Botanical Name	Amaranthus
Common Names	Amaranth, amaranthus, pigweed
Kasvityyppi	Kasvityyppi	Kasvityyppi
Kypsä koko	2-5 ft. pitkä, 1-2 ft. leveä
Sun Exposure	Full sun, osittainen varjostus
Maaperätyyppi	Kostea, mutta hyvin ojitettu
Maaperän pH	Neutraali tai hapan
Kukinta-aika	Kesällä, syksy, alkutalvi
Kukkien väri	Punainen, viininpunainen, vaaleanpunainen, oranssi, vihreä
Kestävyysvyöhykkeet	2-11 (USDA)
Kotiseutu	Pohjois-Amerikka, Keski-Amerikka
Myrkyllisyys	Ei myrkyllinen

Amarantti Hoito

Amarantti kasvaa hyvin millä tahansa keskimääräisellä, hyvin ojitetulla maaperällä, ja kannattaa varmistaa, että valitsemallasi kasvupaikalla on hyvä salaojitus ja ilmankierto. Tuotannon jatkumisen varmistamiseksi on hyvä ajoittaa istutukset kahden tai kolmen viikon välein ja aloittaa viikko tai kaksi alueesi viimeisen pakkaspäivän jälkeen.

Amarantti on pitkä, mutta ei välttämättä leveä tai pensasmainen, joten voit tyytyä istuttamaan ne 10-18 tuuman välein. Mitä lähemmäksi saat ne, sitä paremmalta ne näyttävät täysikasvuisina. Samalla ne tarvitsevat riittävästi tilaa hyvän ilmankierron takaamiseksi.

Valo

Amarantti viihtyy parhaiten täydessä auringossa levinneisyysalueensa pohjoisosassa, mutta lämpimässä eteläisessä ilmastossa se voi hyötyä hieman varjosta iltapäivisin. Yleisesti ottaen kannattaa pyrkiä siihen, että kasvi saa vähintään kuusi tuntia auringonvaloa päivässä.

Maaperä

Amarantti kasvaa hyvin keskivertomaaperässä, ja se kasvaa riittävästi jopa huonossa maaperässä. Ainoastaan tiiviit saviseokset ovat todennäköisesti täysin sopimattomia amarantille, vaikka hyvin runsasravinteiset maat saattavat haitata kukintaa ja siementuotantoa.

Vesi

Amarantti-kasvien vedentarve on keskimääräinen, ja ne vaativat korkeintaan yhden tuuman vettä viikossa. Varo kastelemasta kasvia liikaa, sillä muuten vaarana on juurimätä tai sienitaudit.

Lämpötila ja kosteus

Toisin kuin muut vihreät lehtivihannekset, amarantti viihtyy melko hyvin helteessä. Monet lajit ovat kotoisin Yhdysvaltojen eteläosista ja Meksikosta, joten voit odottaa niiden viihtyvän hyvin myös silloin, kun lämpötilat ovat epätavallisen lämpimiä.

Lannoitus

Amarantti ei vaadi lisäruokintaa. Itse asiassa liiallinen typpi (jota on usein lannoitteissa) voi aiheuttaa sen, että kasveista tulee pitkäjalkaisia ja ne soveltuvat huonommin sadonkorjuuseen.

Amarantti-lajikkeet

Amarantti-lajikkeet voivat vaihdella kahdeksan jalkaa korkeiksi yltävistä jättiläisistä pienempiin yhden tai kahden jalan pituisiin kasveihin, jotka soveltuvat paremmin pelkkään lehtien korjaamiseen. Sinun tulisi viljellä suurempia kasveja, jotka on kasvatettu erityisesti niiden siementen vuoksi, jos haluat amaranttijyviä. Joitakin suosittuja lajikkeita ovat:

• Punalehtinen amarantti (Amaranthus tricolor): Tällä lajikkeella on erityisen ravinteikkaat lehdet, jotka maistuvat hieman kirpeältä pinaatilta. ’Molten Fire’ ja ’Joseph’s Coat’ ovat tämän lajin suosittuja lajikkeita.
• ’Burgundy’ (A. hypochondriacus): Upeat violetit lehdet, punaiset kukat ja valkoiset siemenet koristavat tätä lajiketta.
• ’Hopi Red Dye’ (A. cruentus): Perinnelaji, joka tuottaa erinomaisia proteiinipitoisia mustia siemeniä.

