikki asiat, joita olin alkanut karttaa. Mutta varsinainen ravitsemuskasvatuksen tähti oli USDA:n vuonna 1992 käyttöön ottama uudenlainen ruokapyramidi.
Pyramidin hedelmä- ja kasvisosio kiinnitti aina huomioni. Niin, ja runsaat hiilihydraatit pyramidin alaosassa – yes please! Kaikki leipä, ha.
Tässä luokkahuoneessa oli hellat ja uunit ja työtasot. Kaikenlaisia ruoanlaittotarvikkeita. En muista mitä reseptejä teimme, paitsi yhden: munkkeja. Mutta ne olivat paistettuja munkkeja! Muistan kaataneeni öljyä kattilaan ja olleeni järkyttynyt siitä, kuinka paljon öljyä tarvittiin tuollaisen paistamiseen.
Donitseista tuli ihan paistettuja ja pörröisiä, öljyä tihkuen ja epätäydellistä taikinaa. Kuorrutimme ne makealla vaaleanpunaisella kuorrutteella ja söimme ne lämpiminä. Maistuivat varmasti ”kotitekoisilta”, enkä tarkoita sitä hyvällä tavalla.
Leivottuja donitseja (vs. paistaminen)
Tänä päivänä olen tehnyt ’paistettuja donitseja’ kotona vain muutaman kerran, enkä vain ole koskaan vaikuttunut. Tämä on ainoa kerta, kun paistaminen todella luo mielestäni paremman donitsireseptin.
Nämä Chocolate Frosted Donuts -donitsit – jotka alkavat vaniljadonitsista – voittavat minut aina! Saat helposti aikaan kuohkean, upean, täyteläisen (vegaanisen!) donitsin käyttämällä yksinkertaista taikinaa ja donitsin leivontapannua.
Kasviöljyn käyttäminen jonkin paistamiseen tuntuu minusta niin vanhanaikaiselta.
Suklaakuorrutus donitseille
On olemassa muutama tapa päällystää donitsi suklaakuorrutuksella. Kevyt ja kiiltävä kuorrutus on yksi suosittu tapa. Paksumpi, kakkujen kuorrutusta muistuttava suklaakuorrutus on toinen.
Mutta suosikkini on ehdottomasti tämä 360 asteen suklaakuorrutuksella päällystetty donitsi. Se on suosikkini kolmesta syystä…
- Se muistuttaa minua niistä mini Hostessin kuorrutetuista donitseista (terveellisempi copy cat -versio)
- Kuorrutteen ainekset ovat naurettavan yksinkertaisia: yksi ainesosa!
- Se on superhelppo prosessi päällystää, jäähdyttää ja nauttia nämä donitsit!
- Oh, bonus, voit ehdottomasti vielä lisätä sateenkaaripilkkuja, jos sinulla on niitä käsillä.
Miten kuorrutetaan donitsit suklaakuorrutteella
Tämä on hieman sotkuinen prosessi. Mutta oikeastaan sinun on vain sukellettava ja upotettava käsin jokainen paistettu donitsi. Tykkään työntää toisen puolen suklaaseen, kääntää, kaataa lusikalla hieman suklaata tuohon sisäpuoliseen rakoon – tarvittaessa – ja nostaa donitsin sitten ylös, tiputtaa ylimääräisen suklaan pois ja asettaa jäähdytystelineelle.
Ja toista, kunnes kaikki donitsit on päällystetty. Jos haluat paksumman kuorrutuksen, voit kastaa donitsit jopa kahteen kertaan, kun ne ovat vielä kiiltäviä tai jopa sen jälkeen, kun ensimmäinen suklaakerros on jäähtynyt.
Käsissäsi on ollut hieman suklaamaista, mutta se ei minua juurikaan haittaa. Jos haluat pysyä sotkuttomana, voit käyttää kertakäyttökäsineitä tai vaikka vain yrittää upottaa ja nostaa donitsit haarukalla tai keittiön pihdeillä.
Craving more donits recipes?
Minulla on muutama niistä keittokirjassani HHVK, mutta nämä tomusokeridonitsit ovat myös voittajia!
Suklaakuorrutteisten donitsien kalorit
Hoidellessani itseäni yritän olla ajattelematta kaloreita. Sen sijaan kuuntelen kehoani ja tiedän, etten voi hyvin, jos liioittelen, joten annoskoko, toisin kuin dekadenssin määrä, on minulle tärkeintä. Mutta nämä superdekadentin näköiset suklaakuorrutteiset donitsit ovat aika hyviä herkutteluhetkiä, sillä ne sisältävät vain noin 228 kaloria. Enemmän tai vähemmän riippuen siitä, kuinka monta suklaakuorrutuskerrosta haluat tehdä. Yksittäinen, kaksinkertainen tai kolminkertainen donkki!
Suklaalastuja donitsikuorrutukseen
Voit käyttää mitä tahansa puolimakeaa tai tummaa suklaalastuja, paloja tai jopa patukoita. Varmista vain, että se on vegaanista, jos se on ruokavaliosi mieltymys. Rakastan viime aikoina Guittardia, koska ne sulavat aina niin hyvin ja maistuvat upealta.
Suklaakuorrutteiset donitsit
Tulosta Pin
Ainesosat
- 1 kuppi jauhoja, + 3 rkl
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/8 tl suolaa
- 3 rkl sokeria, luomu
- 2 rkl kasviöljyä, katso huomautukset
- 1/2 kupillista vegaanista munankorviketta
- 1/4 kupillista vettä
- 1 tl sitruunamehua
- 1/2 tl vaniljauutetta, valinnainen
Kuorrutus
- 1/2 – 1 kuppi vegaanisia suklaalastuja
OHJEET
-
Lämmitä uuni 350 asteeseen. Voitele donitsipannu öljyllä tai vegaanivoilla.
-
Lisää kaikki donitsien ainekset suureen sekoituskulhoon ja vatkaa hyvin – kunnes ne ovat tasaisia.
-
Lusikoi taikina donitsipannuun.
-
Paista 350 asteen lämpötilassa n. 12-14 minuuttia tai kunnes päälliset ovat kuohkeat ja kevyesti ruskistuneet – ja sisäpuoli on läpäissyt hammastikkutestin. Päällien pitäisi olla kiinteitä kosketeltaessa.
-
Anna donitsien jäähtyä vuoassa kymmenen minuuttia, poista sitten varovasti ja siirrä ne jäähdytystelineelle. Jäähdytä vielä 10-20 minuuttia.
-
Kuorrutus: Sulata suklaalastut kaksinkertaisessa broileriasetelmassa, kunnes ne ovat sileitä, kiiltäviä ja silkkisiä. Donitse jäähtyneet donitsit suklaaseen niin, että se peittyy joka puolelta. Voit muokata suklaan paksuutta tekemällä yksittäisen tai kaksinkertaisen – tai kolminkertaisen upotuksen!
-
Aseta päällystetyt donitsit leivinpaperin päälle asetetulle jäähdytystelineelle, jotta mahdolliset suklaatipat saadaan kiinni. Anna kuorrutteen jäähtyä 10-20 minuuttia, kunnes se on tarpeeksi kiinteä tarjoiltavaksi. Jos haluat nopeamman jähmettymisen, laita suklaakuorrutetut donitsit jääkaappiin tai pakastimeen, kunnes suklaa jähmettyy. Tarjoile! Säilytä tähteet peitettynä jääkaapissa.
Varusteet
-
keksipannu
-
sekoitusastia
-
vatkain
-
jäähdytysteline
-
leivinpelti
.
Huomautukset
ravintoarvio | per annos
