Se on Atkinsin ruokavalion esittely, jota me kaikki tarvitsemme – ja jos se ei ole tärkein sääntö, se on varmasti se, josta nautit eniten. Mutta myönnämme sen: Kun saimme ensimmäisen kappaleen The Carb Nite Solution -kirjasta, emme kiinnittäneet siihen paljon huomiota.

Loppujen lopuksi sen lähtökohta – että huolellisesti ajoitetut pasta- ja juustokakku-”huijausillat” turboavat Atkins-tyylisen painonpudotuksen – tuntui vain täysin mahdottomalta. Mutta Carb Niten kohu kävi yhä kovemmaksi. Kannattajat raivosivat, että heidän raskautta edeltävät housunsa olivat liian suuret ja että heidän vaihdevuosia edeltävät vaatteensa putosivat pois.

”Kymmenen päivän jälkeen olin laihempi kuin koskaan ennen”, raportoi Pennsylvanian yliopiston Mori Taheripour, 34.

Siten annoimme suunnitelmalle toisen mahdollisuuden. Ja muutamassa päivässä Carb Nite -menujamme testanneet naiset olivat pudottaneet kolme, neljä, viisi kiloa. Christie McKee viskasi jopa 6,3 kiloa yhdessä viikossa.

”Se olisi uskomatonta, vaikka en olisi viettänyt koko perjantai-iltaa syömällä cupcakeja ja jäätelöä”, Michiganin nainen, 41, ihmettelee. ”Etenkin isommille naisille tämä suunnitelma antaa toivoa ja motivaatiota niin nopeasti. Se teki sen varmasti minulle.”

KATSO seitsemän syytä syödä hiilihydraatteja, ei sillä, että tarvitsisimme muistutusta. Artikkeli jatkuu videon jälkeen…

Mitkä ovat Carb Nite -säännöt? Useimmiten ne ovat hyvin samankaltaisia kuin Atkinsin säännöt – vaativat sinua rajoittamaan itsesi 30 grammaan hiilihydraatteja päivässä ja syömään enimmäkseen proteiinia ja kasviksia. Mutta sitten tulee ”huijausilta”. Noin joka viidennen päivän iltana ”sinun on syötävä huomattava määrä hiilihydraatteja”, selittää lääketieteen tohtori John Kiefer, joka oli Floridan yliopistossa työskentelevä fyysikko, kun hän alkoi kehittää tätä epätavallista strategiaa.

”Spagettia, aprikooseja, piirakkaa, perunalastuja, banaaneja, rinkeleitä, juustokakkua – mitä tahansa himoitsetkin. Sinun pitäisi syödä hiilihydraatteja nukkumaanmenoaikaan asti.” Seuraavana aamuna palaa sitten heti takaisin aterioihin, joissa hiilihydraatteja on enintään 30 grammaa päivässä.

Kiefer myöntää päätyneensä lähestymistapaansa vahingossa; oltuaan kuukausia pettymyksen tuottaneella vähähiilihydraattisella ruokavaliolla hän napsahti raivon partaalle ja ahmi alas tusinan donitseja.

”Sen sijaan, että olisin lihonut, räjäytin tasanteen läpi ja sain ilmiömäisempiä tuloksia kuin missään muussa vaiheessa ruokavaliota”, hän muistelee.

Tämä sai tutkijan kysymään: Mitä juuri tapahtui? Tapahtuuko se uudelleen? Voisinko tehdä vaikutuksesta voimakkaamman? Testaamalla erilaisia ”hiilihydraattihuijaus”-malleja, ”pääsin ensimmäistä kertaa eroon rakkauskahvoistani. Vähensin rasvani puoleen.” Sitten hän värväsi ystäviä ja perheenjäseniä koekaniineiksi ja keräsi yhä enemmän tietoa, jotta hän voisi täydellistää ohjelmansa kaikenlaisille vartalotyypeille sopivaksi.

”Nyt olen varma, että se toimii kenelle tahansa.”

Kiefer tukeutui omien epävirallisten testiensä lisäksi satoihin olemassa oleviin tutkimuksiin ja teorioihin ja tulkitsi niitä usein ainutlaatuisella tavalla.

”Tiesin, että Carb Nite -tulokseni olivat odottamattomia, joten etsin yhteyksiä, joita ei ollut vielä tehty.” Yksi ratkaiseva yhteys: todisteet siitä, että mitä pidempään laihduttaja on erittäin vähähiilihydraattisessa ohjelmassa, ”sitä enemmän tiettyjen hormonien tasot laskevat”. Vyötäröä kutistava leptiini, HGH ja kilpirauhashormoni ottavat kaikki osumaa – todennäköisesti luonnollinen puolustus nopean laihdutuksen aikana esiintyvää nälkää vastaan.

”Hiilihydraatti-ilta toimii tämän vastapainona”, näyttäisi ohittavan nälkävastuksen ja ”aiheuttavan painonpudotushormonien nousun, joka sitten kestää lähes neljä päivää seuraavaan hiilihydraatti-iltaan asti.”

Miten on rasvan varastointihormoni insuliini? Eikö ”huijausilta” saa senkin piikkiin? Kyllä – mutta toisin kuin muut hormonit, insuliini pysyy koholla vain noin kaksi tuntia. Lisäksi useiden erittäin vähähiilihydraattisten päivien jälkeen elimistö vähentää niiden entsyymien tuotantoa, joita insuliini tarvitsee varastoidakseen hiilihydraatteja rasvaksi. ”Joten insuliinin nousulla on minimaalinen vaikutus”, Kiefer sanoo. Ja muiden hormonien nousu tuhoaa rasvaa kuin hullu.

