Foolproof Dry Rubbed Oven Ribs. Olipa vuodenaika mikä tahansa, voit nauttia uunissasi savulla maustettuja meheviä dry rubbed ribsejä, jotka kypsyvät käytännössä itsestään. Täydelliset Super Bowl Ribs myös!
Foolproof Dry Rubbed Oven Ribs
Voi olla kevään ensimmäinen kokonainen päivä, mutta täällä Newfoundlandissa on vielä hyvin talvista. Tuntuu ikuisuudelta vielä, ennen kuin takapihan grilli ja savustin pääsevät hyötykäyttöön. Takakannellani on vielä noin metrin verran lunta.
Rakastan hitaasti savustettuja ribsejä, se on suosikkitapani valmistaa niitä kesäkuukausina. Mutta kun se ei ole mahdollista, teen hyvin yksinkertaisia kuivahierottuja kylkiluita uunissa käyttäen omaa yrtti- ja maustesekoitustani.
Tämä resepti on käytännössä idioottivarma. Runsaasti aikaa mutta ei lainkaan taitoa tarvitaan, jotta saadaan meheviä, hajoavan mureita kylkiluita.
Nämä kylkiluita ovat täydellistä juhlaruokaa, koska maustehieronta antaa kaiken maun, eikä sotkuisia kastikkeita tarvita. Ei siis pelkoa kastikkeen laskeutumisesta lempiasuihisi.
Jos kuitenkin haluat, voit sivellä lopuksi päälle suosikkikuorrutuskastikkeen. Lapseni tykkäävät näistä ribseistä hunajagrillikastikkeesta.
Foolproof Dry Rubbed Oven Ribs
Tässä reseptissä on noin 2 kuppia rubia, joten voit skaalata sitä halutessasi pienemmäksi. Tykkään pitää sitä käsillä loistavaa kananpaistia, kyljyksiä tai vaikka hampurilaisia varten.
Sinä löydät monia tapoja käyttää sitä. Minä vain pidän varastoa käsillä muuripurkissa maustelaatikossani.
Se on myös ihana kiitoslahja, jos joku kutsuu sinut illalliselle. Saat varmasti toisenkin kutsun ennen pitkää.
Hölmökestävät kuivahierotut uunikyljykset
Tykkäsitkö tästä Hölmökestävät kuivahierotut uunikyljykset -reseptistä?
Löydät lisää tämänkaltaisia ideoita, jotka sopivat erityisen hyvin ottelupäivän juhliin Super Bowl -kategoriastamme.
Rockin resepteistä on helppo pysyä ajan tasalla uusimmista kotiruokailuideoista & leivontaideoista. Muista seurata Rock Recipesin Facebook-sivua ja seuraa meitä Instagramissa. Lisäksi näet päivittäin reseptiehdotuksia dekadentista jälkiruoasta nopeisiin herkullisiin arkipäivän aterioihin myös.
Voit myös tilata ILMAISEN uutiskirjeemme, jolloin saat heti tiedon, kun lisäämme uusia reseptejä. Saat myös viikoittain ehdotuksia loistavista perheystävällisistä aterioista ja jälkiruoista!
Foolproof Dry Rubbed Oven Ribs
Tarvitsetko jotain tarjoiltavaksi ribsien kanssa? Tässä on runsaasti inspiraatiota lisukkeeksi, mukaan lukien kaikkea paistetuista pavuista & maissileipiin ja herkullisen erilaisiin peruna- ja pastasalaatteihin. Muista tutustua myös 26 parhaaseen BBQ-sivuruokaan.
- 3rkl paprikapaprikaa
- 2rkl savustettua paprikaa
- 2rkl chilijauhetta
- 3rklkosher-suolaa.
- 1rkl inkiväärijauhetta
- 1rkl chipotlejauhetta
- 6rkl ruskeaa sokeria
- 1rkl mustapippuria
- 1rkl jauhettua muskottipähkinää
- 1rkl jauhettua oreganoa
- 1rkl jauhettua timjamia
- 1rkl jauhettua korianteria
- 2rkl kuivaa sinappijauhetta
- 2rkl valkosipulijauhetta
- 3rkl sipulijauhetta
- 1tl jauhettua juustokuminaa
- 1tl kanelia.
-
Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään ja säilytä käyttämätön dry rub ilmatiiviissä astiassa viileässä paikassa.Tekee noin 2 kupillista dry rubia.
-
Kaikkien sianlihakylkiluiden selässä on ohut kalvo, jota kutsutaan hopeakalvoksi ja jonka haluan poistaa ensin. Jos se jätetään päälle, se kutistuu kypsennyksen aikana ja aiheuttaa kylkiluiden käpristymistä. Se myös estää mausteseosta maustamasta kylkiluiden alapuolta. Työnnän voiveitsen kylkiluiden ensimmäisen luun väliin irrottaakseni nahan, sitten työnnän sormeni veitsen tekemään viiltoon, tartun kylkiluiden nahkaan ja vedän sen irti kylkiluiden koko pituudelta.
-
Hieron mausteseosta varovasti kylkiluiden molemmin puolin koko pinnalle. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai kuten minä haluan, yön yli.
-
Aseta kylkiluut peittämättöminä leivinpaperin päällä olevalle ritilälle ja laita 225-asteiseen uuniin enintään 8-9 tunniksi kylkiluiden paksuudesta riippuen. Baby back ribsit saattavat kestää esimerkiksi 4-6 tuntia, kun taas iso selkäkylkikylkikylkikylki saattaa kestää 6-7 tuntia.
Kun väännät yhtä luuta ja se alkaa irrota, ne ovat kypsiä hyvin. Pidän niistä siinä vaiheessa, kun liha on hyvin mureaa, rasva on sulatettu hyvin, mutta voit silti helposti leikata ne yksittäisiksi kylkiluiksi ja syödä ne irti luusta ilman, että ne hajoavat täysin. Minulla on ollut tapana leikata joskus testikylki irti päästä. 🙂
Rock Recipes osallistuu Amazon Services LLC Associates Program -ohjelmaan, joka on affiliate-mainontaohjelma, jonka tarkoituksena on tarjota meille keino ansaita palkkiota linkittämällä Amazon.comiin ja siihen liittyviin sivustoihin. Tuotesuosituksemme koskevat lähes yksinomaan tuotteita, joita käytämme tällä hetkellä tai olemme käyttäneet aiemmin.