Instant Pot Vegan BBQ Jackfruit Tacos! Nämä vedetyt jackfruit-tacot ovat täydellisiä nopeisiin arki-iltojen illallisiin. Valmistetaan Instant Potissa (liesiohjeilla) ja kruunataan avokadokermakastikkeella. Niin herkullista!

Tacot! Tacoihin ei kyllästy koskaan, eikö niin?

Meillä syödään paljon tacoja, aamiaistacoista aina kaikkien aikojen suosikkini linssitacoihin, ja harvoin niihin kyllästyy. Varasimme viime vuonna jopa matkan Austiniin ihan vain tacokohteiden takia.

Siinä tein teille toisen tacoreseptin, tällä kertaa BBQ jackfruitilla, joka on tehty Instant Potissa ja jonka päällä on avokadokermakastike! Tiedän, että te kaikki olette yhtä hulluna tacoihin kuin minäkin, ja älkää huoliko, niille, jotka eivät omista Instant Potia, minulla on liesiohjeet.

Resepti puhuu aika lailla puolestaan. Lisää kaikki ainekset Instant Pottiin/painekattilaan (tai liedelle!) ja kypsennä. Kun jackfruit kypsyy, tee avokadokermakastike tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa. Tämä on myös hyvä aika pilkkoa mahdolliset lisukkeet: Olen ihastunut hyvin ohueksi viipaloituun punasipuliin, pikkelöityihin jalapeño-pippureihin ja pico de galloon.

Mitä on jackfruit?

Jos mietit- mitä ihmettä on jackfruit!? Anna kun selitän nopeasti. Jackfruit on hedelmä! Se ei ole kovin yleinen Yhdysvalloissa ja se ei haittaa, koska emme syö sitä tuoreena. Sen sijaan haluat löytää jackfruitia, joka on säilötty liemeen (tai veteen), ei siirappiin. Kun jackfruit on säilötty suolavedessä, se on enimmäkseen mautonta, ei makeaa ja pystyy ottamaan vastaan mitä tahansa kastiketta, jonka siihen heität.

Silputtuna jackfruit on rakenteeltaan hyvin samankaltainen kuin pulled pork. Ennen kuin Trader Joe’s alkoi myydä sitä, hankin jackfruitia paikallisista aasialaisista marketeista tai irtotavarana netistä.

Muista lihankorvikkeista poiketen se ei ole kovin proteiinipitoinen, mutta minusta se on ihan ok. Kaikkien aterioidemme ei tarvitse olla täynnä proteiinia, varsinkin kun tutkimukset osoittavat, että syömme sitä luultavasti kaikki liikaa ja että liiallinen proteiini voi olla haitallista terveydelle pitkällä aikavälillä. Jos sinusta kuitenkin tuntuu, että tarvitset enemmän, voit harkita, että lisäät joukkoon kupillisen papuja sen jälkeen, kun seos on kypsennetty. Kirjoitettuna nämä tacot sisältävät 10 g proteiinia – mikä ei ole mikään pikkujuttu!

Jos tykkäät näistä vegaanisista BBQ jackfruit-tacoista, rakastat varmasti myös näitä muita vegaanisia Instant Pot -reseptejä: Vegaaniset burritokulhot, Instant Pot linssikeitto, Instant Pot saksanpähkinä linssitacot, Instant Pot vegaaninen linssichili

Tulosta

Vegaaniset BBQ Jackfruit Tacot

• Kirjoittaj: American, Mexican Inspired

Kuvaus

Instant Pot Vegan BBQ Jackfruit Tacos! Nämä vedetyt jackfruit-tacot ovat täydellisiä nopeisiin arki-iltojen illallisiin. Valmistetaan Instant Potissa (liesiohjeilla) ja kruunataan avokadokermakastikkeella. Niin herkullista!

