Glukoosi vs. dekstroosi

Glukoosi ja dekstroosi ovat kaksi useimmin sekaisin olevaa termiä. Monissa elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä on joko glukoosi tai dekstroosi. Sairaalaympäristössä käytetään yleensä termiä dekstroosi, vaikka dekstroosin päätavoitteena on todella ylläpitää potilaan verensokeritasoa. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että suurin osa tai lähes kaikki kansalliset ja kansainväliset farmakopeat käyttävät termiä ”dekstroosi” viittaamaan glukoosiin eivätkä käytä itse sanaa ”glukoosi”.

Tuotteiden merkintöjen osalta jotkin yritykset merkitsevät elintarvikkeiden ainesosaluetteloon mieluummin termiä dekstroosi kuin glukoosi, koska ne uskovat, että jälkimmäisellä on negatiivinen konnotaatio. Ehkä useammat ihmiset uskovat, että glukoosiin liittyy liikaa kaloreita, jolloin ihmisestä tulee lihava tai lihava. Kuluttajana sinun on oltava tietoinen siitä, että elintarvikkeen merkitseminen sanalla ”dekstroosi” todella tarkoittaa, että kyseessä on glukoosi.

Lääkkeissä käytetään usein päinvastoin ’” glukoosia dekstroosin sijasta ’” vain sekaannuksen karsimiseksi. Lisäksi monet lääketieteen harjoittajat käyttävät nykyään glukoosia pikemminkin kuin dekstroosia samasta syystä, jotta he vihdoin käyttäisivät termiä ”glukoosi” vakiosanana glukoosille eikä ”dekstroosi”, mikä vain lisää sekaannusta. Jommankumman termin käyttäminen on siis puhtaasti markkinointisyistä johtuvaa. Molempien termien huolellinen käyttö voi ratkaista tuotteen markkinointimenestyksen.

Kummallakin termillä on myös sama kemiallinen kaava ’” C6H12O6, joten ne ovat käytännössä samoja. Tämä kaava tarkoittaa, että glukoosi ja dekstroosi ovat heksooseja ’” 6 hiiliatomia on sidottu 12 vetyatomiin ja edelleen sidottu vielä 6 happiatomilla. Tämä on hankala kohta, sillä mainitut atomit voidaan sitoa eri tavoin. Lopputuloksena muodostuu erillisiä kemiallisia yhdisteitä, joilla on omat (ainutlaatuiset kemialliset ominaisuudet) ja jotka käyttäytyvät eri tavalla kuin muut yhdisteet. Glukoosi on aldiheksoosi, kun taas dekstroosi on glukoosimonohydraattiyhdisteen nimi. Aldoheksoosissa on molekyylin ensiasentoon sijoittuvia yhdisteitä, joita kutsutaan aldehydeiksi. Aldehydit esiintyvät vetyatomiin sidottuna hiiliatomina ja toisella puolella toiseen happiatomiin kahdesti sidottuna. Siksi dekstroosilla ja glukoosilla on erilainen atomijärjestys avaruudessa ja ne voivat näyttäytyä toistensa ”peilikuvina”.

Kaiken kaikkiaan, vaikka molemmilla on sama kemiallinen kaava ja vaikka ne ovat yksinkertaisia monosakkarideja (sokereita), glukoosi ja dekstroosi eroavat silti toisistaan seuraavilta osin:

1. Dekstroosi on termi, jota käytetään yleisesti monissa farmakopeissa, lähes kaikissa sairaaloissa ja muissa elintarvikkeissa, kun taas glukoosia käytetään farmaseuttisissa tuotteissa.

2. Glukoosille annetaan elintarviketuotteiden pakkausmerkinnöissä usein negatiivinen mielleyhtymä verrattuna dekstroosiin.