Helppo ja herkullinen intialainen pippurikana Masala -resepti, jossa on kananrintaa, tomaattia, sipulia, tuoksuvia mausteita ja voimakkaita pippurikorkkeja.
Taisin olla intialaisesta ruoasta koukussa. Se on tavallaan ongelma. Onneksi pakkomielteinen ja riippuvuuteen taipuvainen persoonallisuuteni tarkoittaa lisää mahtavia reseptejä jaettavaksi kanssanne! Tänään jaan reseptini intialaiseen pippurikana-masalaan.
YUM.
Olen aina haaveillut Intiassa käymisestä, mutta jotenkin en koskaan saa itseäni varaamaan lippuja. Taidan vain vähän pelätä. Minun on joskus vaikea matkustaa, koska pistän silmään kuin peukalo kaikkialla muualla paitsi ehkä Ruotsissa. Miehelläni on juuri päinvastainen ilme; kaikkialla missä matkustamme, meiltä kysytään, onko hän paikallinen! Hän kertoo, että hänen lukiokaverinsa kutsuivat häntä ”kameleontiksi.”
En joka tapauksessa pidä siitä, että minua tuijotetaan ja kohdellaan maailman ilmeisimpänä turistina, mutta valitettavasti se näyttää olevan kohtaloni. Intia pysyy ämpärilistalla, kunnes puhun itseni oikeasti menemään sinne. Jos olet joskus käynyt siellä, olisi ihanaa, jos jättäisit minulle kommentin kokemuksistasi (varsinkin jos olet naispuolinen kollega!).
Okei, takaisin reseptiin: Mieheni ja minä rakastamme mustapippuria, joten jätin tähän reseptiin kokonaisia mustapippurikorneja tuomaan lisää särmää. Jos olet hieman herkempi mustapippurin maulle, voit jauhaa pippurit morttelilla (tai miniruokaprosessorilla, jollaista minä käytän
).
Tämä resepti on superhelppo koota, ja sen marinointiaika on todella nopea. Jos sinulla on todella kiire, voit jättää marinointiajan väliin, tai voit suunnitella etukäteen laittamalla marinadin kanan päälle aamulla ja ottaa sen esiin valmiina töiden jälkeen (tai mitä ikinä teetkään päivän aikana).
Sivuhuomautus: Minulla on ihan super, ihan super pakkomielle nätistä pienestä kädensijoilla varustetusta curry-astiastani, jonka ostin World Marketista. Se paikka on aika lailla paras kauppa IKINÄ. Ostin sieltä myös nätin haarukan ja lusikan! Jos olet markkinoilla uusia varusteita, tässä on linkki: Hammered Stainless Steel Kadhai
.
Tämä on yksi niistä upeista ruokalajeista, jotka maistuvat hyvältä ensimmäisenä iltana, mutta maistuvat vielä paremmilta tähteinä. Mitä pidempään maut sekoittuvat keskenään, sitä maagisemmaksi se muuttuu.
Mmmm, makeaa, makeaa, maagista intialaista pippurikana-masalaa.
Ahem.
Valmis tekemään itsellesi lautasen?
Tässä on resepti!
Ainesosat
- 1 kuppi karkeasti pilkottua sipulia
- 2 rkl. karkeasti pilkottua inkiväärijuurta
- 6 kynttä kuorittua valkosipulia
- 2 tl. jauhettua korianteria
- 1/2 tl kurkumaa
- 1 rkl kokonaista mustapippuria
- 2 lbs. luutonta, nahatonta broilerinrintaa, leikattu suupaloiksi
- 2 rkl gheetä tai kasviöljyä, jaettuna
- 1 kanelitanko
- 5 kokonaista neilikkaa
- 1 rkl. mustapippuria, joko kokonaisena tai murskattuna
- 2 roma-tomaattia, soseutettu tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa
- Suolaa maun mukaan
- Kilantterinlehdet koristeeksi ja kypsennettyä basmatiriisiä tarjoiluun (valinnainen)
OHJEET
- Yhdistele sipuli, inkivääri, valkosipuli, korianteri, kurkuma ja yksi ruokalusikallinen kokonaisia mustapippureita tehosekoittimen kulhossa. Jauha, kunnes siitä muodostuu tahna, sekoita sitten kananpalojen kanssa ja laita jääkaappiin tunniksi.
- Lämmitä 1 ruokalusikallinen gheetä tai öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista kanaa 4-5 minuuttia tai kunnes se on kypsää. Laita sivuun.
- Pyyhi pannu paperipyyhkeellä ja lisää loput ruokalusikallista öljyä tai gheetä. Lisää kanelitanko ja kokonaiset neilikat öljyyn ja kypsennä keskilämmöllä 3-4 minuuttia, jotta öljy imeytyy. Poista ja hävitä kanelitanko ja neilikat.
- Lisää pannulle loput ruokalusikallisesta pippureita (kokonaisia tai murskattuja, makusi mukaan) ja tomaattisoseet. Kypsennä kolme minuuttia sekoittaen ja palauta keitetty kana pannulle. Heitä kana kastikkeeseen ja keitä, kunnes se on kuumentunut, noin kolme minuuttia. Maista ja lisää suolaa tarpeen mukaan. Tarjoile basmatiriisin kanssa ja koristele korianterin lehdillä.
Ravitsemustietoja
Saanto 4annoskoko 1
Määrä annosta kohtiKalorit 569Kokonaisrasva 19gTyydyttyneet rasvat 7gTrans Rasva 0gTyydyttymätön rasva 10gKolesteroli 209mgNatrium 329mgHiilihydraatit 25gKuitu 4gSokeri 4gProteiini 73g
Ravitsemustiedot ovat olleet auto-laskettu avuksesi.
Teitkö sinä tämän reseptin?
Ota kuva ja tägää @thewanderlustkitchen Instagramissa ja hashtagaa se #thewanderlustkitchen. En malta odottaa, että näen sinun versiosi!