Kermainen ruusukaaligratiini – Tämä helppo ja ylellinen gratiini on kerrassaan herkullinen! Parmesaani ja rapeat, mureat ruusukaalit paistettuna kermaisessa kastikkeessa tekevät kaikista pöydässä olevista ruusukaaliriippuvaisia.
Kuvan luotto: © Eatwell101.com
Ainesosaluettelo ruusukaaligratiiniin
- 1 punta (450 g) ruusukaalia, leikattu ja puolitettu
- 1 ruokalusikallinen suolatonta voita
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1/2 sipulia, hienonnettu
- Suolaa ja tuoretta pippuria, maun mukaan
- 1 tl italialaista mausteseosta
- 1/2 tl murskattuja punaisia chilipippurihiutaleita (valinnainen)
- 2 tl maissitärkkelystä laimennettuna 1/4 kuppiin vettä tai kasvisruokaa. liemeen (tai 2 tl jauhoja)
- 1/2 kupillista vähän natriumia sisältävää kasvislientä (tai kanaliemi)
- 1/2 kupillista paksua kermaa
- 1/2 kupillista parmesaania
Kuvausluotto: © Eatwell101.com
Kuvan luotto: © Eatwell101.com
Kuvan luotto: © Eatwell101.com
Ohjeita
1. Esilämmitä uuni 400°F(200°C) asteeseen. Kiehauta suuri kattila suolattua vettä. Lisää ruusukaalit ja keitä 6-8 minuuttia. Valuta ruusukaalit ja laita ne sivuun myöhempää käyttöä varten.
2. Kuumenna valurautapannussa (tai missä tahansa uuninkestävässä pannussa) 1 rkl voita ja paista valkosipulia ja sipulia italialaismausteiden ja punaisten chilipippurihiutaleiden kanssa keskilämmöllä, kunnes ne ovat tuoksuvia, 1 tai 2 minuuttia. Vatkaa sekaan maissitärkkelys (tai jauhot) jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on täysin sekoittunut.
3. Sekoita liemi pannulla ja sekoita, kunnes kastike hieman sakenee. Kaada kerma päälle ja vatkaa tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja levitä ruusukaalit tasaisesti kastikkeeseen. Sekoita nopeasti, jotta ne peittyvät hyvin, ja ripottele päälle parmesaania.
4. Siirrä paistinpannu ja paista gratiini, kunnes se on kuplivaa ja kullanruskeaa, noin 15 minuuttia.