Ei vain vaaka kerro, että Carb Nite -dieetti toimii. Kun nautit leipää ja jälkiruokaa, ”hiilihydraattien jytky sytyttää aineenvaihdunnan, ja voit tuntea lämpöä, kun kalorit ja rasva palavat. Saatat haluta nukkua peitot pois päältä”, Kiefer sanoo.

Candy Darr, 50, sanoo ilmiön olevan miellyttävä: ”Se on kuin kuumotus, mutta ei epämiellyttävä. Kun se tapahtui minulle, kaikki sanoivat: ’Näytät kauniilta. Sinä hehkut’.” Candy pudotti 4,5 kiloa noin viikossa.

”Tämä on todellinen juttu”, lisää Allyson Wilson, georgialainen opiskelija, joka on pudottanut tähän mennessä 38 kiloa. ”Olen pudottanut vyötäröltäni 30 tuumaa yhdeksässä kuukaudessa. Kolmekymmentä! Ja kun aikaa kuluu, saan koko ajan lisää vauhtia. Elinikäisen painotaistelun jälkeen tiedän, että saavutan vihdoin tavoitteeni.”

Harb Nite Solution -menumme sisältävät keskimäärin 30 grammaa hiilihydraatteja päivässä. Viidennen päivän iltana – syötyäsi tavalliseen tapaan vähähiilihydraattisen aamiaisen, lounaan ja päivällisen – alkakoon ”huijausilta”. Syö kuuden ja puolenyön välillä huomattava määrä hiilihydraatteja – kaikki haluamasi hedelmät, pasta, leipä ja jälkiruoka. Ainoa kielletty asia: hedelmämehu ja sokeripitoiset juomat. Viidennen päivän aamuna jatka vähähiilihydraattista syömistä.

Kun vähintään neljä kokonaista päivää on kulunut, nauti toisesta ”huijausillasta”. On ihan hyvä lykätä päivällä tai kahdella esimerkiksi päivällistreffien tai syntymäpäiväjuhlien vuoksi. Muista vain pitää vähintään yksi ”huijausilta” viikossa ja odottaa vähintään neljä täyttä päivää niiden välillä. (Jos esimerkiksi syöt hiilihydraatteja perjantaina, seuraava hiilihydraattien nauttiminen saa tapahtua aikaisintaan keskiviikkona). Kun käytät tätä lähestymistapaa, juo vettä ja muita haluamiasi kalorittomia juomia. Piristä aterioita erittäin vähähiilihydraattisilla lisukkeilla (mausteet, etikka, splenda).

Tärkeää: Hanki aina lääkärin lupa kokeilla mitä tahansa uutta ruokailusuunnitelmaa.

Vaihtoehto 1: 1 vähähiilihydraattinen pirtelö (enintään 300 kaloria ja 5 g hiilihydraatteja)

Vaihtoehto 2: 2 kovaksi keitettyä kananmunaa, 28 g kinkkua ja 28 g juustoa

Vaihtoehto 1: 28 g hampurilaista (ilman pullaa), 28 g juustoa, 2 tl. sinappia ja 1 kupillinen höyrytettyjä vihanneksia, kuten parsakaalia tai kukkakaalia

Vaihtoehto 2: 85g tonnikalasäilykettä pakattuna öljyyn, 1 1/2 rkl majoneesia ja 1 kupillinen raakoja vihanneksia, kuten selleriä tai kurkkua

Vaihtoehto 3: 85g broileria, 28g juustoraastetta 3 kupillisen salaatinlehtivihreän päällä, 3 rkl. vinaigrette-kastiketta

Vaihtoehto 1: 56g herkkukalkkunaa tai jäännöslihaa/kalaa

Vaihtoehto 2: 14g pähkinöitä, kuten manteleita tai 25 pistaasipähkinää

Vaihtoehto 1: 141g vähärasvaista pihviä tai kanaa, 28g juustoa, 1 1/2 kuppia fajitavihanneksia (kuten paprikaa ja sipulia), jotka on haudutettu 1 tl. öljyssä

Vaihtoehto 2: 170g kanamakkaralenkkejä ja 1 1/2 kuppia paprikaa 2 tl. öljyä

Vaihtoehto 3: 170 g paistettua lohta, kanaa tai kalkkunaa 1 1/2 tl. öljyä, yrttejä maun mukaan ja 1 1/2 kuppia höyrytettyä parsakaalia tai vihreitä papuja, sitruunaviipale

1/2 kuppia sokeritonta hyytelöä

Matalan hiilihydraattipitoisuuden päivinä, riittää, että käytät ravintoarvomerkintöjä pysyäksesi alle 30 grammaan hiilihydraatteja päivittäin. Tärkeä huomautus: Kun otat mukaan kuitupitoisia elintarvikkeita, kuten pähkinöitä, vähennä etiketissä luetellut kuitugrammat luetelluista hiilihydraattimääristä – ja laske vain alempi luku 30 gramman hiilihydraattimääräsi mukaan. Kuituja ei lasketa päivittäiseen hiilihydraattijakoosi. Kun teet omia ruokalistojasi, muista sisällyttää ”huijausyön” ruokia noin viiden päivän välein, kuten ateriasuunnitelman alussa on kuvattu.

Tämä juttu ilmestyi alun perin Woman’s World -lehdessä

.