• Author: Alex Caspero
• Valmisteluaika: 5 minuuttia
• Kypsennysaika: 10 minuuttia
• Kokonaisaika: 15 minuuttia
• Tuotos: 6 tacoa 1x
• Kategoria: Illallinen, pikapata, pikakeitin
• Menetelmä: Pikakeitin, pikapata, painekeitin
• Keitto- ja kypsentämisaika: 10 minuuttia: Alex Caspero
• Valmisteluaika: 5 minuuttia
• Kypsennysaika: 10 minuuttia
• Kokonaisaika: 15 minuuttia
• Tuotos: 6 tacoa 1x
• Kategoria: Illallinen, pikaruoka, pikapata, painekattila
• Menetelmä: Pikaruoka, pikapata, pikakeitin
• Kypsennä ja keitä:

Scale1x2x3x

Ingredients

BBQ Jackfruit:

• 2 x 20 oz tölkkiä vihreää jackfruitia suolavedessä
• 1 punasipuli, hienoksi kuutioitu
• 1 rkl valkosipulia, hienoksi kuutioitu
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl. savustettua paprikaa
• mustapippuria maun mukaan
• 1/2 tl suolaa
• 1 rkl srirachaa
• 3 rkl tomaattipyreetä
• 2/3 kupillista bbq-kastiketta
• 3/4 kupillista kasvislientä
• 1 tl sitruunamehua

Avokadokreemi:

• 1 kypsä avokado, kuorittu ja kivi poistettu
• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1/2 kuppi vettä
• 1 sitruunan mehu
• 1 tl. murskattua valkosipulia
• Kourallinen tuoretta korianteria
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl pippuria

Kokoonpanoon:

• Pehmeät tortillat tai taco-kuoret
• Silputtu salaatti
• Silputtu tomaatti
• Silputtu punasipuli
• Muut halutut lisukkeet

Ohjeita

1. Avaa ja valuta jackfruit-tölkit siivilän läpi. Leikkaa sitten jackfruit-palojen kovat kärjet pois ja hävitä ne.

2. Lisää jackfruit, sipuli, valkosipuli, juustokumina, savupaprika, suola ja pippuri Instant Pottiin ja sekoita, kunnes jackfruit on täysin kaikkien mausteiden peitossa.

3. Lisää sriracha, tomaattipyree, grillikastike, sitruunamehu, kasvisliemi ja sekoita, kunnes kaikki on täysin sekaisin.

4. Laita kansi Instant Potin päälle ja aseta se ”Pressure Cook” -asentoon 5 minuutiksi. Lisää kasvislientä, jos jackfruit-seos tuntuu liian kuivalta. (Liesitasovaihtoehto: Käytä vain 1/2 kupillista kasvislientä ja keitä jackfruit-seosta pannulla keskilämmöllä 25-30 minuuttia, kunnes se on pehmeää)

5. Kun jackfruit kypsennetään, lisää kaikki avokadokerman ainekset tehosekoittimeen ja työstä tasaiseksi ja kermaiseksi. Voit lisätä enemmän tai vähemmän vettä haluamasi koostumuksen mukaan. Aseta sivuun.

6. Kun jackfruit on kypsennetty kypsäksi, käytä kahta haarukkaa repiäksesi pehmeitä jackfruitin päitä irti, jotta ne irtoavat ja antavat jackfruitille enemmän rakennetta.

7. Kokoa tacot kerrostamalla jackfruitin taco-”lihaa” pehmeän tortillan päälle salaatin, tomaattien, punasipulin ja muiden haluamiesi lisukkeiden kanssa. Tarjoile avokadokerma päällä.

Teitkö sinä tämän?

Taggaa @delishknowledge Instagramissa ja hashtagaa #delishknowledge

Perimmäinen kasvisproteiinikeittokirja + -kurssi

(Sisältää 40+ reseptiä!)

LISÄTIETOJA

VAPAA 7-OSAINEN.PÄIVÄN KURSSI + KEITTOKIRJA