Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Katso yksityiskohdat tietosuojaselosteestani.

Totuuden tunnustusten aika tälle äidille: Vihaan minimuffinssipurkkeja. Rakastan kuitenkin hyvää minimuffinsireseptiä. Voi, miten inhoankaan noita pikku paskiaisia, joiden kiiltävät paikat pitää jynssätä pois – kaikki 24 yhdessä vuoassa!!! – miten ne tykkäävät tarttua kiinni, vaikka niitä kuinka voitelee, ja miten sitä taikinaa ei koskaan saa tasaisesti sisään kirotulla lusikalla. Koskaan.

Kouluaika on kuitenkin saapumassa ovellemme nopeammin kuin tämä äiti haluaisi, ja on aika alkaa valmistautua pian alkavaan koululeipomiskauteen. Olen niin masentunut, mihin kesä meni?

Ja niin paljon kuin vihaankin minimuffinivuokia, rakastan minimuffinsseja. Ne ovat suupalan kokoisia pojalleni ja täysikokoisia tyttärelleni, eikä niistä jää jätettä kummallekaan lapselle, ja pelkkä söpöystekijä on aina hitti.

Niinpä halusin ratkaista ongelman siitä sotkusta, jota yleensä teen.

Ensiksi, anna itsellesi anteeksi, että pilaat ympäristön, ja käytä paperivuokia. Kun olet sovittanut, ja syvästi, ymmärtänyt, että joudut luultavasti Haadekseen siitä, siirry syyllisyytesi ohi ja tee taikinaa!

Tämä resepti on suosikkimme:

Tässä kohtaa tuhoan myös ympäristöä, sulatan napajäätiköitä ja kasvatan hiilijalanjälkeäni käyttämällä toista kertakäyttöesinettä, muovista kuorrutuspussia, mutta myönnän, että minulla on kyllä uudelleenkäytettäviä kuorrutuspusseja. En vain löytänyt niitä keskeltä sitä lajittelu- ja pakkaussotkua, joka kotini nyt on. Nämä löysin. Käytin näitä. Näitä rakastan.

Käyttämällä kuorrutuspussia täytä muffinssivuoat tasaisesti ja sanonpa teille, MITÄ eroa tällä kuorrutuspussilla on! Ei lusikalla naputtelua, ei sormella yrittämistä ja muffinitaikinan työntämistä pieniin vuokiin, vain puhdasta easy peasy -hyvyyttä. Juuri tämä tekee tästä minimuffinssireseptistä niin mahtavan, se on niin helppoa!

Kosketa pannua muutamalla napautuksella tiskipöydällä, jotta taikina tasaantuisi vielä vähän enemmän, ja työnnä se sitten uuniin ja paista, kunnes muffinssit näyttävät näiltä alla olevilta kaunokaisilta.

Huomaa, miten puhdas muffinssivuoka on? Laitoin sen heti takaisin kaappiin, ei tarvinnut edes puhdistaa! Tämä on erittäin, erittäin hyvä asia, minun muffinipellin hankaamista vihaavassa maailmassani.

Muffinit eivät valuneet yli. Niissä ei ollut yhtään sitä ylimääräistä taikinaa, jota lusikan käyttäminen aina saa kuppien reunoille. Tiedätte mistä puhun, siitä yhdestä ”tipasta”, joka tuntuu aina sementoituvan vuoan sisään ja siten pilaavan koko muffinssin, kun se leipoo vuoan muffinssin sisään.

Vai olenko minä ainoa, jolle tuo taikinan tippuminen sattuu?

Ah. Kappas vaan. Koska näissä muffineissa on öljyä, vuoat irtoavat niistä niin kauniisti. Vuoria on vaikeampi käyttää, kun jättää öljyn pois ja käyttää omenasosetta, murut tarttuvat useimmiten suoraan vuoreen.

Voila, c’est fini! C’est magnifique!

Onko kellään muulla back to school blues? Surua siitä, että kesä on ohi, siitä, että menetätte lastenne seuran koko päivän, surua siitä, että ette voi istua roiskelähtöpuistossa auringossa lukemassa samalla, kun lapsillanne on hauskaa yllin kyllin?

Minulla on ristiriitaiset tunteet tämän kesän suhteen, toisaalta mitään en jumaloi enempää kuin sitä, että voin viettää kaksi kuukautta lasteni kanssa, vaikka he saattavatkin ajoittain tehdä minut hulluksi. Kuitenkin, kun koulu on ohi, minulla on 6 loistavaa tuntia päivässä aikaa siivota, lajitella ja pakata tämä talo. Kuusi. Tuntia. Lapsivapaita. Tämä on sanoinkuvaamattoman monumentaalista tuottavuuden kannalta.

Ja tietysti pienin pesäpoikani jättää minut nyt myös koko päiväksi, hän lähtee ykkösluokalle, jättäen äitinsä pölyyn. Tiedän, että meillä tulee olemaan yksi väsynyt pikkutyttö seuraavan kuukauden ajan, vaatii paljon sopeutumista, että lapset tottuvat koko koulupäivään.

Toivon, että kaikilla on ollut upea kesä, nauttineet ajasta perheidensä kanssa ja ovat kaikki valmiita lähettämään pikkuiset takaisin kouluun!

Rakkaus,

Keittiöharakka

PINTAA TÄMÄ RESEPTI LEIVONTAKIRJOITUSTAULULLE JA MUISTA SEURAA MINUA PINTERESTISSÄ!

Tämän sivuston mainosten ansiosta The Kitchen Magpie -lehden lukijat tukevat nyt 2 perhettä kuukaudessa Edmontonin ruokapankin kautta. Lue täältä, miten voit auttaa.

Flapper Pie and a Blue Prairie Sky

A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts

Learn More

Learn More

Pöytä preerialle

Suppilot, Potlucks & Socials: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together

Learn More

Tilaa Keittiöharakka YouTubessa

Yhden klikkauksen jälkeen saat ilmoituksen uusista videoista, jotka on lisätty YouTube-tilillemme!

Mini-muffinsiresepti

Vinkkejäni ja niksejäni parhaiden minimuffinssien tekemiseen – herkullisella banaani-suklaa-sirumiinimuffinsireseptilläni!

5 18 äänestä

Valmistusaika 10 minuuttia Kypsennysaika 10 minuuttia Kokonaisaika 20 minuuttia. Kurssi Aamiainen Keittiö Amerikkalainen Annokset 24 Kalorit 147 Kirjoittaja Karlynn Johnston

Ainesosat

• 1 3/4cupsall…jauhot
• 3/4kuppiaruskeaa sokeria
• 1 teelusikallinenleivinjauhetta
• 1 teelusikallinenleivinjauhetta
• 1/2kuppia kasviöljyä
• 1 kananmuna
• 1/2kuppia smetanaa
• 1 teelusikallinenvaniljaa. uutetta
• 1rklmurskattuja kypsiä banaaneja
• 3/4rkl minisuklaalastuja

OHjeita

1. Vispilöi kuivat aineet.
2. Sekoita kananmuna,vanilja, öljy, smetana ja banaanit keskenään.
3. Yhdistele märät ja kuivat aineet, kunnes ne ovat melkein sekoittuneet huolellisesti, ja lisää sitten suklaalastut. Älä sekoita taikinaa liikaa.

4. Pane vuorattuihin tai voideltuihin vuorittomiin muffinivuokiin, täytä noin 3/4 täyteen, ja paista 375 asteessa, kunnes ne ovat kauniisti ruskistuneet, noin 10 minuuttia minissä ja 20 minuuttia isoissa.