In partnership with Northwest Cherry Growers.

Ask Keri: Are sweet cherries healthy?

Keri Says: Saisiko olla mustikoita, mansikoita ja avokadoa? Olemme tottuneet syömään näitä superhedelmiä välipalalla ja heittämään niitä smoothieihimme.

Mutta entä herkulliset makeat kirsikat?

Tuoreet Luoteis-Euroopassa kasvatetut makeat kirsikat ovat todella erikoinen hedelmä: Lyhyen kautensa vuoksi niitä on yleensä saatavana valtakunnallisesti vain kesäkuun lopusta elokuuhun. Se tarkoittaa, että ne on saatava tuoreina – silloin ne ovat täynnä makua ja sisältävät todennäköisesti enemmän ravintoaineita, jotka tekevät niistä niin terveellisiä.

Makeat kirsikat ovat uskomaton kesän välipala sellaisenaan; laitan kulhollisen pöydälle, jotta koko perhe voi tarttua niihin ilman työtä. Lapseni rakastavat niitä naposteltavaksi pitkin päivää, ja minä napostelen niitä tietokoneen ääressä töitä tehdessäni sekä viikonloppuisin rantapäivinä.

Mutta jos haluat todella ottaa kaiken irti kirsikkasesongista, voit tehdä niistä kaikenlaista luovaa myös keittiössä. Jos esimerkiksi pakastat niitä, ne muuttuvat täydelliseksi ravinteikkaaksi smoothie-ainekseksi (joka säilyy pitkälle kauden yli). Tai voit seurata esimerkkiä ja kokeilla nopeaa marinointitekniikkaa.

Miten ikinä päätätkin syödä niitä, terveyshyödyt ovat todella vaikuttavia.

Makeiden kirsikoiden terveyshyödyt

Kirsikat sisältävät ensinnäkin antosyaaneja ja kvertsetiiniä, eli fytokemikaaleja, jotka kuuluvat yhteen tehokkaimpaan antioksidanttiryhmään, jota kutsutaan flavonoideiksi. Olet todennäköisesti kuullut flavonoideista, koska niitä on muissakin antioksidanttisten supervoimiensa vuoksi mainostetuissa elintarvikkeissa, kuten tummassa suklaassa, marjoissa ja teessä. Nämä antioksidantit voivat auttaa puolustamaan kehoasi vapaita radikaaleja vastaan, jotka liittyvät muun muassa syöpäriskiin ja ihovaurioihin. Ravitsemusterapeuttina ihmisten saaminen lisäämään ruokavalioonsa enemmän antioksidantteja on aina ollut yksi tärkeimmistä prioriteeteistani.

Tutkimukset ovat myös osoittaneet, että kirsikoiden syömiseen liittyy tulehdusmerkkien väheneminen veressä, ja tulehdus on monien kroonisten sairauksien taustalla.

Loppujen lopuksi kirsikat ovat loistava ravintokuidun (jota useimmat amerikkalaiset eivät saa tarpeeksi!), C-vitamiinin ja kaliumin lähde.

Miten syödä kirsikoita

Näillä uskomattomilla ravitsemuksellisilla todistuksilla on selvää, että sinun pitäisi lisätä enemmän kirsikoita ruokavalioosi. Etsi makeat kirsikat ruokakaupasta ja paikallisista marketeista.

Aloita sitten napostelu, leipominen ja säilöminen… tai ryhdy vielä luovemmaksi. Yksi tapa, jolla rakastan makeiden kirsikoiden syömistä, on niiden kuoriminen ja pakastaminen. Sitten smoothieen yhdistettynä vihreiden, proteiinin ja terveellisten rasvojen kanssa kirsikat antavat makeutta ja lisää ravintoaineita.

Toinen suosikkitekniikka on marinointi. Älä huoli, tämä ei ole sellaista marinointia, joka kestää ikuisuuden. Tämän yksinkertaisen reseptin tuloksena syntyy purkki herkkua, jota säilytät jääkaapissasi. Makeat ja maukkaat kirsikat ovat sitten täydellinen mauste jogurtin päälle, tacoihin tai kanan, kalan tai porsaanlihan makuvahvisteeksi.

Suosittelen syömään niitä kaikin tavoin..ja odottamaan sitten kärsivällisesti seuraavan vuoden sadon alkua.