Rakastatko habanero-paprikoita?

Tuoreet paprikat ovat herkullisia ja tuovat potkua mihin tahansa ateriaan, mutta ne eivät säily kovin pitkään. Yksi hyvä ratkaisu niiden käyttöiän pidentämiseen on kuivata ne. Habanero-paprikoiden kuivattaminen saattaa kuulostaa pelottavalta, mutta se on melko helppo prosessi. Kun pääset jyvälle ja keksit, mikä menetelmä sopii sinulle parhaiten, tulet ihmettelemään, miksi et kokeillut sitä aiemmin. Lue siis eteenpäin ja selvitä, miten dehydratoit ja säilytät nuo maukkaat paprikat!

Mitä dehydratointi on ja miten sen voi tehdä?

Ruoan dehydratointi poistaa kosteutta, mikä puolestaan pidentää hedelmän tai vihanneksen käyttöikää. Ilman kosteutta bakteerit, homeet ja muut mikro-organismit eivät pysty kasvamaan. Jos ne eivät voi kasvaa, niin ruoka säilyy pitkään. Kuulostaa hyvältä, eikö vain?

Ruoan kuivattaminen voi myös auttaa säästämään rahaa. Ruoka ei mene hukkaan, jos otat kosteuden pois. Joten sen sijaan, että heittäisit pois viikkoja sitten ostamasi paprikan, kokeile dehydratointia. Voit säilyttää sitä jopa vuoden ajan, joten saat varmasti enemmän vastinetta rahoillesi. Lisäksi voit maustaa kaikenlaisia aterioita – ei enää tylsiä illallisia.

Ruoan dehydratointiin on muutamia eri tapoja, joista toiset ovat helpompia kuin toiset.

Kuivauslaitteen käyttäminen

Kuivauslaitteet on suunniteltu vetämään kosteus pois elintarvikkeista kypsentämättä niitä. Koska niiden suosio on kasvanut, niistä voi yleensä löytää melko hyviä tarjouksia, mikä tekee ostamisesta entistä houkuttelevampaa. Ne ovat myös melko helppokäyttöisiä, ja kun opit käyttämään niitä, et koskaan laita niitä pois.

Jos tarvitset apua dehydraattorin valinnassa, voit lukea täältä arvosteluni top 7 markkinoiden parhaista dehydraattoreista.

Kun käytät dehydraattoria paprikoille, haluat ensin pestä ja kuivata ne. On myös vapaaehtoista, jos haluat leikata ne pituussuunnassa. Se saattaa lyhentää dehydraattorissa kuluvaa aikaa.

• Lämmitä dehydraattorisi 120 asteeseen
• Lisää paprikat ja tarkista 5 tunnin kuluttua

Käyttämällä uunia

Jos et omista dehydraattoria, voit aina kokeilla uunia. Sinun on asetettava se alimpaan mahdolliseen lämpötilaan, joka on yleensä 160-200 astetta. Näin alhaisellakin asetuksella on silti todennäköistä, että pippuri kypsyy hieman. Voit yrittää alentaa lämpötilaa jättämällä uunin luukun auki.

• Pese ja kuivaa paprikat ja leikkaa ne halutessasi
• Järjestä ne leivinpaperilevylle, mutta älä ahtauta niitä liikaa
• Tarkista säännöllisesti, noin 20 minuutin välein, mutta paprikoiden täydelliseen kuivumiseen voi kulua jopa 3 tuntia.

Ripustaminen

Habanero-paprikoiden kuivattamista ulkona ripustamalla on tehty vuosisatojen ajan. Se on ehdottomasti yksi helpoimmista menetelmistä kokeilla, mutta sen onnistuminen voi riippua asuinpaikasta. Jos asut kosteassa ilmastossa, jossa sataa jonkin verran, voi olla vaikeaa saada paprikat kuivumaan.

• Nappaa neula ja lanka ja pistä reikä paprikan varren läpi. Tee sen jälkeen solmu sen kiinnittämiseksi. Varmista, että annat paprikoille tilaa, jotta ne eivät ole liian täynnä.
• Ripusta ne paikkaan, johon aurinko osuu, ja odota kuivuneita paprikoita jopa 2 viikkoa.

Lienee myös syytä huomata, että koska olet tekemisissä habanero-paprikoiden kanssa, sinun on noudatettava varotoimia niiden käsittelyssä. Scovillen asteikkoa käytetään paprikoiden ja mausteisten ruokien tulisuuden mittaamiseen. Habanero on yksi niistä paprikoista, jotka ovat asteikon huipulla. Tämän vuoksi on tärkeää käyttää aina käsineitä, kun käsittelet näitä paprikoita. Yhtä tärkeää on muistaa, ettet koskaan saa koskea silmiin, nenään tai korviin, koska tulet katumaan sitä jälkeenpäin.

Dehydratoitujen paprikoiden säilyttäminen

Nyt kun osaat dehydratoida paprikoita, miten aiot säilyttää niitä? No se on tarpeeksi helppoa. Kunhan ne säilytetään kuivassa, pimeässä tilassa, ne voivat säilyä jopa vuoden. Se tarkoittaa siis joko sitä, että täytän joitakin pussukoita tai tiiviillä kannella varustettuja astioita ja sijoitan ne ruokakomerooni.

Varmista, että poistat kaiken ilman muovipussukasta. Toinen vinkki, joka voi toimia, kun käytät astiaa, on lisätä siihen hieman kuivaa riisiä, ylimääräinen kosteus imeytyy riisiin, jolloin paprikat pysyvät kuivina.

How to Use Dehydrated Habanero Peppers

Olet siis käynyt läpi kaiken tämän työn näiden paprikoiden dehydratoimiseksi, mitä nyt? Tässä on muutamia ideoita, joilla voit käyttää kaiken tuon kovan työn hyödyksi.

Murskaa

Murskaa paprika ja käytä sitä kaikenlaisten ruokien maustamiseen. Lisää sitä kanaan tai pihviin tai suosikkitaco-reseptiisi. Se nostaa minkä tahansa ruokalajin arvoonsa ja pakkaa sen täyteen makua.

Voit käyttää tehosekoitinta tai tehosekoitinta pippurien jauhamiseen – varmista vain, että noudatat asianmukaisia turvatoimia, koska ne ovat niin voimakkaita.

Joskus on helpompi hahmottaa, miten jokin tällainen voisi toimia. Voit katsoa tämän YouTube-videon, jossa näytetään, miten habanero kuivattiin ja siitä tehtiin pippurihiutaleita. Katsomalla, miten se tehdään, saat ehkä lisää itseluottamusta kokeilla sitä itse.