Tämä helposti valmistettava, vähistä ainesosista koostuva Dulce de Coco -resepti on herkullinen, trooppisen makuinen jälkiruoka, jota et voi vastustaa.
| Leer en Español | Ir a la Receta |
Joskus yksinkertaisimmat asiat osoittautuvat parhaiksi. Tällainen on erittäin maukas dulce dominicano de coco, joka on yksi suosituimmista jälkiruoistamme ja yksi blogimme kysytyimmistä resepteistä.
Kookos on yksi lempiaineksistani, ja rehellisesti sanottuna voisin laittaa kookosta paljon useampaankin asiaan kuin on järkevää, jos sallitte.
Dulce de coco -juuston versiot
C dulce de coco con leche -juustosta voi olla useita versioita, joista suosituimmat ovat dulce de coco seco ja dulce de coco tierno. Kummallakin on omat faninsa. Tässä esiteltyä dulce de coco dominicano -reseptiä voidaan käyttää molempiin.
How to make dulce de coco seco
Dulce de coco seco -juuston valmistukseen käytetään kookosmassaa silloin, kun kuori on kuivunut, suuri osa vedestä on haihtunut ja kookospähkinä on kiinteää. Tämä on tässä esitetty esitystapa, ja se antaa kiinteämmän rakenteen. Tämä makea valmistetaan kookoshiutaleista.
Miten valmistetaan pehmeää kookosmakeaa
Tässä versiossa kookospähkinän on oltava vielä tuoretta, kuori on vielä jäljellä ja kookosmassa on pehmeää ja mehukasta. Kookospähkinää on vaikea raastaa, kun se on pehmeää, joten silloin kookospähkinä pilkotaan pieniksi paloiksi. Tuloksena on pehmeämpi ja mehukkaampi makea, vaikkakin kookoksen maku ei ole yhtä voimakas.
Makea kookosresepti
annoksia 6 kpl.
Ainesosat
- 1 kookospähkinä
- 6 kupillista täysmaitoa
- ½ kupillista sokeria
- 4 kanelitankoa
- 1 tl vaniljauutetta (valinnainen)
Ohjeita
Kookospähkinän avaaminen ja kuoriminen
-
Avaa kookospähkinä (suosikkimenetelmäni on kietoa se vanhaan pyyhkeeseen ja naputella sitä vasaralla). Poista taikina (varo teräviä reunoja) pöytäveitsellä tai vanhalla lusikalla.
-
Poista tumma kuori perunankuorimaveitsellä tai terävällä veitsellä. Pese ja kuivaa puhtaalla liinalla.
How to make coconut candy
-
Jos sinulla on tehosekoitin, käytä raastinlisälaitetta, jos sinulla ei ole, käytä guayoa (raastinta) ja raasta kookos haluamaasi koostumukseen. Jotkut pitävät siitä hienona, toiset hieman karkeampana.
-
Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja keitä miedolla lämmöllä. Sekoita usein, jotta se ei tartu kiinni eikä pala tai roisku.
-
Kun se on paksun jogurtin koostumusta (voi kestää jopa 40 minuuttia), ota pois liedeltä. Jotkut pitävät enemmän hienoksi silputetusta kookospähkinästä, toiset taas karkeasti silputetusta. Suosin molempien yhdistelmää (katso kuvat). Jos et saa käsiisi kookospähkinää, voit käyttää 2 ½ kuppia valmiiksi pakattua kookosrouhetta, mutta maku ei ole samanlainen.
Ravitsemus
.