Amaranttien lisääminen

Runsaiden siementensä ansiosta amarantti-kasvit kylvävät helposti itsestään puutarhassa. Kun ne versovat keväällä, vapaaehtoiset kasvit voidaan harventaa noin 10-18 tuuman välein tai kaivaa varovasti pois ja istuttaa muualle. Voit myös kerätä osan siemenistä syksyllä ja istuttaa ne uudelleen seuraavana keväänä. Huomaa kuitenkin, että jos alkuperäiset kasvit ovat olleet risteymiä, vapaaehtoiset taimet eivät välttämättä ”toteudu” ja voivat näyttää erilaiselta kuin emokasvi.

Amarantin kasvattaminen siemenestä

Kun istutat amarantteja avomaalle, kylvä siemenet noin 15 sentin välein ja peitä ne juuri ja juuri mullalla. Itäminen kestää yleensä 7-14 päivää. Kun kasvit itävät, harventa niitä 10-18 tuuman välein.

Jos aloitat siementen kylvön sisätiloissa, voit käyttää yleistä siementen aloitussekoitusta ja varmistaa, että taimet kovettuvat ennen niiden siirtämistä ulos. Keskimääräisen ulkolämpötilan on noustava noin 55 celsiusasteeseen, ennen kuin voit istuttaa taimet menestyksekkäästi ulos.

Amarantin sadonkorjuu

Voit korjata mistä tahansa amarantista sekä lehdet että jyvät, mutta jos tavoitteenasi on syötävä kasvi, valitse siihen erikoistunut lajike. Joitakin amarantteja markkinoidaan parhaiten siementuotantoon, kun taas toiset on jalostettu niiden houkuttelevien ja maukkaiden lehtien vuoksi. Lajikkeesta riippumatta amarantin lehdet voidaan korjata missä vaiheessa tahansa. Pienet lehdet ovat mureampia, mutta suuremmissa lehdissä on täyteläisempi maku. Suuri koko ja kuumuus eivät tee amarantin lehdistä kitkeriä, kuten muiden lehtivihannesten kohdalla usein tapahtuu, joten voit kerätä satoa milloin tahansa kauden aikana.

Kasvin lehtiä kerätessäsi muista jättää kruunu ehjäksi sekä joitakin lehtiä huipun ympäriltä, jotta kasvi voi jatkaa kasvuaan. Vaihtoehtoisesti voit myös leikata koko kasvin irti maanpinnan tasolta, kun se on noin metrin tai kahden metrin korkuinen. On mahdollista, että se versoo uudelleen uutta satoa varten, mutta vaarana on, että avoimeen varteen pääsee tuholaisia.

Jos haluat korjata amarantin jyviä, anna kasvin kasvaa kukkaan asti. Pidä silmällä kukkia, kun ne kukkivat ja alkavat kuolla takaisin. Ennen kuin ne kaikki muuttuvat ruskeiksi, leikkaa kukat pois ja laita ne pusseihin, joissa ne kuivuvat. Ravista pussia, kun ne ovat kuivuneet, tai koputtele siemenet irti kankaan päällä. Huuhtele kuivuneet siemenet pois ja nauti viljasadosta. Amarantti sopii erityisen hyvin puuroon, joka sisältää myös muita jyviä, kuten hirssiä ja kvinoa.

Yleiset tuholaiset/taudit

Amarantti voi joutua monien samojen tuholaisten ja tautien uhriksi kuin muutkin vihannekset. Kirvat ja kirppukuoriaiset ovat yleisiä; hyönteismyrkkysaippuat ovat hyvä lääke edellisiin, ja kelluvat rivipeitteet suojaavat kasveja jälkimmäisiltä. Vältä sellaisten kaupallisten torjunta-aineiden käyttöä, joissa on ”odota poimimista” tai muu kulutusta koskeva varoitus. Monet tämäntyyppiset torjunta-aineet ovat laajavaikutteisia, suunniteltu eliminoimaan useita hyönteisiä, ja ne saattavat sisältää ainesosia, joita ei ole tarkoitettu ihmisten nautittavaksi.

Juurimätä voi olla ongelma myös kosteassa, tiiviissä maaperässä tai kausina, jolloin sataa usein ja runsaasti. Kun juurimätää esiintyy, kasvi on poistettava. Paras puolustuskeinosi ongelmaa vastaan on ylläpitää hyvin kuivattavaa maaperää ja olla kastelematta kasvia liikaa.