Vaikka tämä helppo kalacurry ei ole läheskään yhtä yllättävä kuin kalacurry banaaneilla, se pärjää keittiössä. Ensinnäkin se valmistetaan yhdellä pannulla. Helppo siivota, eikö niin? Siihen käytetään vain 8 ainesosaa plus korianterikoriste. Täysin toteutettavissa. Sinulla on todennäköisesti monia aineksia jo valmiina, varsinkin jos olet suussasulavien curryjen ystävä. Kaikki, mitä sinun todella tarvitsee ostaa, on 16 unssia suosikkivalkokalaasi.
Miten valitset parhaan saatavilla olevan valkokalan? Aloita etsimällä päivän tuorein saalis. Jos et syö kalaa kovin usein, saattaa käydä niin, että sinua lannistaa ”kalamainen” haju, joka usein valuu makuun. Siinä ei ole mitään väärää, jotkut meistä rakastavat haisevia juustoja, toiset taas nipistävät nenäänsä ja kääntävät katseensa toiseen suuntaan. Valkoisen kalan, esimerkiksi turskan, kokeileminen on hyvä tapa helpottaa syömistä, joka on sekä ravitsevaa että herkullista. Se on maultaan melko mietoa eikä peittele muita ruokaan tulevia yrttejä ja mausteita. Fileet sopivat parhaiten keittoihin ja curryihin, mutta jos niitä ei ole saatavilla tuoreena, toiseksi paras vaihtoehto on ostaa niitä pakastettuna. Anna niille tarpeeksi aikaa sulattaa, ja keitto on valmis hetkessä.
Tykkäsitkö tästä ja haluat kokeilla toisenlaista kalacurrya? Hiilihydraatit: 14g / %
Rasva: 59g / %
Arvot ovat annosta kohti. Ne ovat vain tiedoksi & niitä ei ole tarkoitettu tarkoiksi laskelmiksi.
Ainesosat
- 1 punasipuli, hienonnettu
- 2 tl. murskattua valkosipulia
- 2 tl. murskattua inkivääriä
- 2 tl. currymaustetta
- 1/2 tl. punapippurihiutaleita
- 14 unssin tölkki kookosmaitoa
- Merisuolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Limppimehua maun mukaan
- 2 8oz. valkoisen kalan paloja
- Kilpi korianteria, koristeeksi
Valmistelu
- Sulata kookos kuumalla pannulla, heitä joukkoon sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.
- Lisää inkivääri ja valkosipuli mausteiden kera ja paista noin minuutin ajan.
- Kaada joukkoon kookosmaito, suola, pippuri ja limetin mehu.
- Kiehauta ja lisää sitten kala.
- Anna kalan kiehua kastikkeessa 10 minuuttia tai kunnes se hiutaloituu helposti.
- Tarjoile tuoreen korianterin kera.
Kuorruta.