El Salvadorin ruokakulttuuriin ovat vaikuttaneet sekä sen esikolumbialainen perintö että Espanjan valloitus. Pupusa (täytetty tortilla) on klassinen salvadorilainen katuruoka – runsas, perus ja maukas. Kuten useimmissa alueen Tyynenmeren puoleisissa maissa, ceviche (raakaa marinoitua kalaa) on suosittu ruokalaji, ja äyriäiset, kuten grillatut simpukat, hummerit ja ravut, ovat yleisiä rannikkoalueilla.

Salvadorilaiset rakastavat tuoreita hedelmiä (banaanit, ananakset, mangot ja papaijat ovat yleisiä), ja minutasia (murskattua jäätä, jossa on hedelmäsiirappia) ja tuoreita kookospähkinöitä myydään kaikkialla kadunvarren myyntikojuissa. Kevyt aamiainen voi olla hedelmiä tai kananmunia, ja típicosalvadoreño (ks. alla) voi olla täysipainoinen.

Täällä on lukuisia pikaruokaketjuja sekä aitoja katuruokakojuja ja toriruokakojuja, jotka voivat olla edullisia.

Erikoisuuksia

Pupusa: Paistettu tortilla, joka on täytetty sianlihalla, juustolla, paistetuilla pavuilla tai vihanneksilla.
Típicosalvadoreño: Normaali salvadorilainen aamiainen, joka koostuu kananmunista, paikallisesta juustosta, paistetuista pavuista, paistetuista plantainsista ja tortilloista.
Casamiento: Riisiä ja mustia papuja, tarjoillaan usein aamiaiseksi.
Pacalla: Paistettuja ja korppujauhoilla päällystettyjä palmunlehtiä, tomaattikastikkeen kanssa tarjoiltu lisuke.
Tamal de elote: Maissijauhotaikina lihatäytteellä, kääritään banaaninlehtiin ja höyrytetään.
Gallo en chicha: Maisseista, kukosta ja ruokosokerista valmistettu keitto.
Sopa de pata: Keitto, joka valmistetaan jauhobanaanista, lehmän jaloista, maissista ja sisälmyksistä.
Mariscada: Mereneläväkeitto, joka on täyteläistä ja joskus mausteista.
Curtido: Pikkelöityä kaalia ja muita silputtuja vihanneksia, vähän kuin hapankaali.
Huevospicados: Munakokkelia kuutioiduilla vihanneksilla, tyypillinen aamiaisruoka.
Café: El Salvadorin kahvi on hyvää ja vahvaa, yleensä juodaan makeana ja mustana.
Refrescos: Luonnollisia hedelmäjuomia, joita myydään usein katukojuissa.
Kolachampan: Sokeriruo’on maustettu virvoitusjuoma.
Tic tac ja torito: Vahva alkoholijuoma, joka on valmistettu tislatusta sokeriruo’osta.
Chaparro: Kuutamoviina, jota on laitonta tarjoilla baareissa, mutta jota on laajalti saatavilla, mukaan lukien hedelmien tai hunajan makuinen versio nimeltä chaparrocurado.

Tietoa

Jos maksat luottokortilla, varo luottokorttihuijauksia (joissa kortti kopioidaan piilotetun koneen avulla). Yritä olla päästämättä korttiasi pois sivustoltasi. Jos ruokailet paikallisten kanssa, odota, että isäntäsi sanoo ”buen provecho”, ennen kuin syöt sisään.

Tipping

Tipping ei ole El Salvadorissa pitkäaikainen perinne, mutta palkat ovat alhaiset, joten hyvästä palvelusta kannattaa palkita. 10 % on sopivaa.